2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na trhoch u nás sa polovica hydinového mäsa dováža, uviedol Dimitar Belorechkov, predseda Zväzu chovateľov hydiny, a dodal, že po spracovaní je väčšina dovážaného mäsa iba na údeniny.
Dôvodom tohto trendu je, že domáca výroba nedokáže uspokojiť dopyt po kurom mäse, uvádzajú noviny Monitor.
Väčšina dovážaného kuracieho mäsa pochádza z Poľska a za ním nasleduje Rumunsko.
V roku 2012 došlo k vážnemu poklesu dodávok bulharského hydinového mäsa a vajec v dôsledku požiadaviek Európskej únie na humánnejšie zaobchádzanie s vtákmi, čo si vyžiadalo zatvorenie veľkej časti bulharských hydinových fariem.
Momentálne sa však väčšina hydinárov u nás prispôsobila konceptu chovu tzv šťastné sliepky.
Podľa údajov ministerstva pôdohospodárstva u nás za minulý rok 2016 kúpila domácnosť v priemere 10,8 kilogramu kuracieho mäsa, čo je oproti údajom z roku 2015 pokles o 3%.
Zároveň však bola spotreba 2 000 ton ročne, čo vysvetľujú reštaurácie s rýchlym občerstvením, ktoré si zakladajú na jedálnom lístku hlavne z kuracieho mäsa.
Spotreba kuracieho mäsa sa na území Európskej únie každý rok zvyšuje v priemere o 4%, pričom bravčové mäso je na druhom mieste, čo sa týka spotreby na území starého kontinentu.
Ceny za kilogram mrazených kurčiat klesli za prvých 6 mesiacov roku 2017 a od začiatku roka sa predávajú v priemere za 4,80 BGN za kilogram. Najnižšie pre územie Európskej únie u nás sú brojlery.
Odporúča:
Zelenina, Ktorú Si Môžete Vypestovať Na Balkóne
Ak nemáte pozemok, na ktorom by ste sa mohli túlať ako záhradníci, môžete to urobiť na svojom balkóne. Uhorky, paradajky a paprika sa ľahko pestujú na terase. Takto si budete pochutnávať na vynikajúcej zelenine, ktorú ste si vypestovali sami bez použitia škodlivých chemikálií a budete pohostení šalátom z bioproduktov.
Učebnica Kulinárstva: Spracovanie A Varenie Hydiny
Hydinové mäso je bohaté na vodu, soli, bielkoviny a vitamíny. Okrem toho je veľmi chutný, ľahko stráviteľný a vo veľkej miere sa používa v diétnej a detskej kuchyni. Jeho chuť do značnej miery závisí od potravy a veku vtáka. Ak chcete vyčistiť vnútro vtáka, najskôr odrežte nohy k prvému kĺbu a oddeľte hlavu.
Niektoré Jemnosti Pri Varení Hydiny
Hydina obsahuje viac kompletných bielkovín ako mäso domácich zvierat. Hydinový tuk má nižšiu teplotu topenia ako hovädzie mäso. Pri nákupe mrazeného kuracieho alebo iného hydinového mäsa mäso rozmrazujte postupne, pri teplote nepresahujúcej 18 stupňov.
Pri Varení Hydiny Tak Urobte
Hydina má mäkšiu štruktúru ako iné mäso, nie je mastný, je ľahko stráviteľný. Tu je niekoľko trikov pri jeho príprave a ako by sa mal podávať: - Zmrazené vtáky sa nechajú roztopiť pri izbovej teplote a len po dobu nevyhnutnú na ich vyčistenie a rozrezanie.
Je Rozdiel Medzi čokoládou, Ktorú Jeme, A čokoládou V Nemecku
Experiment bTV ukázal, že existuje značný rozdiel medzi čokoládami rovnakej značky predávanými v Bulharsku a Nemecku. Informovali o tom odborníci na potraviny. Do štúdia boli prinesené dve čokolády s celými lieskovými orieškami. Na prvý pohľad vysvitlo, ktorá čokoláda sa predáva v Nemecku a ktorá u nás.
