2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Huby sú jednou z najslávnejších v Japonsku. Majú miernu zemitú arómu s náznakmi kešu. Sú dobrým zdrojom vitamínov, ako sú tiamín, riboflavín a niacín, ako aj minerálov, ako je vápnik, draslík a sodík. Známy v japončine ako Namerako, doslovne sa prekladajú ako „hlúpa huba“.
Lepkový obal na hubách pôsobí ako prírodné zahusťovadlo a po celé storočia sa používa v miso polievke v Japonsku. Sú vynikajúce aj na prípravu rizota.
Okrem úžasnej chuti, ktorá robí z nádychu obľúbenú prísadu do rôznych ázijských jedál, je v tejto kultúre známa aj svojimi početnými liečivými vlastnosťami. Mnoho Ázijcov verí, že pravidelné konzumovanie tejto huby pomôže zvýšiť odolnosť tela voči stafylokokom.
Huby sú mimoriadne užitočné aj pri nasledujúcich zdravotných problémoch: znižujú hladinu cholesterolu, bojujú proti depresiám, majú protirakovinové vlastnosti a zvyšujú imunitu.
Znížením zlého cholesterolu sú huby nevyhnutné na prevenciu rôznych kardiovaskulárnych chorôb, ako je ateroskleróza, infarkt a mŕtvica.
Huby sú bohatým zdrojom vápniku, ktorý je kľúčovou živinou pri tvorbe a sile kostí. Stabilná prítomnosť vápnika v strave môže znížiť vaše šance na rozvoj chorôb, ako je osteoporóza, a tiež bolesť a stuhnutosť kĺbov, ktorá súvisí s odbúravaním kostí.
Huby naznačujú, že pomáhajú eliminovať voľné radikály, ktoré sú nebezpečnými zlúčeninami uvoľňovanými počas metabolických procesov buniek a ktoré sa môžu rozptýliť v tele a spôsobiť značné škody a choroby.
To zvyšuje imunitu a zlepšuje celkový stav tela. Konzumácia húb vám nielen dodá do jedálnička punc exotiky, ale zlepší aj vaše zdravie.
Odporúča:
Ako Variť Huby Huby?
Kladnické huby patria medzi obľúbené huby, ktoré sú okrem jedlých aj mimoriadne chutné a ľahko sa pripravujú. Vyskytujú sa väčšinou na daždivú jeseň, tesne pred prvým snežením, ale je možné ich nájsť skoro na jar. Sú veľmi ľahko kultivovateľné, a preto sú rozšírené po celom svete, najmä v ázijskej kuchyni.
Neznáme Huby: Trúba
Huba na trúbku má zaujímavé meno vďaka svojej špecifickej štruktúre a tvarosloviu. Jeho latinský názov je Craterellus cornucopiodes a patrí do čeľade Gomphaceae. Táto zaujímavá huba má kapucňu v tvare lieviku, ktorá dosahuje veľkosť medzi 2 - 6 centimetrov.
Neznáme Huby: Anízový Hríb
Huba so zaujímavým názvom Anise nesie latinský názov Clitocybe odora a patrí do čeľade Tricholomataceae - jesenné huby. Jeho názov je spôsobený silnou vôňou anízu, a preto ho niektorí ľudia nazvali voňavý. Nachádza sa v listnatých a ihličnatých lesoch.
Neznáme Huby: Huba Fox
Fox je zaujímavé meno pre hubu. Nie je známe, rovnako ako mnoho iných húb v Bulharsku. Jeho latinský názov je Clitocybe gibba, patrí do čeľade Tricholomataceae - jesenné huby. Je tiež známy ako lievikovitý luskáčik na orechy, ktorý je daný svojím morfologickým tvarom.
Neznáme Huby: Perlová Huba
Perleťová špongia v Bulharsku sa jej hovorí aj Snehulienka. Má latinský názov Hygrophorus eburneus a patrí do čeľade Hygrophoraceae. Kapucňa perlorodky je polguľovitá, keď je huba mladá a pri vývoji vyčnieva. Dosahuje priemer 4 - 7 centimetrov.
