2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Spotreba mäsa siaha až do úsvitu civilizácie. V staroveku ľudia lovili jedlo. Aj keď je poľovníctvo dnes jedným z najobľúbenejších koníčkov mužov, nejde o prostriedok obživy, ale skôr o zábavu. Neexistuje takmer žiadna domácnosť, ktorej stôl nemá mäso.
Diskusia o tom, či je červené alebo biele mäso prospešnejšie, vedie k tomu, ako ovplyvňujú zdravie človeka. Prvá vec, ktorú si musíme ujasniť, je, ktoré mäso je červené a ktoré biele.
Odborníci na výživu definujú červené mäso ako mäso pochádzajúce zo všetkých druhov cicavcov. Zatiaľ čo kulinárski odborníci definujú ako také to, čo má pred varením červenú farbu.
Farba bieleho mäsa je spôsobená nedostatkom myoglobínu, je to mäso všetkej hydiny (okrem kačice a husi), hovädzieho mäsa, rýb, morských plodov a mäso všetkých plazov.
Odborníci na zdravie a odborníci na liečbu odporúčajú biele mäso, ktoré je kvôli nižšiemu obsahu tuku považované za zdravšie, pretože nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Rybie mäso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú celkom užitočné pre kosti a svaly.
Červená farba mäsa je spôsobená prítomnosťou myoglobínu, ktorý je proteínom viažucim kyslík, keď tento proteín v kombinácii s kyslíkom pôsobí ako núdzový zdroj kyslíka pre telo. Myoglobín sa často nachádza vo svaloch zvierat, a preto tie, ktoré sa používajú častejšie, majú tmavú farbu. Typickým príkladom sú stehná kura a jeho biele mäso.
Červené mäso je považované za bohatý zdroj bielkovín a železa, ale často sa spája aj so zdravotnými rizikami. Predpokladá sa, že železo nachádzajúce sa v červenom mäse podporuje vývoj rakovinových buniek, ktoré sú ďalej stimulované produkciou karcinogénov.
Spracované mäso je tiež nabité dusitanom sodným, ktorý je známou príčinou rakoviny. Konzumácia červeného mäsa sa tiež považuje za nevyhnutný predpoklad kardiovaskulárnych chorôb, hypertenzie a artritídy.
Červené mäso je tiež spojené s kardiovaskulárnymi chorobami kvôli prítomnosti nasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Ďalšia skupina vedcov sa domnieva, že keď sa molekuly myoglobínu a hemoglobínu po požití spoja, produkujú karcinogény v čreve.
Biele mäso alebo červené mäso je koniec koncov rozhodnutie, ktoré si človek urobí sám.
Odporúča:
Celé Ovocie Alebo Džús - čo Je Užitočnejšie Na Konzumáciu?
Svieža móda a trápne je dnes veľmi dôležitá. Sú základom nespočetných diét, ktoré sú najrelevantnejšie medzi zaneprázdnenými ľuďmi, ale zaujímajú sa o zdravie ľudí. Pripravujú sa rýchlo a ľahko a údajne pomáhajú telu chudnúť a detoxikovať.
Kuracie Alebo Morčacie Mäso - čo Je Užitočnejšie?
Takmer všetci odborníci na výživu zastávajú názor, že by sa malo vyhýbať mastnému mäsu, najmä bravčovému. Niektorí dokonca veria, že sa treba vyhnúť červenému mäsu, a preto je hydinové mäso najužitočnejšie počas diéty. Opäť nie všetky, pretože napríklad kačica je príliš mastná.
Hnedé Alebo Biele Vajcia - Je Rozdiel?
Mnoho ľudí má svoje vlastné preferencie, pokiaľ ide o farba vajec . Niektorí tomu veria hnedé vajcia sú zdravšie alebo prirodzenejšie, zatiaľ čo iní si myslia, že biele sú čistejšie alebo len chutnejšie. Ale naozaj rozdiely medzi hnedými a bielymi vajcami sú hlbšie ako farba mušlí?
Červené Banány - Oveľa Užitočnejšie Ako žlté
Červené banány sa pestujú na plantážach na Seychelách, kde sú pre ne najvhodnejšie podmienky. Jedná sa o banány s červenofialovou šupkou, niektoré sú menšie a hrubšie ako bežné banány a iné väčšie. Vo vnútri sú červené banány krémovej alebo svetloružovej farby.
Nie červené, Ale Biele Víno Farbí Zuby Viac
Horúci fanúšikovia božského nápoja by si mali uvedomiť, že podľa vedcov červené vína poškodzujú zuby čoraz trvalejšie ako biele. Väčšina konzumentov šumivého nápoja sa často vyhýba červenému vínu v obave, že sa im na úsmevoch objavia farebné škvrny.