Marhule

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Marhule sú malé, zlaté, oranžové plody, s mäkkým a zamatovo hladkým povrchom, nie príliš šťavnaté, ale určite sladké. Marhule sú jedným z najočakávanejších druhov ovocia v lete. Vďaka zlato-oranžovej farbe a zamatovej pokožke je marhuľa neodolateľná.

Marhule pochádzajú z Číny, ale do Európy sa prepravujú aj cez Arménsko, preto sa ich vedecký názov volá Prunus armenaica. Marhule boli dovezené do Virgínie v roku 1720 a španielski misionári ich distribuovali v Kalifornii v roku 1792. Podnebie je tu úplne vhodné pre marhuľové plodiny, takže hlavná úroda marhúľ v USA je zo slnečných záhrad v Kalifornii.

Zloženie marhúľ

Marhule sú vynikajúcim zdrojom vitamínu A, vitamínu C, vlákniny, draslíka a tryptofánu. Obsahujú závideniahodné množstvo vitamínov skupiny B, E a PP. Sú bohaté na uhľohydráty, z ktorých väčšinu tvoria pektín a ľahko stráviteľné cukry - fruktóza, glukóza a maltóza.

Marhule obsahujú fytochemikálie nazývané karotenoidy - zlúčeniny, ktoré dávajú ovociu a zelenine červenú, oranžovú a žltú farbu. Silný antioxidant lykopén je jedným z karotenoidov nachádzajúcich sa v marhuliach. Jedna marhuľa obsahuje 16,8 kalórií, 0,49 g bielkovín a 1 miligram cholesterolu.

Výber a skladovanie marhúľ

Marhuľová sezóna je od mája do augusta. V zime sa dovážajú z Južnej Ameriky. Kedy výber marhúľ mali by ste hľadať ovocie s bohatou oranžovou farbou, vyhýbajte sa tým, ktoré sú bledé a žlté. Marhule by tiež mali byť mierne zjemnené. Aby ste boli najlepšími antioxidantmi, musíte si zvoliť úplne zrelé ovocie. Vyvarujte sa marhúľ s príliš mäkkými a hnedými škvrnami, pretože to sú príznaky pohŕdania.

Marhule skladujte až 2 - 3 dni pri izbovej teplote, v tmavej, suchej a chladnej miestnosti ich môžete skladovať až 3 týždne.

Kulinárske použitie marhúľ

Marhule sa dajú konzumovať ako čerstvé ovocie, tak aj sušené alebo sa z nich vyrábajú sladkosti a džem. Z ovocia sa dá destilovať aj brandy a likér. Marhuľový ovocný nektár je jedným z najchutnejších. Marhule sú súčasťou mnohých krémov. Používajú sa na dekoráciu a na zimnú konzerváciu sa pripravujú na kompóte.

Éterické oleje z ich semien sa komerčne predávajú ako horký mandľový olej. Turecko, Taliansko, Rusko, Španielsko, Grécko, USA a Francúzsko sú poprednými producentmi marhúľ.

C. marhule môžete pripraviť veľmi chutné recepty. Niektoré z nich: Bravčová panenka s marhuľami, Šťavnatý vegánsky koláč s marhuľami, Sušienkový koláč s marhuľami, Domáci ľadový čaj s broskyňami a marhuľami, Rožky s marhuľami a kyslou smotanou, Marhuľový sirup, Dort s ricottou a marhuľami, Kakaový koláč s marhuľami, kompót s harabúrd a marhúľ a mnoho ďalších.

Výhody marhúľ

Živiny obsiahnuté v marhuliach môžu pomôcť udržať zdravie srdca a očí. Konzumácia troch alebo viacerých marhúľ denne znižuje riziko vekom podmienenej degenerácie makuly. Makulárna degenerácia je jednou z hlavných príčin straty zraku u starších ľudí. Vitamín A, ktorý sa nachádza v hojnom množstve v marhuliach, je dobrým antioxidantom, ktorý podporuje dobré videnie a chráni pred voľnými radikálmi.

Vysoká koncentrácia betakaroténu a lykopénu v marhuliach ich robí mimoriadne dôležitými pre zdravú výživu pre srdce. Chránia LDL cholesterol pred oxidáciou, čo môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám. Karotenoidy a lykopén tiež významne znižujú riziko vzniku rakoviny prostaty. Iba hŕstka marhúľ obsahuje odporúčanú dennú dávku beta karoténu potrebnú pre naše telo.

Marhule obsahujú tiež živiny, ako je vitamín A, ktoré podporujú dobré videnie. Vitamín A je silný antioxidant, ktorý bojuje proti voľným radikálom a poškodeniu buniek a tkanív. Voľné radikály môžu poškodiť očné šošovky.

Marhule sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať trávenie. Marhuľa je ideálna proti zápche a pri poruchách tráviaceho systému, ako je divertikulóza. Pri zápche jedzte sušené marhule, pretože obsahujú viac vlákniny ako čerstvé a v tomto prípade sú pri zápche užitočnejšie. Marhuľa je známa aj ako silný pomocník proti červom.

Nekonečný zoznam zložiek a výhod marhúľ je možné rozšíriť a nie je prekvapením, že sušené marhule boli na prvom mieste v zozname ustanovení kozmonauta NASA.

Draslík v marhuliach je veľmi dôležitý minerál pre celkové zdravie tela. Pomáha vyvážiť telesné tekutiny - pomáha proti zadržiavaniu tekutín a zároveň zabraňuje dehydratácii.

Marhuľové jadrá sú tiež veľmi užitočné. Z hľadiska výživového zloženia a výživných látok sú blízke mandliam. Marhuľové jadrá sa v ľudovom liečiteľstve používajú na zmiernenie zápalu hrtana, priedušiek a niektorých ďalších ochorení dýchacieho systému.

Mimoriadne užitočné sú aj sušené marhule. Jeden hrsť sušených marhúľ má 5-krát vyšší nutričný obsah ako veľká čerstvá marhuľa. Môžu jesť medzi jedlami, aby vytvorili pocit sýtosti, čím sa vyhnú nezdravým občerstveniam a občerstveniu. Podporujú trávenie a sú veľmi užitočné pre črevá a žalúdok. Obsahujú obrovské množstvo beta karoténu, vďaka čomu sú mimoriadne zdravé.

Sušené marhule majú veľmi dobrý antibakteriálny účinok, a preto pomáhajú detoxikovať organizmus. Chráňte pred voľnými radikálmi, ktoré poškodzujú pokožku, spomaľujte proces starnutia.

Škody z marhúľ

Sušené marhule, ktoré sa vyrábajú komerčne, môžu byť ošetrené oxidom siričitým. Ošetrené sú sírou, aby sa predĺžila ich trvanlivosť, pretože je to druh konzervačného prostriedku, ktorý zabraňuje oxidácii a bieleniu kvetov. Síra môže spôsobiť akútne reakcie u ľudí s astmou.

Marhule sa neodporúčajú ľuďom, ktorí trpia cukrovkou, zníženou funkciou štítnej žľazy a ochorením pečene.

Skrášlenie marhuľami

Okrem toho, že sú marhule chutné a užitočné, v širokej miere sa používajú aj v kozmetike. Kozmetické masky s marhuľami pôsobia na pokožku blahodárne - osviežujú ju a omladzujú. Marhuľový olej sa používa aj v kozmetických maskách, ktoré vyhladzujú vrásky.

Môžete si vyrobiť vlastný marhuľový krém. Za týmto účelom roztopte 2 lyžice. mandľový olej, 2 lyžice. lanolín a 1 polievková lyžica. marhuľový olej. Všetko premiešajte a pridajte 3 lyžice. citrónová šťava.

Diéta s marhuľami

Leto je obdobím s obrovským bohatstvom ovocia a marhule sú jedným z najchutnejších spôsobov, ako doplniť svoje telo výživnými látkami a vitamínmi, prečo neschudnúť. Marhule sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, vďaka ktorej ich konzumácia reguluje peristaltiku a napomáha tráveniu.

Ak si chcete urobiť režim vykládky s marhuľami, môžete staviť na jeden deň v týždni, v ktorom skonzumujete iba čerstvé marhule, vodu a nesladený čaj. Ak chcete zhodiť pár kíl navyše, pokračujte v režime vykládky 2 - 3 dni. Marhuľová diéta sa vyznačuje nízkym obsahom tukov a sacharidov, čo uľahčuje tráviaci systém a podporuje chudnutie. Zároveň dodáva telu užitočné vitamíny, minerály a vlákninu.

Diéta sa dodržiava veľmi ľahko. Denne sa skonzumuje 1 - 1,5 kg marhúľ, rozdelených do niekoľkých dávok - najlepšie 4 - 5. Pite veľa vody, zeleného čaju alebo bylinného čaju podľa vášho výberu. Pri nedostatku energie a nadmernej únave môžete jesť med alebo včelí peľ.

Je dobré robiť si diétu s marhuľami cez víkend, keď telo nie je prehnane aktívne a zároveň sa vyhne ťažkým jedlám typickým pre víkend.

Jeden sa dá urobiť každý týždeň deň vykládky s marhuľami, ale strava po dobu 2-3 dní sa môže dodržiavať raz za mesiac. Nemali by ho dodržiavať tehotné ženy a ľudia s ťažkými chronickými ochoreniami.