2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri miesení veľkonočných koláčov alebo iných cestovín by ste mali byť pokojní a dobre naladení. Inak vás cesto bude cítiť a výsledok bude tragický. Toto je základné pravidlo pri varení.
Všetky výrobky z veľkonočných koláčov by mali byť teplé, rovnako by to malo byť aj v miestnosti. Toto je veľmi dôležité. Musí sa použiť odležaná múka. Aspoň dvakrát preosejte soľou, aby ste ju naplnili kyslíkom, a potom nechajte zohriať. Keď sa spenený kvások naleje do vnútra múky, znova ju posypeme múkou a necháme kysnúť. Takže sa stáva silnejšou.
Cesto je dostatočne miesené, ak je mäkké, elastické a hladké (bez hrudiek). Ak je príliš mäkký, pri kysnutí sa rozleje a stratí tvar (napríklad vrkôčiky veľkonočných koláčov). Ak je veľmi pevný, zostane kompaktný. Keď bude cesto napenené, malo by cítiť ako tvrdosť penovej špongie a potom sa vrátiť do pôvodnej polohy.
Cukor musí byť rozpustený, inak sa stane ako cesto lepidlom. Môžete tiež použiť tekutý cukor, ktorý je zvlášť na veľkonočné koláče a iné pečivo. Je ľahší a nezasahuje do fermentácie. Nemenej dôležitý je tuk používaný na veľkonočné koláče. Najvhodnejšia je zmes poranených častí pevného a tekutého tuku. Napríklad olej a maslo alebo olej a masť. Nemalo by sa to však preháňať. Cesto sa silne zhoršuje cukrom a vajcami a ak to preženiete s tukom, bude sa kvasnice spúšťať ešte ťažšie. Pridáva sa po častiach po tom, čo už bolo cesto vymiesené, čím sa mastia ruky a miesi sa.
Pokiaľ ide o slávne nite, na ktorých by sa mala lámať hotová veľkonočná torta, je pravidlo pre domácich dosť sklamaním. Veľkonočný koláč by mal byť vybraný buď ako veľmi sladký, alebo ako šnúra. Obidva výsledky v jednom produkte sú mierne povedané nemožné, pretože cukor neumožňuje, aby sa cesto rozpadlo na vlákna.
Nite vyžadujú veľmi dobre vyvinutý lepok a získavajú sa z veľmi dobre mieseného cesta. Akonáhle je lepok vyrobený, pridá sa tuk, ktorý ich rozdelí na nite. Sú to vlastne oddelené vrstvy cesta. Nie je stanovený čas na kysnutie cesta. Dosiahla skôr určitý objem. Cesto by malo zdvojnásobiť objem. Možno viac, ale pozor, aby ste to nepreháňali.
Kozunak sa najskôr pečie na spodku pri nízkej teplote, asi po 10 minútach sa zvýši a opäť pečie na spodku. Po ďalších 10 minútach vybehnite hore na maximálnu teplotu. Stav veľkonočného koláča by ste mali neustále sledovať, a nielen nechať ho piecť určitý čas.
Aby veľkonočný koláč neprihorel a nevyschol, vložte do rúry malú misku s vodou. Po vybratí sú hotové veľkonočné koláče zabalené v bavlnenej látke.
Odporúča:
Ľahké Veľkonočné Koláče
Pretože príprav na slávnostný veľkonočný stôl je veľa, sú vo vašej pozornosti naše návrhy na rýchle a ľahké sladkosti, ktoré vám nezaberú veľa času. Aby ste Veľkú noc poriadne oslávili a aby vám neunikol ani jeden detail, musíte si poriadne naplánovať, čo a kedy pripraviť, aby sa tak nestalo, že vám budú chýbať dôležité detaily a deti necháte bez dezertu.
Chutné Nápady Na Veľkonočné Koláče
Potešte svoju rodinu domácim koláčom na svetlých sviatkoch Veľkej noci. Prezrite si naše návrhy na vynikajúce domáce koláče. Potrebné výrobky pre prvý koláč: 1 kg preosiatej múky, 1 jogurt, 3 vajcia, 3 lyžice. olej, 1 polievková lyžica.
Veľkonočné Koláče Budú Od 4 Do 5 Levov
Tradičné veľkonočné koláče budú stáť od 4 do 5 levov za kilogram. Ceny veľkonočných koláčov plnených ovocím, čokoládou a orechmi sa budú pohybovať medzi 8 až 9 BGN za kilogram. Podľa predsedu Regionálneho zväzu pekárov a cukrárov Toshka Nyagolova zostanú ceny veľkonočných koláčov rovnaké ako vlani.
Najdôležitejšie Triky Na Vynikajúce Domáce Veľkonočné Koláče
Čakáme na jeden z najjasnejších kresťanských sviatkov - Zmŕtvychvstanie Krista! Mnohé gazdinky si vyhrnú rukávy a rozhodnú sa preukázať v kuchyni miesením veľkonočných koláčov, rožkov, roliek a iných pochutín. Miesenie nie je ľahká práca, viem to zo skúseností, nie že som veľký pán.
Triky Na Varenie Zemiakov, Ktoré Musíte Vedieť
Jedným z hlavných produktov v bulharskej kuchyni je zemiak. Existuje veľa jedál, ktoré používajú zemiaky, ale existujú aj malé triky, ktoré môžeme použiť. - Starý muž zemiaky počas varenia nečernajte, ak je do vody pridané trochu vínneho octu alebo citrónovej šťavy;
