2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Soľ je jedným z najzaujímavejších a najužitočnejších korení. Živý organizmus nemá fyziologickú funkciu, ktorá nezávisí od prírodnej soli v prírode.
Existuje však obrovský rozdiel medzi prírodnými soľami, ktoré obsahujú všetko potrebné na udržanie iónového zloženia, a bunkovými funkciami a bielou spracovanou kuchynskou soľou, ktorú si každý deň dávame na stôl a do jedál, ktoré konzumujeme.
Prírodná surová soľ je pre naše telo životne dôležitá. Jedlá soľ zasa zhoršuje naše zdravie. Naša známa kuchynská soľ je vyrobená zo sodíka. Jeho konzumáciou prijímame produkt, v ktorom boli všetky cenné minerály odobraté z čisto prírodného zdroja a prakticky nezostalo nič. A kvôli tejto nerovnováhe nám prináša iba zdravotné problémy.
Na druhej strane je to prírodná soľ. Je to nevyhnutné pre naše telo. Samo o sebe zhromaždilo energiu slnečnej energie. A práve nespracovaná prírodná soľ je silným detoxikátorom a regulátorom všetkých fyziologických procesov v našom tele. Každý deň sa dozvedáme o dostupnosti čoraz rozmanitejších prírodných druhov solí s ich prínosmi pre zdravie, arómami a farbami.
Dnes sa zameriame na neznámy druh soli u nás - Gomashio alebo Gomasio. Toto je japonská sezamová soľ. Jeho konzumáciou prijímame všetky výhody pridaného sezamu. Dá sa to urobiť aj doma. To je ako:
Gomashio
Potrebné výrobky: 4 lyžice. sezamové semiačka, 1 lyžička. sol
Spôsob prípravy: Sezamové semiačka restujeme na suchej panvici za častého miešania. Asi po 3 - 5 minútach alebo kým nezískajú svetlozlatú farbu, pridajte soľ. Za stáleho miešania povaríme asi 30 sekúnd. Odstavíme z plameňa, preložíme do misy a necháme úplne vychladnúť. Keď sa to stane, pomeliete, ale nie veľmi najemno - semienka celých sezamov by mali byť viditeľné sem a tam. Výsledok sa uloží do vzduchotesnej nádoby.
Soľ Gomasio je vhodná na dusenú alebo grilovanú zeleninu, najmä na brokolicu, ružičkový kel, zelenú fazuľu, repu a ďalšie. Ak je zelenina grilovaná, je najlepšie ju po upečení posypať.
Odporúča:
Kulinárske Využitie Citrónovej Trávy
Citrónovej tráve sa hovorí aj citronela. Má jasnú a sviežu arómu citrónu a má viac ako 50 odrôd. Distribuuje sa hlavne v trópoch a miernom pásme. Je to trváca rastlina s dlhými a ostrými a vysokými listami. Z neho sa používajú listy v prízemnej časti trávy.
Kulinárske Využitie Ara
Málokto počul slovo „ararut“a tí, ktorí ho počuli odniekiaľ, vôbec netušia, o čo ide. Ararut je druh obilninovej plodiny, ktorý je v Bulharsku málo známy. Je však veľmi užitočný, pretože je mimoriadne ľahko stráviteľný a obsahuje veľa vitamínov.
Kulinárske Využitie Indrishe
Indrisheto je vysoko aromatická bylina, ktorá by mala byť prítomná v každej domácnosti. Málokto vie, že indrisheto je vlastne jediný druh pelargónie, ktorý je možné jesť. Vizuálne to vyzerá ako pelargón, ale vonia to ružou - zaujímavé, že? Predpokladá sa, že tento vždyzelený ker pochádza z Južnej Afriky.
Kulinárske Využitie Tef
Navrhovatelia zdravej výživy môžu do svojho zoznamu pridať ďalšie jedlo, a to - obilniny tef . Známa viac medzi africkými národmi, si postupne získava popularitu po celom svete ako preferovaný kulinársky produkt. Kultúra je preferovaná kvôli niekoľkým faktorom.
Kulinárske Využitie čínskej Drevnej Huby
Mnoho ľudí nevie, ako pripraviť čínsku drevnú hubu, ktorá je jedným z najchutnejších a najzdravších produktov dovážaných z Číny. Čínska drevná huba je neoddeliteľnou súčasťou mnohých čínskych jedál, vďaka čomu sú oveľa chutnejšie a zdravšie.
