Cviklový Kvások - Super Nápoj, Ktorý Je Späť V Móde

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Zistite, ako normalizovať krvný tlak pomocou fermentovaného nápoja z červenej repy, či je nízky alebo vysoký + osvedčený recept.

Každý už počul o zdravotných výhodách konzumácie červenej repy. Jeho výnimočný priaznivý účinok v rôznych variantoch - na šaláty, vo forme čerstvo vylisovaných štiav, varených, pražených atď. je dokázané už v staroveku. Cvikla je zelenina, ktorú by sme mali jesť pravidelne, pretože zoznam zdravotných výhod je obrovský.

Kvasené repné droždie je alternatívny a efektívny spôsob konzumácie cenných výživných látok, ale na rozdiel od surovej repy obsahuje droždie oveľa menej cukru.

Fermentované potraviny obsahujú dobré baktérie pre náš organizmus atď. probiotiká, o ktorých je známe, že pomáhajú zlepšovať naše celkové zdravie a zároveň sa na rozdiel od tepelne upravených potravín nestrácajú najcennejšie živiny zo surovín.

Ale v dnešnom rýchlom každodennom živote nám zriedka zostáva dostatok času a energie na zabezpečenie jeho prítomnosti po celý čas. A nezabudnite, že červená repa je na našich trhoch prítomná po celý rok, ale myslíme na ňu väčšinou v období jeseň-zima.

Preto vám ponúkam ľahký recept, s ktorým za veľmi málo času raz za mesiac alebo dva dostanete veľké množstvo takého užitočného nápoja na každý deň v roku.

Červená repa sa už dlho používa na liečivé účely - hlavne pri poruchách pečene, pretože podporuje a stimuluje procesy detoxikácie.

Cvikla je bohatá na vlákninu, má priaznivý vplyv na činnosť čriev, používa sa pri liečbe zápchy.

Tu sú niektoré zdravotné výhody konzumácie tohto nápoja z červenej repy:

- Pomáha posilňovať náš imunitný systém;

- Zlepšuje prietok krvi a znižuje krvný tlak;

- repa má protirakovinové vlastnosti;

- Čistí telo a krv od toxických látok;

- Zmierňuje problémy s tráviacim systémom;

- Je to prírodné probiotikum;

- Pomáha pri liečbe obličkových kameňov;

Zmierňuje príznaky alergie;

- Pomáha spomaliť proces starnutia (vrátane vrások, škvŕn na pleti a šedivých vlasov);

- Zlepšuje a stimuluje metabolické procesy.

Cviklový kvások je teda úžasný nápoj na vyskúšanie.

Ako vyrobiť repný kvások?

Aj keď pravdepodobne existuje veľa receptov na repný kvások, Odporučím jeden / pozri galériu /, ktorý je ľahko realizovateľný a osobne ho pravidelne pripravujem.

Požadované prísady:

1 kg surových koreňov červenej repy

Pramenitá, minerálna alebo filtrovaná voda - asi 2 litre

1 lyžička jogurt zwick *

2-3 lyžice. morská soľ alebo himalájska soľ (podľa vašej preferencie)

Čerstvý koreň zázvoru - asi 2 lyžice. (strúhaný)

2-3 väčšie strúčiky cesnaku

* Zwick sa pripravuje ľahko: Vložte do sitka alebo sitka veľký kúsok tenkej látky, položte ju na misu a nalejte do tenkej nádoby pohár domáceho jogurtu. Nechajte cez noc. Klinec je tekutina, ktorá sa oddelila v miske. Mlieko prepasírované v plátne použite na šalát.

** Ak chcete pripraviť viac droždia, stačí použiť väčšiu nádobu a zvýšiť podiel prísad do nádoby. Napríklad bežne používam 11-litrovú nádobu, asi 3 kg cvikly, asi 6 litrov vody, dve veľké hlavy cesnaku, viac soli (podľa chuti), asi 300 ml zwicku a veľký koreň zázvoru.

Spôsob prípravy:

Repu dobre umyte a olúpte, aby ste sa vyhli zvyškom pesticídov a pôdnemu posypu. Po olúpaní ju opäť umyte. Opatrní buďte aj pri vode z vodovodu - najskôr by mala byť prevarená a ochladená a až potom ju pridať k repe. Preto je najlepšie použiť filtrovanú alebo pramenitú vodu. Možno minerálne.

Budete tiež potrebovať veľkú nádobu (najmenej 3 litre) na uchytenie repy a tekutín.

Najskôr cviklu nakrájajte na veľké kúsky, vložte ju do nádoby, až kým nenaplní 1/3 nádoby. Potom pridajte cviklu, vodu a soľ. Medzi hornou časťou tekutiny a hrdlom nádoby nechajte asi 2 prsty malý priestor a nádobou zatraste, aby sa soľ rozpustila. Nakoniec pridáme nastrúhaný zázvor (alebo ho škrabkou nakrájame na tenké prúžky) a olúpané a nakrájané strúčiky cesnaku.

Nádobu uchovávajte pri izbovej teplote a denne otvárajte veko, aby sa uvoľnili plyny tvorené počas fermentácie. Môžete tiež použiť gázu namiesto viečka, pripevnenú gumičkou k hrdlu nádoby.

Mali by ste nádobou každý deň pretrepávať alebo miešať obsah pomocou drevenej lyžice. Fermentačný proces trvá od siedmich dní do dvoch týždňov, v závislosti od teploty miestnosti. V nádobe sa môžu objaviť plesne alebo plesne, ale v takom prípade nádobu jednoducho otvorte a očistite ju drevenou lyžičkou (nemalo by sa to stať pravidelným otváraním a pretrepávaním).

Každý deň môžete vyskúšať chuť droždia a skontrolovať, či už cvikla kvasila. Ak zvážite, môžete dochutiť soľou. Vzhľad sýtených bubliniek je znakom toho, že sú droždie pripravené a potom môžete tekutinu precediť a preniesť do fliaš v chladničke a začať konzumovať nápoj.

Akonáhle je váš repný kvások hotový, môžete ho teraz zahrnúť do svojej každodennej stravy.

Možností je veľa. Nápoj môžete piť každý deň. Kúsky červenej repy môžete použiť na plátky alebo nastrúhané na šaláty alebo pridať do iných jedál (polievky, boršč, dusené jedlá atď.).

Cvikla má kyslú chuť, pripomína kyslá kapusta alebo kyslé uhorky, ale má hustejšiu textúru.

Ak chcete repu použiť iba na pitie, môžete nádobu naplniť vodou na druhé kvasenie.

Bez ohľadu na to, ako sa ho rozhodnete konzumovať, nebudete ľutovať, pretože zdravotných výhod je neúrekom.