2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Karcinogény sú okolo nás každý deň. Keď sa však vezmú s jedlom, stanú sa vnútorným faktorom. Stávajú sa tak zložkou ovplyvňujúcou energiu pre fyziologické funkcie a štrukturálne prvky v orgánoch a tkanivách človeka.
Jedlo, ktoré moderný človek konzumuje každý deň, obsahuje okrem energetického materiálu aj zložky nepotravinového pôvodu. Všeobecne sa nazývajú cudzie látky alebo xenobiotiká. Do ich skupiny patria rádionuklidy, jedovaté chemikálie, dusičnany a dusitany, mykotoxíny, rôzne druhy biologických mikroorganizmov a vírusov a iné.
Ďalším faktorom, ktorý zohráva úlohu, sú karcinogény. Majú schopnosť v niektorých prípadoch samy o sebe, ale vo väčšine prípadov po určitom ošetrení bunku upraviť a zmeniť ju na malígny. Vedci tvrdia, že iba 50 g údenej klobásy môže obsahovať toľko karcinogénov ako balenie cigariet.
V procese stravovania prijímame rôzne druhy karcinogénov bez toho, aby sme mali podozrenie, že sú škodlivé. Na prvom mieste sú dusičnany, dusitany a nitrozlúčeniny, ktoré sa objavujú v dôsledku moderných agronomických opatrení, používania minerálnych hnojív v zelenine a iných rastlinných výrobkoch. Obsahujú veľa dusičnanov, ktoré sa transformujú na karcinogénne nitrozlúčeniny.
Procesy ako ošetrenie výrobkov dymom, konzervovanie, solenie a pečenie urýchľujú tvorbu karcinogénnych nitrozlúčenín. Na spomalenie procesu sa používa zmrazenie a na rozpustenie dusičnanov sa použije vriaca voda.
Počas úpravy mäsa údením sa na ňom hromadí aj veľa karcinogénov. Potraviny napadnuté plesňami sú plné mykotoxínov. Môžu spôsobiť rakovinu pečene, čriev a hrubého čreva. Ak spozorujete pleseň, produkt okamžite zlikvidujte.
Dioxíny sa hromadia v produktoch životného prostredia. Sú to nebezpečné látky obsahujúce chlór a sú odpadom z výroby chemických a ropných rafinérií, transformačných olejov, pesticídov a herbicídov, pri spaľovaní odpadu, najmä plastových fliaš, plastových vriec, obalov a pri chlorácii pitnej vody. Ide o olovo, arzén, kadmium, ortuť, kobalt, nikel, ktoré sa do tela dostávajú najčastejšie zo znečisteného životného prostredia.
Geneticky modifikované výrobky sú metlou moderného človeka. Ich škody sa stále skúmajú a jediný dokázaný je najstrašnejší - ich konzumácia vedie k vzniku rakoviny.
Odporúča:
Slanina A Párky Zabíjajú Toľko Ako Alkohol A Cigarety
Svetová zdravotnícka organizácia odsúdila konzumáciu klobás a slaniny. Zaradila ich na čiernu listinu pre potraviny, ktoré spôsobujú rakovinu. Podľa odborníkov sú všetky hamburgery, slanina, klobásy a všetky druhy spracovaného mäsa všeobecne rovnako škodlivé a majú predispozíciu k rakovine ako cigarety, alkohol, arzén a azbest.
Pite Toľko Vody, Aby Ste V Zime Zostali Zdraví
Podľa mnohých štúdií sa ukazuje, že viac ako 70% ľudí nepije dostatok vody. Nedostatok vody v tele počas dňa môže poškodiť náš fyzický tvar a intelektuálne schopnosti. Keď cítime smäd, naše telo signalizuje nebezpečenstvo. Voda je základnou stavebnou jednotkou nášho tela a potrebujeme ju pre všetky životné funkcie.
Kilo Papriky Toľko Ako Kilo Mäsa Pred Sviatkami
V rámci prípravy na najväčší jarný sviatok - Veľkú noc začína Bulharská agentúra pre bezpečnosť potravín tradičnú kontrolu bezpečnosti potravín. Aké kontroly sa vykonávajú na potravinách? Kontrolujú sa väčšinou jedlá, ktoré musia byť pri slávnostnom stole prítomné - jahňacie mäso, vajcia a veľkonočné koláče.
Mineme Dvakrát Toľko Na Citróny A Mliečne Výrobky
Prieskum Eurostatu ukazuje, že Bulhari v súčasnosti platia pri nákupe citrónov, mliečnych výrobkov a zelených fazuliek dvakrát toľko ako v roku 2008. Niektoré z výrobkov, ktoré musia byť na našom stole každý deň, vyskočili za veľmi krátky čas o viac ako 100%.
Kinder čokolády Sú Plné Karcinogénov?
Výrobcov populárnych čokolád Kinder obvinil nemecký kulinársky kritik, ktorý tvrdí, že v dezertoch našli nebezpečné karcinogény. Preto boli oficiálne požiadaní, aby odstránili nebezpečné aromatické oleje obsahujúce uhľovodíky. Spoločnosť v reakcii na to obhajovala, že množstvo týchto považovaných za karcinogénne látky sa nachádza všade v životnom prostredí, a rázne odmietla zmeniť receptúru alebo prestať predávať obľúbené dezerty po celé generácie.
