Karcinogénne Prídavné Látky V Potravinách, Ktoré Nás Otrávia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Všetci už vieme, že doplnky sa používajú v potravinárskom priemysle, o ktorých sa preukázalo, že sú zdraviu nebezpečné. Môžu dokonca spôsobiť rakovinu. Pre niektoré z nich sú údaje o tom, aké nebezpečné sú, vyhýbavé, existujú však aj také, ktoré môžu byť škodlivé. V niektorých krajinách je použitie zakázané. Pravda je však taká, že aj v našej krajine sa naďalej používajú v mnohých potravinárskych výrobkoch. Týmto spôsobom pomaly a isto ničia naše zdravie.

Tu sú najnebezpečnejšie z nich:

Dusitan sodný

Je na prvom mieste v zozname najnebezpečnejších doplnkov výživy. Nájdete ho v párkoch, sušených klobásach, slanine, údeninách, párkoch v rožku, balenej šunke, všetkých druhoch salámy a všetkých konzervách z červeného mäsa atď. Používa sa do výrobkov na zabezpečenie chutnej červenej farby párkov a tiež na príjemnú chuť. Na jednej strane dusitan sodný zastavuje množenie baktérií, ale pri spracovaní produktov pri vysokých teplotách sa z nich stáva chemický prostriedok, ktorý môže spôsobiť vznik nádorov. Jeho príjem vedie k tvorbe nitrozamínov v tele. Spôsobujú prudké zvýšenie rizika rakoviny.

Aspartám

Používa sa ako náhrada bieleho cukru v nízkokalorických dezertoch, sýtených a bežných nápojoch, liečivách a je najbežnejšie používaným sladidlom. Obsahuje fenylalanín, kyselinu aspergovú a metanol. Vedci to považujú za chemický jed. Existuje dokázaná súvislosť medzi aspartámom a rakovinou. Okrem toho môže viesť k roztrúsenej skleróze, epilepsii, mozgovým nádorom, syndrómu chronickej únavy, Parkinsonovej chorobe, cukrovke, Alzheimerovej chorobe, poruche pozornosti, autizmu.

Farbivá

Používajú sa na to, aby výrobky vyzerali atraktívnejšie. Používajú sa takmer vo všetkých výrobkoch na trhu. Ich vlastnosti neboli úplne študované. Napríklad žlté farbivo tatrazín (E102) spôsobuje astmatické záchvaty, žihľavku u detí, vedie k tvorbe nádorov štítnej žľazy a poškodeniu chromozómov. Používa sa na výrobu nápojov, džemov, pečiva, obilnín, občerstvenia, suchých polievok a konzervovaných potravín.

Žltý chinolín (E104) sa používa na výrobu rúžov, vlasových výrobkov, kolínskych vôd a tiež do širokej škály liekov. Ukázalo sa, že spôsobuje dermatitídu.

Farbivá známe ako Sunset Yellow FCF a Orange Yellow S FD&C sa používajú na výrobu pekárenských výrobkov, pečiva, občerstvenia, zmrzliny, nápojov a konzervovaných rýb. Vedú k vyrážkam, výtoku z nosa, alergiám, upchatému nosu, agitácii, nádorom obličiek, poškodeniu chromozómov, bolestiam brucha, nevoľnosti, vracaniu, žalúdočnej nevoľnosti, intolerancii potravy.

Azorubín a kamizoín na druhej strane, z ktorej sa získa červená farba, sa extrahujú z dechtu. Pridávajú sa do cukroviniek, marcipánu a želé. E123, nazývaný amarant, je tiež červené farbivo. Získava sa z malej rovnomennej rastliny. Spôsobuje astmu, ekzémy a agitovanosť, poškodenie novorodencov, spôsobuje tvorbu rakovinových buniek. Ďalšie škodlivé farbivá sú E124 - Ponceau 4R, Cochineal Red A, E127 - erytrozín, E129 - allura červená. Zistilo sa, že viac ako 80% farbív vedie k rozvoju alergií.

Bromičnan draselný

Aj keď je vzácny, stále sa pridáva do niektorých pekárskych výrobkov a výrobkov z bielej múky a používa sa ako kypriaci prostriedok. Po užití sa bromičnan draselný premení na inú látku, ktorá zvyšuje riziko rakoviny. Je to silný karcinogén a aktívne vyvoláva vývoj rakovinových buniek.

Glutamát sodný

Tiež známa ako čínska soľ (E621), je to aminokyselina, ktorá má schopnosť zvýrazniť chuť produktu. Používa sa do šalátových dresingov, instantných polievok, fixácií, vývarov na kocky, hranolčekov, mrazených polotovarov a do reštaurácií. Na jednej strane spôsobuje bolesti hlavy a nevoľnosť a výskumy ukazujú, že poškodzuje nervové bunky.

Olestra

Toto je falošný tuk bez kalórií. Nahrádza tuk v niektorých druhoch chipsov a občerstvenia. Na jednej strane prechádza tráviacim traktom bez toho, aby sa absorboval (ako všetky vyššie uvedené), čím potláča vstrebávanie živín, ktoré znižujú riziko srdcových chorôb. Na druhej strane je spojená s vitamínmi A, E, D a K rozpustnými v tukoch a karoténom, ktoré podporujú imunitný systém a zabraňujú vzniku niektorých druhov rakoviny. Zlá je, že ich vylučuje z tela.

Propylgalát

Antioxidačné činidlo podobné butyloxyanizolu. Používanie v detskej výžive je zakázané, pretože dráždi tráviaci systém a pokožku.

Draslík acesulfam

Pridáva sa do želatínových dezertov a žuvačiek. Je asi 200-krát sladší ako biely cukor. Množstvo štúdií preukázalo, že spôsobuje rakovinu, ale podľa jej obhajcov nie je dostatok údajov o jej vedľajších účinkoch.

Butyloxyanizol

Tento antioxidant sa používa na zabránenie oxidácie produktov, žuchnutia tukov a olejov. Nachádza sa väčšinou v čipsoch, rastlinnom oleji, žuvačkách a ďalších. Látka je nestabilná a môže sa stať ďalšou látkou v tele. Vedie k patologickým zmenám v tkanivách a k výskytu nádorov.