2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Výroba cukrovej vaty je veľké umenie, ale ak k nemu správne pristupujete, je aj veľkým potešením. Chuť cukrovej vaty je ako karamel, ale vyzerá neuveriteľne pôsobivo, profesionálne a slávnostne.
Perfektné vyrobená cukrová vata môžu byť použité na ozdobenie dezertov s oblakmi lesklých nití a môžu byť vyrobené na cukrovom koši na ovocie alebo zmrzlinu.
A 7. decembra je úradník deň cukrovej vaty, takže stavte na rozmanitosť a skúste si doma pripraviť toto sladké pokušenie z nášho detstva.
Začnite točiť
Existujú však aj problémy. Potrebujete miestnosť so suchým vzduchom a tiež musíte pokryť podlahu kuchyne novinami. Bavlna by sa mala vyrobiť najneskôr jednu hodinu pred podávaním, pretože (pokiaľ nemáte namontované vzduchotesné nádoby so silikagélom na absorbovanie vlhkosti) sa nádherné výsledky vo vzduchu pri vašom odstreďovaní čoskoro premenia na škaredé hrudky, ktoré sa lepia na zuby.
Začnite však
Napriek týmto strašným varovaniam sa s ním každý dobrý kuchár mohol vyrovnať aspoň raz v živote výroba cukrovej vaty. Potešenie z úspechu misie je nepredstaviteľné a je v skutočnosti jednoduchšie, ako sa zdá.
Poznámky k cukrovej vate
Je veľmi dôležité, aby bol váš hrniec dokonale čistý. Profesionáli používajú veľký kastról na cukrová vataktorý je vyrobený z čistého medu. Dno je silné a teplo je rozložené rovnomerne, aby sa cukor v panvici rozpustil súčasne.
Ako obsluhovať hrniec
Na tento účel bude vhodný akýkoľvek hrniec s hrubým dnom (ale nie smaltovaný alebo vyrobený z jenského skla, pretože sa ľahko horia), mali by ste ho však trepať ľahkými krúživými pohybmi. Je dobré namočiť trochu cukru, ak nemáte skúsenosti s prípravou karamelu. Voda sa čoskoro odparí a sirup sa rovnomerne roztopí. Suché kryštály cukru sa radšej prilepia na dno a zhoria.
Ako variť cukor
Jedným z tajomstiev úspešnej výroby cukrovej vaty je, že cukor má správnu teplotu, takže potrebujete cukrový teplomer. Musíte tiež mať trochu glukózy, aby ste zabránili kryštalizácii. Ak použijete iba obyčajný kryštálový cukor, pridajte pred dovarením štipku smotanového syra (z lekárne) alebo 1 ČL. citrónová šťava. Kyselina zabráni cukru vo vytváraní kryštálov, ktoré sa neroztopia. Je to veľmi dôležité v cukrová vata bez hrudiek.
Náradie
Uistite sa, že máte potrebné nástroje.
Budete potrebovať nasledovné: hrniec alebo panvicu na cukor z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom, kefku na pečivo namočenú v miske s vodou, teplomer na cukor, valček, kuchynské nožnice a plastovú škatuľu.
Potrebujete tiež misku so studenou vodou na ochladenie hrnca a niečo na roztočenie cukru (dve vidličky). Ak udržíte cukrovú vatu dlhšie ako niekoľko hodín, budete do nej potrebovať silikagél (z lekárne), ktorý s ním dáte do škatule.
Základná metóda
Kedy urobíš cukrovú vaturýchlo pracujte, aby ste zabránili ochladeniu a stuhnutiu zmesi v panvici.
Potrebné výrobky
450 g cukru
3 lyžice. voda alebo prášok z glukózy / 1 polievková lyžica. citrónová šťava
Spôsob prípravy: Po celej podlahe rozmiestnite noviny, kam plánujete ísť cukrová vata. Umiestnite stoličku blízko varnej dosky, pevne na ňu pripevnite valček, aby ste okolo nej mohli ľahko zabaliť cukrovú vatu.
Vložte cukor do panvice a pridajte toľko vody, aby sa navlhčila. Veľmi mierne zahrievajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia a kvapalina nebude úplne číra. Sirup nevarte, kým sa cukor nerozpustí. Ak je na stenách hrnca viac kryštálov, vykefujte ich mokrou kefou na pečivo, aby sa mohli roztopiť.
Keď sirup dosiahne teplotu 155 stupňov, opatrne vyberte panvicu z ohňa a vložte jej dno do panvice alebo umývadla so studenou vodou, aby sa varenie ukončilo. Hneď ako syčanie prestane, vyberte panvicu.
Vidličku ponorte do karamelu, vyberte a pretrepte, aby ste odstránili prebytočný cukor, potom vyvaľkajte veľkorysým valčekom.
Tento postup opakujte, kým sirup nespotrebujete, alebo kým nezačne tmavnúť, alebo kým si nevyrobíte dostatok cukrovej vaty. Škaredé hrudky nastrihajte kuchynskými nožnicami a cukrovú vatu vytvarujte podľa želania.
Koše z cukrovej vaty
Tieto koše sú zaujímavé nádoby na jahody alebo zmrzlinu. Ovocie ponorte do polovice do čokolády, aby ste dosiahli ešte väčší efekt. Vyrobte veľa cukrovej vaty a pokúste sa každú ďalšiu vrstvu rovnomerne zvinúť na valček na vrchu predchádzajúcej. Cukor mierne zabaľte okolo spodnej časti obrátenej misy a rukami jemne tvarujte.
Náplne do košov na cukor
Profiteroles - vložte do košíka profiteroles so smotanou a posypané práškovým cukrom.
Zmrzlina - pomocou naberačky na zmrzlinu vytvarujte guľky farebnej zmrzliny. Vložte ich do mrazničky, aby boli veľmi pevné. Tesne pred podávaním vložte zmrzlinové guľky na malé kúsky koše z cukrovej vaty.
Odporúča:
Zdravé Stravovanie V Práci: Misia Možná
Prečo je také ťažké jesť zdravo? Odborníci tvrdia, že keď sú ľudia hladní, nerozmýšľajú, ale riadi sa čistým zvieracím inštinktom, len aby jedli. Ak sa nachádzate v miestnosti, napríklad v kancelárii, kde vás často obklopuje stres, je ťažké zachovať zdravý rozum.
Misia Možná - Rýchle Chudnutie Stehien
Každá žena má svoju problémovú oblasť. Pre jedného je to zadok, pre iného - brucho, pre tretieho - boky . Dosiahnutie dokonalosti v každej z týchto oblastí môže byť skutočnou výzvou. Stehná sa obzvlášť ťažko tvarujú - hormonálne a geneticky sú ženy náchylné na hromadenie tukov.
Varenie V Umývačke Riadu: Misia Možná
Metódy varenia môžu byť dosť zvláštne. Prvé miesto medzi nimi nepochybne vyhráva varenie v umývačke riadu. Myšlienka varenia určitých jedál v umývačke nie je nová. Neberie sa však často, pretože vyžaduje veľa energie a vody. Na druhej strane sa však dá použiť vždy, keď stroj spustíme.
Vysnívané Telo Bez Celulitídy: Misia Možná
Podvýživa, stres, nedostatok pohybu, fajčenie, genetická predispozícia a hormonálne výkyvy hrajú dôležitú úlohu pri vzniku celulitídy. Názory odborníkov na príčiny celulitídy sa rôznia. Zatiaľ čo niektorí veria, že celulitída je extrémne genetické dedičstvo, iní si skôr myslia, že celulitída je výsledkom stravovania s vysokým obsahom tukov a nedostatku fyzickej aktivity.
Diéta Z Paradajkovej Polievky - Misia Možná?
Paradajky, ktoré sú k dispozícii v lete, môžu byť základom veľmi efektívnej stravy. Okrem toho nebudete mať ťažkosti s prípravou paradajkovej polievky, ktorá je tiež dostatočne užitočná a výživná na to, aby nehladovala. Odborníci na výživu dokonca zahŕňajú paradajková polievka v porcii obéznych ľudí dosiahnuť rýchly účinok, pričom netrápi psychiku od neustáleho pocitu hladu.
