2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Deň svätého Juraja nie je možný bez jahňacej polievky a pečeného jahňacieho mäsa - to je naša bulharská tradícia. Pri spoločnom slávnostnom stole sa schádzajú príbuzní a priatelia. V tento deň tradícia vyžaduje prípravu jahňacieho sv. Juraja, ktorý sa pečie celý a rituálny chlieb.
Mnoho rodín si samozrejme nemôže dovoliť celého jahňacieho mäsa a problémom je v mnohých prípadoch aj praženie. Ak sa tiež chcete riadiť dobrými bulharskými tradíciami, ale chcete aktualizovať staré recepty, ponúkame vám niekoľko vynikajúcich možností na marinovanie jahňacieho mäsa. Garantujeme, že všetci hostia budú viac ako spokojní!
Niekde kombinujú jahňacie s ovocím, ako je pomaranč, mango, granátové jablko, a inde používajú plnku z rôznych strukovín a dochucujú ju čerstvé bylinky. Arabská a indická kuchyňa to miluje pikantnejšie, takže povinnou ingredienciou do receptov je kari alebo čili.
Čo sa týka korenia, jahňacie mäso má výraznú arómu, takže nepotrebuje veľa korenia. Vhodný je čerstvý cesnak, rozmarín, mäta, petržlen, tymián.
Prvá marináda, ktorú vám ponúkneme, je mimoriadne voňavá. Jahňacie mäso by malo stáť so zmesou cez noc v chladničke, aby absorbovalo všetky chute.
Výrobky sú: 1 cibuľa, 6 strúčikov cesnaku, 1/2 lyžičky. olivový olej, 2 lyžice. horčica, veľmi čerstvý rozmarín (iba listy), veľmi čerstvé oregano, soľ a čerstvo mleté čierne korenie, pár kvapiek ginu.
Druhá možnosť obsahuje 100 ml olivového oleja, šťavu z 1 citróna, 3 strúčiky cesnaku, 2 vetvičky tymiánu, 2 vetvičky rozmarínu, nahrubo mleté korenie. Cesnak olúpeme a nakrájame ho vo veľkom, tymian a rozmarín sa tiež nakrájajú vo veľkom. Všetky výrobky sú zmiešané s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Kotlety sa marinujú asi 6 hodín.
Náš najnovší recept je pre Elenku Balkan tradičný na výrobu pečeného jahňacieho mäsa. Toto slávnostné jedlo vás očarí vôňou bylín a svojou jedinečnou sladkou a korenistou chuťou.
Potrebné výrobky: 2 zväzky čerstvého tymianu, mäty, rozmarínu a mäty, 5-6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na malé kolieska, 2 lyžice. med, 250 ml olivového oleja, 2 sušené a restované feferónky, soľ a korenie podľa chuti do pyré až do hustej zmesi. Jahňacie mäso sa natrie nimi, zabalí sa do kuchynskej fólie a nechá sa cez noc odstáť.
Odporúča:
Jahňacie Na Veľkú Noc Je Stále Lacnejšie
Iba týždeň pred Veľkou nocou zostáva najvyhľadávanejším mäsom jahňacina. Tento rok jeho cena zostáva nezmenená a na niektorých miestach dokonca klesá. Iba v Blagoevgrade cena vyskočí. Kilo jahňa sa predáva za 14 BGN za kilogram. Mäso by malo zostať v obchodnej sieti týždeň pred Veľkou nocou.
Na Veľkú Noc Pečené Jahňacie
Na slávnostnej tabuli je na Veľkú noc tradične prítomný baránok. Tu je niekoľko nápadov na vynikajúce pečené jahňacie mäso. Naša prvá ponuka na pečené jahňacie mäso so zemiakmi, rozmarínom a cesnakom. Potrebné výrobky : jahňacie plece, mleté čierne korenie, 2 lyžice.
Jahňacie Mäso
Baránok sa používa po celom svete na nespočetné množstvo úžasných receptov. Ak je označený ako „jahňa jarná“, znamená to, že bol uvedený na trh na jar alebo v lete, čo sa považuje za sezónu čerstvých jahniat. Na mnohých miestach je však k dispozícii celoročne a označenie „jarné jahňacie“už nie vždy znamená, že je čerstvé.
Tri Ideálne Jesenné Zeleniny
Aby ste sa na jeseň nebáli nedostatku vitamínov, stavte na tri najužitočnejšie jesenné zeleniny , poradiť francúzskym odborníkom na výživu. A v zdravom životnom štýle nemusíme dávať pozor na slová uznávaných svetiel, pretože naše babičky už dávno vedia, čo je najdôležitejšie byť zdravý - teda dobré jedlo.
Ako Variť Bravčové Kotlety S Maslom A Rozmarínom?
Príprava rezňov s maslom a rozmarínom je rýchly, ľahký a mimoriadne efektívny spôsob, ako skvele poslúžiť. Výsledkom je vždy mimoriadne chutné a voňavé jedlo. Čas varenia kotlety závisí od ich hrúbky. Príprava rezňov s hrúbkou 3 cm trvá priemerne 8 až 10 minút.
