2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Každý vie o škodlivých účinkoch soli. Má negatívny vplyv na krvný tlak, so zvyšujúcou sa úrovňou zlého cholesterolu, zle ovplyvňuje srdce.
Soľ sa často nazýva biela smrť a radami odborníkov na výživu a lekárov je obmedziť používanie soli a v rizikových skupinách úplne opustiť používanie chloridu sodného.
Úplné vzdanie sa soli je však ťažké, pretože pocit slanosti je niečo, čo si vyžaduje naše telo a je potrebné oklamať mozog, aby sme konzumovali dostatočné množstvo soli. Vedci sa preto zameriavajú na hľadanie umelej náhrady chloridu sodného, aby boli potraviny zdravšie.
Britskí odborníci zistili, že existujú chemické zlúčeniny tzv dextransktoré úspešne mýlia mozog, že jedlo je slanejšie ako v skutočnosti je.
Čo sú dextrány?
Dextran je molekula, ktorá sa podobá škrobu a je uvoľňovaná niektorými baktériami v zubnom povlaku. Použitie tejto látky v medicíne je proti zrážaniu krvi.
Podľa vedcov a odborníkov na výživu sa tieto chemikálie môžu používať v potravinárskom priemysle na zníženie množstva soli v potravinách.
Za týmto účelom vedie kampaň aj agentúra pre štandardizáciu potravín. Cieľom tohto úsilia je znížiť na polovicu chlorid sodný používaný v potravinárskom priemysle.
Dobrou správou vedcov je objav, že molekuly dextránu vo vysokej koncentrácii zvyšujú pocit slanosti jedál bez toho, aby jedlo zahusťovali.
Na dosiahnutie týchto záverov sa uskutočnila štúdia s dobrovoľníkmi, ktorí dostali niekoľko rôznych riešení - jedno, ktoré neobsahovalo dextrán, druhé, ktoré malo vysokú hladinu malých molekúl dextránu, a tretie s nízkou koncentráciou veľkých molekúl dextránu. dextrán.
Účastníci tvrdia, že najslanším roztokom sú malé molekuly dextránu.
Preto sa roztok malých molekúl dextránu vo vysokej koncentrácii môže použiť na vytvorenie pocitu slanosti nesoleného jedla.
Prísne obmedzenie používania solí zlepší zdravie človeka.
Odporúča:
Strava Bez Solí
Strava bez solí je známa už celé desaťročia a jej účinnosť bola testovaná mnohými ľuďmi. Umožňuje vám nielen rozlúčiť sa s kilami navyše, ale aj posilniť zdravie. Táto diéta neumožňuje konzumáciu soli. Ľuďom trpiacim chronickými chorobami sa odporúča dodržiavať stravu bez obsahu solí.
Potraviny S Nízkym Obsahom Sacharidov Alebo Bez Nich
Ak chcete obmedziť príjem sacharidov, odporúčame vám pozrieť sa na niektoré potraviny, ktoré neobsahujú sacharidy alebo ich majú malé množstvo. Väčšina druhov mäsa neobsahuje surové uhľohydráty. Udržujte hladinu tuku v tele v normálnych medziach.
Petržlen, Mäta A Slané Jedlá - Tichí Liečitelia V Našej Kuchyni
Petržlen je u nás známy aj ako merudia. Jeho domovinou je Stredozemné more. U nás sa pestuje všade. Liečivé sú všetky časti rastliny - listy, korene a semená. Šťava z petržlenu sa používa na popálenie hmyzom, vriedky a opuchy, na odstránenie pupienkov a škvŕn na pokožke.
Farba Jedla Ovplyvňuje Chuť Do Jedla
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo niektoré výrobky spôsobujú chuť do jedla a iné nie? Vedci našli dôvod: to, či budete mať nutkanie jesť jedlo, závisí nielen od jeho chuti, ktorú poznáte, ale aj od jeho farby. Odborníci opísali, ako môže farba výrobku vzbudiť alebo potlačiť hlad:
Slané Jedlá Sú Lepšie Na Udržanie Hydratácie Tela
Všetci vieme, že máme smäd po slaných jedlách. Znie to logicky, ale je to pravda? Nie podľa novej medzinárodnej štúdie. Nová teória patrí do skupiny vedcov, ktorí skúmali, ako na človeka vplýva dlhodobá izolácia. Ich práca bola spojená s misiou pripravenou NASA na Mars.
