2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pikantnými a aromatickými bylinkami sú bazalka, estragón, petržlen, cesnak, čierne korenie, kari, koriander, kmín, škorica, paprika a šafran.
Kompatibilná zelenina a korenie:
Baklažán - oregano, petržlen;
Repa - kôpor, petržlen;
Mrkva - petržlen, cesnak, koriander;
Bob - tymián, petržlen;
Repík - petržlen;
Hrášok - kôpor;
Zemiaky - bazalka, petržlen, bobkový list;
Paradajky - bazalka, tymián, petržlenová vňať.
Zachovanie arómy rôznych korenín a bylín sa začína ich sušením. Po vysušení sa skladujú v sklenených nádobách alebo v špeciálnych obaloch. Nesmú mať prístup k priamemu svetlu.
Po každom použití by malo byť balenie starostlivo uzavreté, aby nestratilo arómu.
Jednotlivé koreniny, aby nemali horkú chuť, je potrebné pred vložením do pripravených jedál v rúre mierne zohriať. Tým sa zníži horká chuť a stanú sa voňavejšími.
Chuť bazalky, estragónu a slaného vydrží dlhšie, ak sa uchováva s olejom a soľou. Keď sa korenie skladuje v sklenených nádobách, po otvorení by sa malo potom uchovávať v chladničke a spotrebovať do jedného mesiaca.
Neváhajte použiť korenie, aby boli zeleninové a mäsové jedlá chutnejšie. Existujú určité okolnosti, ktoré vyvážia arómu zeleninových jedál. V zeleninových jedlách by ste nemali používať príliš veľa soli, pretože zelenina je dostatočne bohatá na minerálne soli.
Čierne korenie by sa malo používať tiež s mierou, pretože má dosť silnú arómu a potláča arómu a chuť ostatných korenín. Do zeleninových jedál sa dá použiť štipka cukru, lyžica medu a ovocie.
Petržlen, oregano, cesnak, estragón, koriander, bazalka, mäta a kôpor sú k dispozícii v baleniach, ktoré si plne zachovajú svoju chuť a arómu. Tieto bylinky sa dajú použiť do šalátov, studenej alebo horúcej zeleniny.
Existujú rôzne bylinkové zmesi, ktoré sa používajú pri príprave rýb, mäsa, polievok a polievok. Sušené bylinky by ste nemali nechávať v blízkosti ohňa, pretože by sa mohli vznietiť.
Doma sa dá tymián veľmi ľahko vysušiť. Po zbere sa zo stoniek urobí kytica, zavesená s listami dole na suchom a chladnom mieste.
Divokú mätu je možné pestovať aj doma v kvetináči. Na sušenie sú ich listy rozložené na papieri, ponechané v teplej, tienistej a mierne vetranej miestnosti.
Odporúča:
Kôpor: Aromatické Korenie A Liečivá Bylina
Kôpor sa u nás pestuje všade. Pozdĺž južného pobrežia Čierneho mora a pozdĺž Dunaja rastie vo voľnej prírode. Zberá sa v mesiacoch máj až október. Suší sa v tieni. Okrem aromatického korenia sa fenikel používa aj na liečenie, pretože jeho súčasťou sú listy a plody rastliny.
Ktoré Zelené Korenie Sa Hodí K Akému Jedlu
Zelené korenie má veľmi rozmanité chute a tvary. Ich výhodou je zdôrazniť chuť jedla. Získavajú sa z rôznych rastlín, ktorých listy, stonky, kôru, púčiky alebo kvety možno použiť celé, mleté alebo nasekané na dochutenie všetkých druhov jedál.
Ktoré Korenie Sa Hodí K Rôznym Mäsám
Aby bolo bravčové mäso chutné, potrebuje čierne a červené korenie, najlepšie mleté. Čierne korenie a pálivá červená paprika sú perfektné korenie pre kuracie mäso . Do kuracích krídel sa hodí pálivá červená paprika. Čierne korenie môžeme pridať do fazule vo vývare alebo do omáčky, v ktorej sa kuracie mäso varí.
Ktoré Ovocie Sa Hodí K Akým Syrom
Pre mnohých ide syr a ovocie ruka v ruke. Problém nastáva, keď musia byť správne kombinované, pretože nesprávna kombinácia týchto výrobkov v mnohých prípadoch stráca zmysel pre ich pravú chuť. Tu sú niektoré z najúspešnejších kombinácií. Brie syr Brie je mäkký francúzsky syr.
Ktoré Jedlo S Akým Tukom Variť?
Najčastejšie sa na varenie rôznych jedál používa niekoľko druhov tukov, a to maslo, olej a masť. Maslo Kravské maslo sa používa na prípravu hydiny, jahňaciny, húb, dusenej zeleniny, na vyprážanie vajec a omeliet; Omša Foto: Elena Stefanova Yordanova Maslo sa používa na pečenie a varenie bravčového a hovädzieho mäsa, ako aj na jedlá s čerstvou alebo kyslou kapustou;
