Charakteristické Vlastnosti Rôznych Druhov Vína

Video: Charakteristické Vlastnosti Rôznych Druhov Vína

Video: Charakteristické Vlastnosti Rôznych Druhov Vína
Video: ЛУЧШИЙ ДЕКАНТЕР ДЛЯ ВАШЕГО ВИНА! / ТОП-5 / Вино тоже дышит! 2024, December
Charakteristické Vlastnosti Rôznych Druhov Vína
Charakteristické Vlastnosti Rôznych Druhov Vína
Anonim

Rozmanitosť vín umožňuje každému človeku vybrať si nápoj, ktorý mu najlepšie vyhovuje. Vína sa delia na rôzne druhy podľa farby a obsahu cukru.

Podľa farby hrozna použitého na výrobu konkrétneho druhu vína je to červené alebo biele. Červené víno sa vyrába z odrôd tmavého hrozna, ktoré majú tmavú šupku.

červené víno
červené víno

Ak sa do červeného vína pridá trochu bieleho hrozna, stane sa ešte sýtejším a hutnejším. Z bieleho hrozna sa vyrába biele víno.

Rose
Rose

Je možné použiť odrody tmavého hrozna, ale potom nepoužívajte tmavú šupku, ktorá vlastne zafarbí víno na červeno.

Ružica sa vyrába z tmavého aj svetlého hrozna. V niektorých krajinách sa zvykne miešať červené a biele víno, aby sa získala príjemná ružová farba. Ale všeobecne sa ružica pripravuje z krátkeho pobytu hroznovej šťavy s hroznovými šupkami.

Podľa úrovne zvyškového cukru sa vína delia na suché, sladké a polosuché. Obsah zvyškového cukru vo víne určuje jeho vnímanie chuti.

Zvyšok je cukor, ktorý vo víne zostane po fermentácii, keď sa cukor obsiahnutý v hroznovej šťave spracuje na alkohol.

Suché víno má minimálny obsah zvyškového cukru, pretože počas kvasenia sa všetok cukor obsiahnutý v hroznovej šťave spracuje na alkohol.

Sladkosti, ktoré sa tiež nazývajú dezertné vína, sú tie, pri ktorých sa zastaví kvasenie predtým, ako sa všetok cukor premení na alkohol.

Fermentáciu je možné zastaviť prirodzene kvôli počiatočnej vyššej hladine cukru v hrozne alebo umelo.

Ak chcete použiť prirodzený spôsob zastavenia kvasenia, použije sa neskôr hrozno, ktoré sa tiež mierne vysuší, aby bolo sladšie. Slávne tokajské víno je známe svojou neuveriteľnou sladkosťou.

Polosuché vína patria medzi suché a sladké vína. Tieto vína používajú metódu na zastavenie kvasenia, keď sa dosiahne požadovaný obsah cukru v nápoji.

Odporúča: