Ako Zabezpečiť, Aby Ste Svoje Potraviny Bezpečne Skladovali?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Jedlo a strava majú na organizmus veľký vplyv. Zdravý spôsob stravovania, výber jedál a nápojov, spôsob ich prípravy, skladovanie majú osobitný význam a nejde o prázdne slová.

Od prípravy až po podávanie jedál a nápojov musí byť zabezpečená správna hygiena.

Bezpečnosť potravín je jedným z najdôležitejších prvkov výživy. Nákup potravinárskych výrobkov, ich príprava, skladovanie prechádzajú určitými fázami, ktoré je potrebné vyriešiť.

1. Zabezpečenie hygienických podmienok - musí byť zaručená hygiena bezpečnosti potravín: ruky, varenie, umývanie, príprava, prostredie, v ktorom sa bude variť, preferované miesto skladovania a podmienky interakcie s inými potravinami;

2. Hotové a surové potraviny by sa nemali skladovať spolu. Tu je potrebné venovať osobitnú pozornosť;

3. Varené jedlo musí byť pred uložením do chladničky chladené. Strukoviny by nemali byť v chladničke horúce. V opačnom prípade môžu mikroorganizmy spôsobiť rôzne reakcie z potravy na jedlo, čo môže zhoršiť varené jedlá;

4. Pri umývaní zakúpených potravín nie je vhodné používať saponáty a saponáty. Je dôležité umývať pod čistou tečúcou vodou. Na umývanie a varenie je vhodné používať pitnú vodu a ocot;

5. Potraviny by sa nemali skladovať v miestnosti, kde sú detergenty. To má veľký význam pre potravinovú bezpečnosť. Chemikálie obsiahnuté v prípravkoch môžu spôsobiť reakciu, ktorá môže viesť k ohrozeniu zdravia. Mäso, kuracie mäso, ryby a vajcia by sa nemali skladovať spolu so surovými potravinami v jednej miestnosti. To vedie k tzv. krížovou kontamináciou a spôsobuje znehodnotenie potravín. Potraviny by nikdy nemali byť zabalené v novinách na uskladnenie;

6. Pripravené jedlá musia byť konzumované ihneď po uvarení alebo chladené a chladené;

7. Dôležitým bodom pri rozmrazovaní potravín je ich vybratie z mrazničky a ich umiestnenie do chladničky na ich postupné rozmrazovanie. Môžu sa tiež rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Je nesprávne umiestňovať mrazené potraviny na rozmrazovanie pri izbovej teplote. Odporúča sa, aby potraviny neboli dlho zmrazené;

8. Mäso zakúpené v obchodoch by sa nemalo pred varením umyť. Rozmrazenú vodu stačí vypustiť. Ak je povrch mäsa lepkavý, potom je rozmaznaný a nemalo by sa konzumovať;

9. Plesnivé jedlá by sa nikdy nemali jesť. Odstránenie plesní z potravy nie je riešením a zárukou, že sa nezkazia;

10. Pri konzervách je obzvlášť dôležité venovať pozornosť vnútornému povrchu nádoby. Zo zdravotného hľadiska by sa nemali konzumovať konzervované potraviny s opotrebovanými, poškriabanými a tmavými vnútornými povrchmi nádob;

11. Pri príprave domácich džemov treba dávať pozor, aby ste ich nevarili príliš dlho. To vedie k tvorbe chemikálií škodlivých pre zdravie;

12. Pri sušení ovocia a zeleniny by miesto alebo miestnosť mali byť čisté a hygienické.

Potraviny je možné skladovať v škatuliach určených špeciálne na tento účel. Na internete existuje veľa príležitostí a oveľa prijateľnejšie ceny na trhu.