2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Lístkové cesto sa ľahko spracováva, pretože nevyžaduje zložité miesenie a mletie (samozrejme ak si ho nepripravíte sami) a vytvára jemné a vzdušné pochúťky. Je ľahký, chrumkavý, veľkolepý a má v kuchyni množstvo rôznych aplikácií. Môže byť použitý pri príprave všetkého - slané jedlá, pizze, rožky, pečivo, koláče, koláče atď.
Pri práci s lístkovým cestom však musíme dodržiavať určité pravidlá. Najmä ak sa zameriavame na ohromujúce výsledky. Tu je niekoľko rád, ako to urobiť:
- Keď kupujete lístkové cesto, nechajte ho zmrazené a vytiahnuté z mrazničky, nerozmrazené a celé balenie. Takto si môžete byť istí, že je správne uložený.
- Lístkové cesto by sa malo rozmraziť až pred použitím. Rozmrazovanie sa vykonáva tak, že sa nechá stáť pri izbovej teplote alebo v chladničke.
- Pri rezaní lístkového cesta by sa to malo robiť len veľmi ostrým nožom. Tupá čepeľ by rozdrvila vrstvy lístkového cesta. Najvýhodnejšie je to urobiť v rotujúcom noži na pizzu.
- Lístkové cesto nie je ručne drvené, miesené, rolované alebo ťahané. Ak to urobíte, bude to zničené. Niektoré druhy pečiva však vyžadujú vyvaľkanie lístkového cesta, aby sa získal tenký bochník, ktorý sa počas pečenia nezvyšuje.
- Pred rozotrením posypte povrch kuchyne múkou, aby sa na ňu neprilepila.
- Každá z vecí pripravených z lístkového cesta sa pečie vo vyhriatej rúre na 200 - 220 ° C. Teplota sa nezmení až do konca pečenia.
- Ešte pred vložením panvice do predhriatej rúry sa musíte ubezpečiť, že teplota dosiahla príslušnú teplotu 200 - 220 ° C. Ak je nižšia, riskujete, že sa cesto nenafúkne.
- Ak používate do misky náplne, snažte sa ich udržiavať čo najvodnatejšie, aby výrobky nezhustli a nerozlievali sa. Aby sa zabránilo ich rozšíreniu počas pečenia, vopred naolejujte lepiacu plochu vodou a ručne stlačte.
- Panvicu nemastite alebo v prípade potreby použite veľmi malé množstvo. Dobrým riešením je pokryť ho papierom na pečenie. Takto sa výrobky nebudú lepiť a nebudú sa mastiť.
- Aby boli kôry krásne, chutné a v zlatých farbách, natrite svoje diela rozšľahaným vajcom.
Odporúča:
Tipy Na Mrazenie A Rozmrazovanie Cesta
Mnoho žien v domácnosti si kladie otázku: Je to možné cesto zamrazíme droždím ? Zmení sa chuť jedla po rozmrazovanie cesta ? Zmenia sa produkty v recepte po rozmrazení? Odpoveď je veľmi jednoduchá - kvasnicové cesto je možné zmraziť bez akýchkoľvek problémov a výrobky z rozmrazeného cesta sa nebudú líšiť od výrobkov z čerstvého droždia.
Učebnica Kulinárstva: Spracovanie A Varenie Hydiny
Hydinové mäso je bohaté na vodu, soli, bielkoviny a vitamíny. Okrem toho je veľmi chutný, ľahko stráviteľný a vo veľkej miere sa používa v diétnej a detskej kuchyni. Jeho chuť do značnej miery závisí od potravy a veku vtáka. Ak chcete vyčistiť vnútro vtáka, najskôr odrežte nohy k prvému kĺbu a oddeľte hlavu.
Ako Dlho Trvá Spracovanie Ovocia A Zeleniny Zo žalúdka?
Rôzne druhy ovocia a zeleniny sú spracovávané žalúdkom v rôznom čase. Napríklad citróny sa melú hodinu a pol a avokádo a červené hrozno - na hodinu a 45 minút. Spracovanie grapefruitu, čerešní, čučoriedok a lesných plodov trvá dve hodiny. O 15 minút viac času na mletie ananásu, fíg, jahôd a hrušiek.
Najlepšie Tipy Na Prípravu Dobrého Cesta A Cestovín
Aj keď väčšina znalcov cestovín verí, že najdôležitejším pravidlom pre ich lahodnosť je pripraviť ich iba z čerstvých výrobkov, na niektoré ďalšie dôležité body sa niekedy zabúda. Okrem získania čerstvých vajec, niekoľkonásobného preosievania múky a opatrnosti s proporciami pri príprave dobrého cesta alebo iného druhu cestovín je dôležité mať aj čisto technologické znalosti.
Tipy Na Spracovanie Mäsa
Predbežná úprava mäsa spočíva hlavne v jeho presnom umytí. Mäso by sa malo umývať pod silným prúdom vody. Umyte celý kúsok určený na varenie. Neumývajte mäso, ktoré ste už nakrájali a očistili od šliach a kostí. Pred umytím nožom sú najšpinavšie miesta zoškrabané, po umytí je plomba vyrezaná.
