2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V srdci lahodného vyprážané fašírky existuje niekoľko dôležitých pravidiel.
Začnime mletým mäsom. Na vyprážanie skutočne šťavnatých a chutných fašírok odporúčame, aby ste si nekupovali hotové mleté mäso. Najlepšie je zájsť do mäsiarstva, kúpiť si kúsok mäsa a požiadať ich, aby vám ho pomleli, alebo si ho môžete zomlieť sami doma, pokiaľ máte mlynček na mäso.
Dokonalý mleté fašírky je zmes bravčového a hovädzieho mäsa (50:50), pričom sa uistite, či je v bravčovom mäse slanina - mäsovým guľkám dodá šťavnatosť.
Korenie, ktoré sa pridáva do mäsových guľôčok, je soľ, korenie, kmín, cibuľa a slané, samozrejme, môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré vám chutí.
Miesenie je tretím dôležitým krokom chutné vyprážané fašírky. Po pridaní všetkých produktov na vás čaká dlhé miesenie. Mnoho ľudí si myslí, že na rozloženie produktov stačí zmiešať trochu mletého mäsa. Toto je však veľmi hrubá chyba. V miesení musíte pokračovať, kým nezískate šťavnaté a jemné mleté mäso, ktoré nie je kašovité.
Mleté mäso by malo stáť v chladničke najmenej 3-4 hodiny, aby absorbovalo korenie. Odporúčame vám však, ak máte možnosť, nechať mleté mäso stáť 1 deň s korením, aby bolo možné ho úplne ochutiť.
Pri vyprážaní fašírok nepoužívajte veľa oleja, pretože samotné fašírky uvoľňujú tuk. Pred vložením fašírok počkajte, kým sa tuk dobre nezahreje. Inak prevezmú jej vkus.
Pri vyprážaní fašírok používajte kliešte alebo špachtľu a v žiadnom prípade vidličku, pretože ak fašírky prepichnete vidličkou, vytečú im šťavy a vyschnú.
Odporúča:
Dnes Oslavujeme Deň Fašírok
Dnes oslavujeme Deň fašírok . Najstaršie údaje o dnes obľúbených mäsových guľkách nájdete v poznámkach zo starovekého Ríma. V priebehu storočí sa stali základnou potravinou v rodinnej kuchyni v Taliansku. Prvý oficiálny recept na ich prípravu sa objavil v kuchárskej knihe v Amerike v roku 1889.
Jemnosti Pri Príprave Fašírok A Kebabov
Podstatnou súčasťou prípravy fašírok a kebabov je výber mletého mäsa. U nás sa najčastejšie používa mletá zmes - 60% bravčové a 40% hovädzie. Najvhodnejšie je mleté bravčové mäso, ktoré musí mať v sebe slaninu, aby boli fašírky a kebaby šťavnaté a chutné.
Tajomstvo šťavnatých Fašírok
Fašírky sú vynikajúce jedlá z mletého mäsa, cibule a korenia. Vyrábajú sa vyprážaním alebo grilovaním. V Bulharsku sa mäsové guľky vyrábajú z mastného mletého mäsa - bravčového a hovädzieho mäsa, v pomere 60 ku 40. K mletému mäsu sa najčastejšie pridáva vlhké médium s chlebom, soľou, zrelou alebo zelenou cibuľkou a vajcom, po ktorom sa mleté mäso mäso je dobre premiešané s fašírkou sa počas varenia nerozpadne.
Tajomstvo Grilovaných Fašírok
Každá krajina sa vyznačuje svojou národnou kuchyňou, ktorá obsahuje niektoré jedlá pripravené z obľúbených produktov a tradičné techniky varenia. Takéto jedlá sú akýmsi znakom krajiny, kde sa pripravujú. Jedným z týchto jedál pre bulharskú kuchyňu je fašírky .
Zlaté Pravidlá Platia Pri Vyprážaní V Hlbokej Panvici
1. Je dôležité, aby fritéza, v ktorej začneme pražiť, bola dobre udržiavaná; 2. Olej musí byť dobrej kvality; 3. Pred vyprážaním je dôležité skontrolovať teplotu. Odporúča sa, aby bol medzi 160 a 180 stupňami; 4. Ďalším dôležitým bodom je pomer medzi olejom a samotným produktom.
