2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Chlieb je každodenné jedlo, ktoré je prítomné pri bulharskom stole. Pripraviť nadýchaný chlieb na strunách, musíte dodržiavať niektoré pravidlá v technológii pre doménu príprava cesta.
Cesto je zase homogénna zmes múky, malého množstva vody, čerstvého jogurtu, soli, droždia, tuku a vajec, podľa toho, čo chcete variť - chlieb, chlieb, chlieb, veľkonočný koláč. Čas varenia konečného produktu je odlišný, pretože napríklad príprava veľkonočného koláča vyžaduje väčšie kvasenie kvôli prítomnosti väčšieho množstva cukru v ňom. A vyvstáva ďalšia otázka:
Ako pripraviť cesto na vláknach?
Základné pravidlá na prípravu takéhoto cesta sú tieto:
1. Múka a vajcia by mali mať izbovú teplotu a tekuté prísady by mali byť mierne zohriate;
2. Aby ste sa ubezpečili, že sú vaše droždie čerstvé a kvalitné, musíte si vopred pripraviť kysnutý mierne zohriatu vodu alebo mlieko, rozpustiť v ňom 1 polievkovú lyžičku. cukor a množstvo droždia, ktoré použijete, a dve alebo tri lyžice múky. Toto všetko zmiešajte do homogénnej zmesi a nechajte zmes aktivovať, to znamená - stúpať, peniť;
3. V miske, v ktorej budete chlieb miesiť, preosejte potrebné množstvo múky a osolte, premiešajte. Potom pridáme rozšľahané vajcia vidličkou, ak je v recepte, časť rozpusteného alebo mierne zahriateho tuku, tekutých prísad a fermentovaných kvasníc;
4. Tu sa začalo skutočné miesenie. Najskôr, pokiaľ je to možné, zmes premiešajte špachtľou a potom začnite miesiť rukami. Vezmite trochu múky, aby ste získali hladké a elastické cesto, malo by byť mäkké;
5. Je čas pridať zvyšný tuk - a tu, v tejto fáze miesenia vlákna sa vytvoria vo vašom domácom chlebe. Na pulte nemusíte cesto šľahať! Vyvaľkajte a zložte cesto, rozotrite trochu tuku - a tak ďalej, kým nedôjde tuk;
6. Vložte cesto v naolejovanej nádobe s vekom alebo jednoducho pokrytú napínacou fóliou a čistým uterákom. Jedlo umiestnite na teplé miesto, kým sa nezdvojnásobí alebo neztrojnásobí (v niektorých receptoch). Stačí, aby mala miestnosť teplotu 20 až 25 stupňov;
Foto: Váňa Georgieva
7. Cesto rozdeľte na časti, ktoré potrebujete. Natiahnite ich rukami v knôtoch a mierne skrútte, potom tvarujte chlieb tak, ako ste sa rozhodli.
8. Tvarovaný chlieb opäť nechajte povstať najviac 30 - 40 minút. Potom natrite, ak je predpísané, rozšľahaným vajcom alebo tukom. Pečte chlieb vo vyhriatej rúre na stupne uvedené v recepte. Pripravenosť svojho chleba skontrolujte pomocou drevenej tyčinky, ak je v chlebe uviaznutý, vyjde suchý, znamená to, že je váš chlieb hotový.
Toto sú základné pravidlá pre výrobu niťového cesta. Ak sa nimi budete riadiť, pochutnáte si na skutočne nadýchanom a lahodnom chlebíku na šnúrkach.
Odporúča:
Rýchly Workshop: Ako Si Doma Pripraviť Dokonalé Cesto
Už vás nebaví kupovať si kvasnicové cesto bez chuti z obchodu? Chcete si ho sami uvariť vo svojej kuchyni? Často miesenie pekného cesta je pre mnohé ženy v domácnosti skutočne náročná úloha. Môžete byť dokonalým kuchárom, ale úloha pečenia koláčov, pízz, koláčov z domáceho kvasnicového cesta stále zostáva neriešiteľná:
Ako Pripraviť Maslové Cesto
Príprava cestovín má svoje majstrovstvo. Niekedy recepty nie sú také zložité ako výrobky, ale existuje viac miesenia alebo presného času na kysnutie atď maslové cesto netrvá to toľko času ani nijaká špeciálna príprava. Je dobré dôsledne dodržiavať výrobky podľa receptúry, najmä ak ich pripravujete prvýkrát.
Ako Pripraviť Kysnuté Cesto Na Chlieb
Byť pripravte si kvások na chlieb , musíte dodržiavať niekoľko konkrétnych pravidiel. V prvom rade venujte pozornosť nádobe, v ktorej ju budete „pestovať“. Najvhodnejšia je štandardná dóza z kompótu s perforovaným kovovým uzáverom. Potom múka - je vhodné začať od ražnej alebo celozrnnej.
Ako Pripraviť Perfektné Koláčové Cesto?
Všeobecne platí, že koláče a ovocné koláče sú vyrobené z rovnakého cesta - masla. Samozrejme prechádza rôznymi vylepšeniami a môže k nemu byť pridané kakao, mleté vlašské orechy alebo mandle, smotana, tvaroh a ďalšie. 13. mája oslavujú USA deň Apple Pie, tak sa poďme venovať tomu presný recept na koláčové cesto .
Fátové Cesto - Ako Ho Vyrobiť?
Fátové cesto je absolútnym hitom modernej kuchyne, pretože všetci sú zbláznení do keto diéty. Toto cesto je bez lepku a s nízkym obsahom sacharidov. Ale na druhej strane má veľa tuku. Preto skôr, ako sa rozhodnete, či to skúsiť, alebo nie, prispôsobte to svojmu zdraviu a nastavenému kalorickému príjmu.
