2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Chuť jedla nikdy nepríde hotová, vždy je výsledkom celého radu precíznych a dôležitých príprav. Výber, umývanie a skladovanie sú jedným z prvých predpokladov úspechu každého pokrmu. Ale ako takmer všade, tak aj v kuchyni má každé pravidlo výnimku.
A deti vedia, že jedlo sa musí pred jedlom umyť. Ale na rozdiel od miliónov receptov a receptov v hrubých kuchárskych knihách existujú jedlá, pre ktoré to neplatí. A dôvodom je, že by stratili veľa zo svojich kvalít, ktoré inak radi rozdajú na dochutenie našich jedál.
Tu sú štyri hlavné výrobok, ktorý by ste nikdy nemali umývať:
1. Mäso
Mäso by sa nemalo umývať. Okrem toho, že po umytí stratíte chuť, riskujete, že sa nakazíte mnohými jeho baktériami, ktoré inak počas varenia zmiznú. Pri umývaní mäsa sa tieto baktérie, z ktorých niektoré sú dosť nebezpečné, dostanú okolo umývadla a tým pádom aj na vašich rukách.
Preto je najlepšie pred varením mäsa pomocou papierových vreckoviek odstrániť jeho šťavu a nepotrebné zvyšky. Potom si ruky dôkladne umyte teplou vodou a mydlom.
To platí pre všetky druhy mäsa - bravčové, hovädzie, kuracie …
2. Cestoviny
Môže sa vám zdať čudné niekomu to povedať pastu neumývať a napriek tomu to veľa ľudí robí. Podľa šéfkuchárov po celom svete je to skutočný zločin, pretože vďaka vode produkt stráca škrob, konkrétne pomáha dokonalej „interakcii“cestovín s omáčkou.
Ak si chcete cestoviny umyť, urobte to rýchlo po uvarení, a to iba v prípade, že si s nimi chcete pripraviť šalát.
3. Huby
Huby by sa nemali vkladať do vodypretože absorbujú príliš veľa tekutín.
Najlepšie je rýchlo opláchnuť a osušiť čistým uterákom.
Urobte to tesne predtým, ako ich uvaríte, inak stratia veľa chuti.
4 vajcia
Je to masová prax vajcia na umytie pred použitím. Ale to nie je potrebné, pretože majú svoju vlastnú látku, ktorá ich prirodzene chráni pred prienikom baktérií do nich.
Existuje dokonca presvedčenie, že pri umývaní táto prirodzená obrana praská a škodcovia sa ľahšie dostávajú do vajíčok.
Odporúča:
Huby Pred Varením Nechajte 1 Hodinu Na Slnku
Podľa vedcov môžu huby premeniť UV svetlo na vitamín D a byť rovnako účinné ako doplnky výživy, ktoré tento vitamín obsahujú. Podmienkou je nechať ich pred varením asi 60 minút na slnku - vedci zistili, že ani absolvovanie tepelnej úpravy nezníži hladinu vitamínu D.
Kurča Pred Varením Neumývajte - Je To škodlivé
Surové kuracie mäso by sa nemalo umývať pred dovarením. To je názor, ku ktorému dospeli odborníci po výskume v USA. Umývanie kurčaťa v surovom stave podľa neho zvyšuje riziko chorôb a infekcií prenášaných jedlom. Väčšina ľudí si pravdepodobne myslí, že umývanie odstraňuje baktérie a robí mäso bezpečnejším a čistejším na konzumáciu.
Ktoré Jedlá By Sa Nemali Jesť Teplé
Niekto má rád teplé jedlo, iný jedáva iba studené jedlá. Okrem týchto prísne osobných preferencií existujú aj populárne jedlá, ktoré sa odporúčajú konzumovať chladené. Podľa hovorcu Nemeckej spoločnosti pre výživu sú týmito populárnymi potravinami cestoviny, zemiaky a ryža.
Mladé Zemiaky Pred Varením Nelúpte
So začiatkom leta sa objavuje jedna z našich obľúbených druhov zeleniny na trhu - čerstvé zemiaky. Okrem toho, že sú veľmi chutné, sú aj mimoriadne užitočné a ich spracovanie je rýchle a ľahké. A čo je najdôležitejšie, nemusíte ich pri varení bieliť.
Ako čistiť Kurča Od Hormónov Pred Jeho Varením
Aj keď v roku 2014 oficiálna webová stránka ministerstva poľnohospodárstva, výživy a lesníctva zverejnila túto správu: Dodatočné kontroly kuracieho mäsa nepreukazujú prítomnosť rastových hormónov. Odborníci z Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín preskúmali ďalšie vzorky z kŕdľov hydiny aj z bitúnkov.
