2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak patríte k ľuďom, ktorí radi jedia zmrzlinu vo vaflovom kornútku, ale nerobte to preto, lebo často kvapká a ničí oblečenie, môžete si oddýchnuť.
Britskí vedci oznámili, že našli spôsob, ako zastaviť topenie zmrzliny a tričiek so škvrnami.
Tajomstvo spočíva v pridávaní bielkovín, aby sa ľadové pokušenie udržalo dlhšie.
Tento proteín je v japonskej kuchyni dlho známy ako natto. Má schopnosť zadržiavať vzduch, vodu a tuk v jednom.
Na jeho prípravu sa zvyčajne používajú fermentované varené sójové bôby.
Na prekvapenie Európanov, keď sa tento proteín pridá do zmrzliny, zastaví proces topenia.
Po mnohých experimentoch vedci z University of Edinburgh a University of Dundee zistili, že bielkovina má ešte jednu vlastnosť - chráni zmrzlinu pred kryštalizáciou, čo je vedľajší efekt zmrazenia.
Objav vedcov na ostrove vysoko ocenia dámy, ktoré sa držia svojej línie a často sa vzdávajú ľadovej pochúťky, aby si udržali svoj tvar.
Počas experimentov vedci zistili, že vďaka tomuto proteínu budú producenti schopní vytvárať zmrzlinu s oveľa menším počtom nasýtených tukov, čo znamená menej kalórií.
Autori objavu a tvorcovia zmrzliny sú optimistickí v tom, že zmrzlina, ktorá sa neroztopí, sa na trh dostane v najbližších troch až piatich rokoch.
Natto alebo fermentované varené sójové bôby sú v Japonsku považované za kulinársku pochúťku.
Spravidla sa podávajú s ryžou, majú lepkavú a húževnatú textúru a ostrú arómu podobnú aróme syra.
Odporúča:
Inovácia: Zmrzlina, Ktorá Sa Neroztopí
Japonci vymysleli jednu z najgeniálnejších vecí - zmrzlinu, ktorá sa neroztopí. Nemá žiadnu chémiu a je zložený iba z prírodných produktov. V letných horúčavách je jedným z preferovaných spôsobov ochladenia zmrzlina. Čím je však teplejšia, tým rýchlejšie sa topí.
Vytvorili čokoládu, Ktorá Sa V Teple Neroztopí
Belgický vedec Frederic Dipere vytvoril čokoládu, ktorá má vlastnosť, že sa nerozpúšťa v teple. Tento nápad neprišiel do jeho rodného Belgicka, známeho častými dažďami a nie tak vysokými teplotami, ale do ďalekého Šanghaja, kde bol pred piatimi rokmi na vedeckej konferencii.
Vyrobte Si Zmrzlinu Sami
Prekvapte svojich hostí a blízkych lahodnou zmrzlinou, ktorá nebude obsahovať konzervačné látky a umelé farbivá. Môžete si ho pripraviť sami. Potrebujete jeden kilogram melónu, osemsto päťdesiat gramov cukru, tristo mililitrov vody. Pomocou týchto produktov získate lahodnú ovocnú zmrzlinu.
Tri Nápady Na Domácu Zmrzlinu
Jedným zo spôsobov ochladenia v letných horúčavách je konzumácia lahodnej zmrzliny. Nie je človeka, ktorý by nemal rád toto ľadové pokušenie. Mnoho jeho horlivých fanúšikov si ho radšej varí doma. Vyberú si teda suroviny a množstvo, s ktorými sa majú pripraviť.
Ktorá čokoláda Je Zdravá A Ktorá Nie?
Čokoláda, hoci má kontroverznú povesť pre svoje zdravotné výhody, je obľúbená u nás všetkých. Okrem toho, že čokoláda obsahuje veľké množstvo cukru, nie je vhodná pre ľudí s cukrovkou. Nemôžu si dovoliť konzumovať ho z dôvodu vysokej koncentrácie tuku v produkte a z iných dôvodov.
