2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sapote je exotické a u nás málo známe ovocie. Pôvodom z Mexika, ale okrem Strednej Ameriky, sapote rastie v Belize, Guatemale, Paname, Ekvádore, Venezuele, Spojených štátoch a ďalších. Pre svoju podobnú chuť a zloženie sa mu hovorí aj „karibská marhuľa“.
Dokonca aj Aztékom a Mayom vyrástol sapot a vytlačili olej z kameňa, pričom ho používali ako protizápalový prostriedok, a ženy si ho vtierali do vlasov.
Strom sapote je vždyzelená a dosahuje výšku 15 metrov. Tie neobrábané môžu dosiahnuť až 40 metrov. Šupka ovocia je chlpatá a hnedá, mierne pripomína šupku kivi.
Vnútro sapote je jemná a oranžová. Kôstka je pevná a pomerne veľká na pozadí nie tak veľkého plodu.
Ovocie je pre Indov v Mexiku a strednej Európe také dôležité, že pri pílení na kávové rastliny ponechávajú strom neporušený.
Zloženie sapotu
Sapote je vynikajúcim zdrojom vitamínov C, E a B6. Obsahuje draslík, horčík, beta karotén, veľké množstvo vlákniny, riboflavín, niacín, kyselina triterpénová. Sapote vďačí za svoje vlastnosti skvalánu, ktorý je obsiahnutý v jeho oleji.
Výber a uskladnenie šepotov
Toto exotické ovocie nie je distribuované v našej sieti obchodov, ale v špecializovaných obchodoch nájdete cenný sapotový olej, ktorý má množstvo výhod. Organický sapotový olej je pomerne drahý - 50 ml stojí asi 20 BGN.
Aj keď to ešte nie je veľmi populárne, ovocie sapote má všetky vlastnosti na to, aby sa stal jedným z nových super ovocia, a je len otázkou času, kedy získa slávu.
Varenie šepká
Domáci ho zvyčajne jedia priamo z ruky alebo naberajú lyžicou rozpoleného ovocia. V mestských oblastiach sa marmeláda vyrába z dužiny sapotu alebo sa mrazí na zmrzlinu. Dužina sa tiež používa ako plnivo pri príprave syra guava.
Výhody sapotu
Liečivý účinok majú absolútne všetky časti stromu sapote. Semená ovocia uľahčujú trávenie, olej pôsobí močopudne, odvar z kôry prestáva kašľať. Šťava z kôry stromu odstraňuje bradavice a zastavuje rast kožných plesní.
V Mexiku sa sapotový olej často zmieša s ricínovým olejom na posilnenie vlasov. Klinické štúdie uskutočnené v roku 1970 potvrdili, že sapotový olej bol účinný pri vypadávaní vlasov spôsobenom seboroickou dermatitídou.
Na Kube sa infúzia semien sapotu používa ako prostriedok na umývanie očí. V Mexiku sú plevy semien namočené vo víne a výsledný nálev sa používa pri chorobách obličiek a reumatizme. Aztékovia si sapotu veľmi cenili pre jeho blahodarné účinky na ľudí s epilepsiou.
V kozmetike sa šepká
Sapote za svoje cenné vlastnosti vďačí rastlinnému skvalánu obsiahnutému v oleji extrahovanom z jeho matice. Táto rovnaká zložka je základom nášho známeho arganového oleja.
Skvalan má vynikajúci antibakteriálny účinok, posilňuje do hĺbky stratum corneum epidermis a uľahčuje penetráciu ďalších účinných látok cez pokožku.
Olej z sapote zjemňuje pokožku a robí ju pružnou, obmedzuje stratu vody v pokožke, dodáva vlasom a pokožke svieži a zdravý vzhľad.
Sapotový orechový olej nie je v žiadnom prípade horší ako arganový olej, čo sa týka jeho účinku na vlasy. Z tohto dôvodu existuje niekoľko kozmetických spoločností, ktoré vyrábajú série pre krásne vlasy s extraktom z exotického ovocia.
Odporúča:
Mamei Sapote - Ovocie, S Ktorým Nenápadne Spaľujeme Kalórie A Chudneme
V kuchyni Mexika, Strednej Ameriky a Západnej Indie pravdepodobne neexistuje iné ovocie, ktoré by bolo také milované mamay sapote . Má krémovú hustotu, sfarbenú do lososa, ktorá chutí ako kombinácia sladkých zemiakov, tekvice a čerešní, zvýraznená medom a vanilkou.
