2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kuracie mäso je jediné, ktoré je vhodné na diétnu výživu. Obsahuje tiež cenné živiny. Prvotriedne bielkoviny v ňom naznačujú, že pri konzumácii získame všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. Vitamíny A a B, minerály železo a zinok sú tiež vo vynikajúcom množstve v hydinovom mäse.
Pretože má nízky obsah tuku, je okrem diétnej výživy vhodný aj pre deti a starších ľudí.
Kuracie mäso umožňuje jeho prípravu rôznymi spôsobmi a jeho zahrnutie do každého receptu. Niektoré národné jedlá s kuracím mäsom sú známe po celom svete.
Každý rok sa oslavuje 15. október deň kuracieho Kachatore. Spolu s kuracím mäsom tandoori vyrobeným v Indii a havajským kuracím mäsom je aj recept, ktorý si získal celosvetovú slávu talianske kuracie Cachatore.
Čo je kuracie mäso Kachatore a aké sú jeho hlavné zložky?
Kachatore znamená doslova lovec. Ak teda musíte vysvetliť podstatu pokrmu, v bulharčine by to znelo ako poľovnícky guláš s kuracím mäsom. V rôznych častiach Talianska obsahuje recept rôzne prísady, ale stále existuje nemennosť, ktorá je základom pokrmu.
Jedná sa o kuracie mäso, paradajky, cibuľu a cesnak. V niektorých regiónoch namiesto bieleho vína pridávajú červené víno, zahŕňajú olivy, huby a rôzne koreniny, ale to nemení podstatu receptu na tento kurací guláš a je neuveriteľne chutný a obľúbený ľuďmi s rôznymi kulinárskymi kultúrami..
Hlavné spracovanie kuracieho mäsa je vyprážanie. Jemnosťou mäsa na varenie je vyprážanie na olivovom oleji na miernom ohni, aby sa získala zlatistá kôrka a mäso zostalo jemné.
Ostatné prísady do jedla sú vybrané podľa chuti a okrem povinnej cibule sa na ňom môžu zúčastniť aj cesnak a paradajky, paprika, marinované huby, kapary, mrkva.
Korenie je červené víno, kurací vývar, čierne a červené korenie, kari, bazalka, petržlen, soľ a ako tuk je najlepšie použiť olivový olej.
Varenie kuracieho kachatore je to isté ako pri akomkoľvek dusenom mäse a predtým, ako sa nechá dusiť, kým sa neodparia tekutiny a dusený tuk nezhustne, sa pridá vyprážané kuracie mäso.
Pri podávaní kuracie Kachatore posypeme petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo rozmarínom, aby sme celému pokrmu dodali požadovanú chuť.
Odporúča:
Najobľúbenejšie špeciality Talianskej Kuchyne
Od čias starovekého Ríma boli Taliani známi ako znalci dobrého jedla. Odpradávna sa v kulinárskych tradíciách dnešného Talianska uprednostňuje varenie mäsa vcelku. Príkladom toho je príprava prasiatka, ktoré sa nerozrezáva na kúsky, ale pečie sa celé, alebo príprava mäsového ragú, pri ktorom sa mäso nekrája na kúsky, ale celé sa dusí v paradajkovej omáčke.
Čo Vieš O Talianskej Kuchyni?
Talianska kuchyňa je považovaná za jednu z troch najlepších kuchýň na svete. Kedysi dal základ francúzskej kuchyni a do istej miery ovplyvnil aj ďalšie európske kuchyne. Talianska kuchyňa je jednou z najrozšírenejších a najznámejších mimo svojej domoviny.
Tajomstvo Talianskej Salámy
Saláma nie je názov konkrétnej klobásy. Je to všeobecný pojem, ktorý označuje všetky druhy „zabalených“mäsových výrobkov. V taliančine je výraz pre tento druh miestneho produktu insaccati. Pôvod slova pochádza z latinského slova „Salumen“, ktoré popisuje kombináciu soleného mäsa.
Pesto Genovese - Znak Talianskej Kuchyne
Pesto Genovese pochádza z rozprávkového talianskeho regiónu Ligúria - križovatka a miesto stretu mnohých kultúr od staroveku. Ligúria sa nachádza na pobreží a v minulosti tu bol veľký prístav, ktorý bol prístavom pre stovky lodí z celého sveta.
Charakteristické črty Talianskej Kuchyne
Talianska kuchyňa je považovaný za jeden z najlepších na svete. Zaujímavosťou na ňom je, že je rozdelený na oblasti, kde existujú rôzne špeciality. Talianska kuchyňa sa vo všeobecnosti varí podľa ročného obdobia. Používa sa veľa čerstvých výrobkov, ktoré sa ponúkajú aj pre príslušnú sezónu.
