2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nedávno boli do stánkov v miestnych obchodoch natrvalo umiestnené čerstvé šaláty so zahraničnými názvami: radicchio, lolo rosso, čakanka, rukola. Čoraz častejšie sa vyskytujú v receptoch na kulinárske časopisy a knihy. Táto zelenina dodáva nášmu stolu extra rozmanitosť. A tu je pár slov o nich:
Lolo roso
Táto zelenina pochádza z Talianska a je jedným z najobľúbenejších predstaviteľov šalátu. Má jemné a krehké listy s kučeravými červenými okrajmi. Jeho listová ružica vyzerá ako prerastené koraly, a preto sa mu hovorí aj koralový šalát. Lolo Rosso má intenzívnu chuť s ľahkým nádychom orecha. Vhodné ako ozdoba na steaky a medailóny. Obsahuje veľké množstvo vápniku a množstvo minerálnych solí ho stavia na rovnakú úroveň so špenátom.
Rómsky šalát
Môže sa to nazvať najstarším šalátom. V Taliansku je to známe už od staroveku. Uvádza sa, že sa používa aj na lekárske účely. V dnešnej dobe je cenený pre svoje sladké chrumkavé listy, z ktorých sa pripravuje notoricky známy šalát Caesar. Rómsky šalát sa nachádza v zelenej aj červenej farbe. Je zdrojom vitamínov A a C, vápnika a železa. Výborne sa hodí k diétam.
Rukolou
Známy v starom Ríme, má mierne korenistú chuť s mierne horkastými tónmi. Je tiež známa ako bylina, ktorá sa nazýva zvlhčovanie alebo hojenie rán. Má jemné listy, ktoré sa dobre hodia k šalátu. Rukola obsahuje mnoho známych vitamínov a organických kyselín. Pomáha normalizovať metabolizmus, zvyšuje hemoglobín. Vhodné jedlo je pri cukrovke a obezite.
Čakanka
Táto rastlina je veľmi podobná šalátu, je však menšia a kompaktnejšia. Existuje odroda s kučeravými listami, ktorá je v Anglicku známa ako endívia. Na šaláty sa používa od čias Rímskej ríše. Potom sa na dlho zabudlo a dnes opäť ožilo. Je súčasťou modernej kulinárskej módy a je cenený pre vysoký obsah vitamínu C. Vo Francúzsku sú čakankové šaláty ochutené vinaigretovou omáčkou, horčicou, pažítkou a cesnakom. Podávame s cesnakovým chlebom a slaninou. V západnom Francúzsku sa čakanka podáva s lieskovcovou omáčkou. Táto rastlina je bohatá na kyselinu askorbovú, karotén, bielkoviny, cukor a draselné soli.
Ľadový šalát
Tento šalát je duchovným dieťaťom kalifornských chovateľov. Vyzerá to ako biela kapusta. Poľnohospodári ľadového šalátu ho počas prepravy zakryli rozdrveným ľadom, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Obsahuje asi 90 percent vody a obrovské množstvo kyseliny listovej. Je mimoriadne bohatý na vitamíny E a K, obsahuje kyselinu jablčnú a citrónovú a vápenaté soli.
Odporúča:
Najužitočnejšia Zelená Listová Zelenina
Či už ich naše telo dostane k rannému smoothie alebo k šalátu na obed, zelená listová zelenina obohatiť náš jedálniček nenapodobiteľným spôsobom. Rozmanitosť zelene je veľká a nemôžeme sa nudiť. Počnúc klasickým šalátom, špenátom, dokom, žihľavou, čoraz viac preferovanou rukolou, kel, horčicovými listami alebo červenou repou, čo už na stole nie je zelená listová zelenina .
Zelenina, Ktorú Si Môžete Vypestovať Na Balkóne
Ak nemáte pozemok, na ktorom by ste sa mohli túlať ako záhradníci, môžete to urobiť na svojom balkóne. Uhorky, paradajky a paprika sa ľahko pestujú na terase. Takto si budete pochutnávať na vynikajúcej zelenine, ktorú ste si vypestovali sami bez použitia škodlivých chemikálií a budete pohostení šalátom z bioproduktov.
Svetová Kuchyňa: Kubánska Kuchyňa
Kubánska kuchyňa sa zvyčajne vyznačuje veľmi jednoduchými jedlami, ktoré obsahujú prísady typické pre Karibik a sú založené na kulinárskych tradíciách mnohých národov. Kubánska kuchyňa je ovplyvnená španielskou, francúzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kultúrou.
Zelená Listová Zelenina Chráni Pred Demenciou Každý Deň
Na jar je ten pravý čas vychutnať si všetky druhy zelenej listovej zeleniny - šalát, špenát, dock, šťovík atď. Ukazuje sa, že lahodný šalát je druhou najobľúbenejšou zeleninou na svete - hneď po zemiakoch. Okrem toho je na svete známych asi dvadsať druhov šalátu - medzi nimi je červený, modrozelený a ďalšie.
Bulharská Kuchyňa: Vynikajúce Jedlá Na Miernom Ohni
Medzi bulharskými dedinami sú najchutnejšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať, a najčastejšie ich varia miestne babičky - s paprikou, paradajkami, cibuľou a merudiou z vlastnej malej zeleninovej záhrady. A okrem zeleniny je tu často aj miesto čerstvo zabitého kurčaťa, prasiatka.
