Potraviny Bezpečné Na Konzumáciu Po Dátume Exspirácie

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Existuje dôvod, prečo je štítok s trvanlivosť na potravinách, ale tento dôvod nie je vždy to, čo si myslíte.

Zatiaľ čo niektoré dátumy sú vytlačené tak, aby spotrebiteľ vedel, kedy treba konkrétnu potravinu zlikvidovať, v iných prípadoch je etiketa produktu skôr znakom čerstvosti ako dátumom spotreby.

Koniec koncov, často nakupujeme potraviny s úmyslom ich používať týždne a niekedy aj mesiace a výrobcovia a predajcovia tieto dátumy sledujú, aby sme sa ubezpečili, že sa k nám dostanú čo najčerstvejšie.

Tento článok vysvetľuje, čo potrebujete vedieť pre trvanlivosť potravín a ako ho môžete výrazne rozšíriť o niektoré potraviny a ušetriť pekné množstvo peňazí.

Všetkých 14 potravín by sa nemalo zlikvidovať po dátume spotreby a pochopíte prečo.

Mäso a ryby

Štítok s dátumom exspirácie, ktorý sa zvyčajne nachádza na obale čerstvých rýb a mäsa, je vytlačený, aby maloobchodníci a predajcovia vedeli, kedy majú začať s vyťahovaním produktu z regálov.

Pokiaľ však ide o spotrebiteľa, nemusíte vyhadzovať drahé mäso alebo ryby, po dátume exspirácieak sa uistíte, že sú dobre zmrazené alebo chladené.

Surové ryby a mäso zostanú použiteľné iba 1 - 2 dni po zakúpení, ak ich budete uchovávať v chladničke. Ale ak ich zmrazíte v mrazničke, trvanlivosť sa dá predĺžiť mesiace.

Hydinu je možné skladovať v mrazničke až 9 mesiacov, ak je nakrájaná na kúsky, a až 12 mesiacov, ak je celá.

Ryby môžu byť zmrazené na 6-9 mesiacov, ak sú zakúpené čerstvé, ale môžu byť skladované zmrazené až na 12 mesiacov, ak ste ich zakúpili zapečatené a nerozmrazili sa počas prepravy.

Červené mäso sa môže skladovať až 12 mesiacov vo forme steakov a kotletov a až 4 mesiace, ak je mleté.

Rovnako ako surové mäso a ryby sa môže trvanlivosť údených a varených výrobkov predĺžiť o 1-2 mesiace, ak ich zmrazíte.

Je to preto, že zmrazenie výrazne spomalí proces oxidácie a množenia škodlivých baktérií v potravinách.

Vajcia

Vajcia sú ďalším jedlom, ktoré je možné konzumovať po dátume exspirácie uvedenom na škatuli alebo vajci.

Bez ohľadu na tento dátum je dobré používať surové vajcia 3 - 5 týždňov po ich zakúpení. Ak pochybujete o čerstvosti vajíčka, stačí ho pred varením rozdrviť v samostatnej miske.

Zhnité vajce má silný zápach síry, ktorý sa dá ťažko zameniť. Je tiež dobré vedieť, ako vajcia skladovať.

Ak ste kupovali vajcia, ktoré neboli chladené, nie je skladovanie v chladničke povinné, ale chladené vajcia by sa mali vždy uchovávať v chladničke.

Tvrdý syr

Na rozdiel od mäkkých syrov, ako je tvaroh, mäkká mozzarella alebo ricotta, ktoré sa musia zlikvidovať podľa štítku s vyznačenou dobou spotreby, väčšina tvrdých syrov je bezpečné jesť po dátume exspirácie.

Čím je syr tvrdší, tým je fermentovanejší a odolnejší voči baktériám. Preto starnúce syry, napríklad parmezán, môžu zostať jedlé aj mesiace.

Pri pokuse o zistenie, či je kúsok syra stále jedlý, je najlepším liekom váš nos a oči.

Ak syr vonia inak ako predtým alebo začal od polovice rásť pleseň, je najlepšie sa s ním rozísť.

Pokiaľ ale vonia dobre a na boku je trochu plesne, stačí odrezať postihnutú časť a zostane vám ideálny syr na konzumáciu, pretože pleseň je prirodzeným účastníkom výroby tvrdých syrov.

Obilniny

Ak existuje jedlo bez dátumu spotreby, to sú suché obilniny. Jedinou jemnosťou je, že musíte mať schránku zatvorenú.

To vám umožní skladovať obilniny v skrini po dobu 6-8 mesiacov. Po tomto období môžu cereálie trochu stagnovať, ale ani potom nebudete chorí, ak ich budete jesť.

Cereálie sú totiž suché a spracované potraviny, čo z nich robí jednu z najjednoduchších potravín na skladovanie pri izbovej teplote.

Nie je potrebné pripomínať, že ak pridáte mlieko alebo sú uvarené, budete ich musieť okamžite zjesť, hoci špeciálne ovsené vločky je možné niekoľko dní uchovávať v chladničke.

Jogurt

Neotvorenú nádobu alebo plastovú nádobu s jogurtom nevyhadzujte len preto dátum exspirácie vypršal. Zostane rovnako chutný a užitočný ako pred 2-3 týždňami.

Ak chcete ešte viac predĺžiť jeho trvanlivosť, môžete ho zmraziť, čím sa doba používania predĺži až na 2 mesiace.

Po rozmrazení ho však budete musieť okamžite použiť. Akýkoľvek zvláštny zápach alebo prítomnosť plesní je znakom toho, že by ste sa nakoniec mali s jogurtom rozlúčiť.

Oleje z orechov

Orechové oleje (napríklad arašidové maslo) sú potraviny, ktoré je možné skladovať mesiace, a to aj po ich otvorení, bez ohľadu na dátum spotreby.

Určite je najlepšie kúpiť si v obchode najčerstvejší produkt, pretože časom sa chuť masla začne meniť, ale aj napriek tomu je stále bezpečné ho jesť. Oleje, ktoré obsahujú konzervačné látky, zostanú čerstvé dlhšie ako oleje bez nich.

Najlepšie je uchovávať ich v chladničke: prírodné orechové oleje sa môžu uchovávať až 6 mesiacov po dátume exspirácie vytlačenom na nádobe, ak nie sú otvorené.

Neotvorená nádoba s orechovým olejom, ktorá obsahuje konzervačné látky, bude užitočná až 12 mesiacov po dátume exspirácie.

Výrobky, ktoré obsahujú ďalšie prísady, napríklad tekutú čokoládu Nutella, majú kratšiu trvanlivosť - môžu sa používať až 1 - 2 mesiace od dátumu označenia.

Mrazené ovocie a zelenina

Ako sme už uviedli vyššie, zmrazenie zabráni znehodnoteniu potravín, a to platí aj pre mrazené ovocie a zeleninu.

Ak balíček nebol otvorený, zostávajú bezpečné na konzumáciu až 10 mesiacov po dátume exspirácie.

Ak ste však otvorili balenie, pokúste sa čo najskôr použiť obsah, pretože zmrazením môžete časti ovocia a zeleniny vysušiť a tvrdnúť.

Čokoláda

Čokoláda je tiež veľmi trvanlivá a zostáva jedlá po dobu niekoľkých mesiacov po vytlačenom dátume.

V ideálnom prípade by ste mali čokoládu udržiavať na konštantnej izbovej teplote, pretože náhle zmeny teploty môžu viesť k skvapalneniu časti kakaového masla a jeho vzhľadu na povrchu čokolády v podobe kvitnutia, čo by sa nemalo zamieňať s plesňou..

Čokoláda pokrytá tenkou tenkou vrstvou je stále bezpečná na konzumáciu, ale kvitnutie môže, bohužiaľ, urobiť textúru pochúťky menej príjemnou.

Niektoré omáčky

Ste absolútne oprávnení ponechať si fľašu kečupu alebo horčice, kým nedojde, pretože rovnako ako niektoré šalátové dresingy môžu zostať chutné a svieže až 6 mesiacov po dátume exspirácie, pokiaľ ich skladujete v chladničke.

Najdlhšia trvanlivosť má žltá horčica. V skrini ho môžete držať neotvorený až 2 roky po jeho uplynutí. Ak je otvorené, môže v chladničke vydržať až rok.

Chipsy a krekry

Rovnako ako cestoviny, balené krekry, sušienky a zemiakové lupienky vydržia mesiace po dátume exspirácietakže sa nebojte vrhnúť na dávno zabudnutú tašku s čipmi, ktorú zrazu nájdete v hlbinách svojej skrine.

Majte na pamäti, že pravdepodobne budú mať zatuchnutú chuť, čo však nie je problém, pokiaľ tolerujete ich chuť a nepríjemne nevonia.

Ak hovoríme o otvorenom balíku čipsov, pokúste sa ich zjesť do niekoľkých týždňov, pretože suché jedlá čerpajú vlhkosť zo vzduchu a dosť rýchlo stratia schopnosť chrumkať.

Cestoviny

Je zrejmé, že nehovoríme o varených alebo čerstvých cestovinách, raviolách alebo haluškách, ktoré sa predávajú v chladničke v supermarkete.

Všetky sú určené na okamžité použitie a nevydržia viac ako 5 dní od dátumu exspirácie.

Ale pokiaľ ide o suché cestoviny, ich trvanlivosť je dosť pôsobivá, pretože sa dajú použiť, aj keď dátum spotreby vypršal pred rokom alebo dvoma, pokiaľ nie je narušená celistvosť balenia.

Chlieb

Chlieb s vypršanou platnosťou sa dá jesť, pokiaľ nerastie pleseň.

Dátum, ktorý je uvedený na obale, sa týka jeho skladovania pri izbovej teplote a je možné výrazne predĺžiť jeho trvanlivosť jednoduchým vložením do chladničky.

Koniec koncov, najlepší francúzsky toast sa pripravuje z chleba každé dva alebo tri dni.