2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Anthony Bourdain, ktorý sa v kuchárskom priemysle často označuje ako zlý chlapec, má viac ako 25 rokov skúseností s varením. Ako najobľúbenejší kuchári sa objavil v televízii a bol autorom niekoľkých kníh.
Narodil sa v New Yorku, ale vyrastal v New Jersey. Bourdain hovorí, že sa do varenia zamiloval ako veľmi mladý chlapec - keď prvýkrát ochutnal ustrice na rodinnej dovolenke vo Francúzsku. V roku 1978 kuchár absolvoval Americký kuchársky inštitút.
V roku 1998 Bourdain začal pracovať ako kuchár v reštaurácii na Manhattane v New Yorku. Publikoval kulinárske články v New York Times, Times atď., Niekoľko kníh, vrátane dvoch kriminálnych románov. Jeden z jeho článkov s názvom Nejedzte skôr, ako si toto prečítate sa stal mimoriadne populárnym a nasledoval autobiografický román Dôverné z kuchyne.
Jeho kniha Dôverné z kuchyne sa stáva bestsellerom - v nej vtipným štýlom rozpráva o reštauračnom podnikaní a ceste, ktorou sa stal kuchárom. A z knihy vychádza populárna séria Dôverné z kuchyne. Hovorí, že nie je ľahké pracovať v takom biznise a pravdepodobne väčšina z tých, ktorí sa dokázali rozvíjať, sú do istej miery masochisti.
Bourdain to však neberie príliš vážne - vraj žije zhýralý život, v ktorom sa prelína alkohol, ženy, drogy a samozrejme veľa jedla. Jeho kniha sa stala skutočným hitom v Spojených štátoch a Spojenom kráľovstve - a priniesla mu popularitu, ktorá časom rástla a otvorila mu nové dvere do televízneho biznisu a vydávania ďalších kníh.
Šéfkuchár hosťuje na niekoľkých kulinárskych predstaveniach. Medzi najobľúbenejšie série, ktoré vedie, patria A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays a ďalšie.
Hlavnou myšlienkou predstavení je Bourdain predstaviť niektoré nie veľmi populárne turistické ciele prostredníctvom vlastného hranola a spolu s výletom a príbehmi vyskúšať miestne podivné špeciality.
V šou Bez zábran pripravuje rôzne neobvyklé recepty, napríklad pečený konečník afrického diviaka.
Vo voľnom čase sa rád venuje brazílskemu Jiu Jitsu - tomuto športu sa začal venovať v roku 2013 a tvrdí, že ho jeho žena podpálila.
Možno ho definovať ako vášnivého výskumníka kultúr po celom svete - okrem svojich nepopierateľných kvalít profesionála má aj ostrý jazyk. To je to, čo priťahuje divákov na jeho predstavenia - je schopný absolútne slobodne a bez váhania prejaviť svoj názor.
Jeho štipľavý vtip je dôvodom, prečo sa názory divákov na neho posúvajú do oboch extrémov - buď ho majú bez výhrad, alebo ho považujú za príliš cynického a drzého. Je len isté, že jeho priamy prístup nemôže divákov nechať ľahostajnými.
Odporúča:
Skvelí Kuchári: Julia Child
Julia Child stala sa obľúbenou nielen pre svoj nepopierateľný kuchársky talent, ale aj pre svoju schopnosť nakaziť všetkých svojou dobrou náladou. Julia McWilliams sa narodila v roku 1912 v Pasadene v Kalifornii v USA a prežila tam svoje detstvo.
Skvelí Kuchári: Charlie Trotter
Koncom roka 2013 kuchárskym svetom otriasla a hlboko zarmútila správa o smrti jedného z jeho najväčších talentov - Charlieho Trottera. Veľký talent amerického kuchára z neho urobil jedného z mála skvelých kuchárov modernej kuchyne. Trotter je v móde modernej kuchyne už celé desaťročia, jedinečným spôsobom kombinuje bezchybné výrobky, francúzske techniky a ázijský vplyv.
Skvelí Kuchári: Martin Ian
Každá kuchyňa na svete skrýva svoje tajomstvá. Platí to najmä pre čínsku kuchyňu. Jeho tradície sa veľmi líšia od tradícií vo zvyšku sveta. Napríklad iba v Číne sa jedlo podáva ako sústo. To si vyžaduje viera hostiteľa, že je neslušné nútiť hostí, aby sa pílili.
Skvelí Kuchári: Thomas Keller
Thomas Keller, ktorý sa narodil 14. októbra 1955, je možno najslávnejším a najuznávanejším americkým kuchárom. Jeho dve reštaurácie - Napa Valley a French Londre, ktoré sa nachádzajú v Kalifornii, získali takmer všetky kulinárske a reštauračné svetové ceny.
Skvelí Kuchári: Fernand Poin
Fernand Poin je francúzsky kuchár a reštaurátor, ktorý sa narodil 25. februára 1897 a je považovaný za otca modernej francúzskej kuchyne. Francúz venuje celý svoj život vareniu. Od malička trávil väčšinu času v kuchyni a pomáhal otcovi v jeho malej reštaurácii na stanici.
