2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedným z najbežnejších produktov na bulharskom stole sú fazuľa. Či už sa pripravuje v polievke, dusenom mäse, plnenej paprike alebo v sarme, vždy je pri našom stole. Nie je takmer žiadna rodina, ktorá by na Štedrý večer nepripravovala chutnú fazuľovú polievku alebo plnené sušené papriky s fazuľou, keď sa pripravujú iba chudé jedlá. Aby sa však jedlo stalo chutným, je potrebné, aby bola fazuľa aj chutná.
Zo všetkých druhov fazule sa smajanské zrelé fazule vyznačujú svojimi kvalitami medzi svojimi ostatnými bratmi. Vďaka jemnej a voňavej chuti sa roztopí v ústach každého, kto to vyskúšal. To je dôvod, prečo majú smajľanské bôby patent na slovnú známku a sú chránené spoločnosťou Slow Food - medzinárodnou organizáciou, ktorá sa zameriava na zachovanie tradícií pestovania mnohých plodín a podporu miestnej výroby.
Napriek patentu fazule Smilyan je jeho meno často zneužívané. Skutočnosť, že na obale sú uvedené fazule Smilyanski, ešte neznamená, že jej obsahom sú skutočne zrelé fazule z dediny Smilyan. Ak si chcete byť istí, že sa nenecháte oklamať, je najlepšie osobne sa prejsť do malebnej dediny Rodopy a kúpiť si ju na mieste.
Vynikajúca kvalita fazule Smilyan sa skrýva nielen vo viac ako 250-ročných tradíciách pri jej pestovaní v dedine Smilyan a v jej okolí, ale aj v geografických vlastnostiach samotného regiónu.
Dedina Smilyan sa nachádza pozdĺž horného toku rieky Arda, ktorá dáva vzduchu aj pôde niektoré špecifické črty. Jeho rozbúrené vody sú vždy chladné, čo prispieva aj k vysokej vlhkosti.
Podnebie sa tu vyznačuje miernymi zimami a chladnými letami, čo je významný faktor pri pestovaní smajanských bôbov. Ak teploty presiahnu 33 stupňov Celzia, tobolky okamžite vyschnú a fazuľa bude nevhodná na konzumáciu.
Vo výnimočnej kvalite smajanských bôbov hrá úlohu ďalší dôležitý faktor - tu sa pestuje bez zásahu akýchkoľvek umelých hnojív alebo pesticídov a je jedným z najdôležitejších skutočných organických produktov u nás.
Miestni používajú iba hnoj a fazuľu pestujú s veľkou láskou a pracovitosťou. Ak chcete pripraviť tradičný recept na rodopy s fazuľami Smilyan, je najlepšie sa opýtať ľudí v dedine Smilyan, ktorí sú známi svojou reakciou a kulinárskymi schopnosťami.
Odporúča:
Fazuľa Smilyanski
Fazuľa Smilyanski je jednou z mála bulharských potravín, ktoré sú chránené patentom na slovnú známku týkajúce sa jej pestovania v hornom toku rieky Arda. Miestni hovoria tomuto fazuľovému zrnu. Tradície pestovania Smilyanské fazule v tejto oblasti sa datuje viac ako 250 rokov dozadu.
Fazuľa Lieči Bolesť Kĺbov
Vedeli ste, že, fazuľa obsahuje najviac vitamínov. Jedná sa o B6, B9, B1, B2, vitamín A, C, PP, bohaté na železo, horčík, fosfor, zinok, selén, molybdén a vlákninu. Existuje viac ako 200 druhov fazule - biela, čierna, červená, žltá, farebná a ďalšie.
Zvláštnosti Balkánskeho Pstruha
Balkánsky pstruh pochádza z rodiny Trout. V minulosti sa distribuoval iba v Európe a severnej Ázii, vrátane našej krajiny. Dnes bol prenesený a pestovaný v Severnej Amerike. Pstruh balkánsky je obľúbený ako milovníkov rybolovu, tak aj znalcov dobrého jedla.
Zvláštnosti Svetovej Etikety Výživy
Pravdepodobne ste už stokrát počuli, že by ste si počas jedla nemali dávať lakte na stôl, pretože: Ó môj bože, ľudia vám povedia, že vás vychovali vlci. Nie je málo z vás, ktorí dali niekomu facku za krk, keby mal tú drzosť hlasno si zagúľať pri stole (facky mohli byť dvaja, keby ste to urobili za prítomnosti významných hostí).
Ako Uhádnuť Kvalitné Ovocie A Zeleninu - Znaky A Zvláštnosti
Keď idete nakupovať alebo do veľkého supermarketu ovocie a zelenina , Vy si vyberiete, ktoré z nich chcete vložiť do košíka. Kvalita jedla, ktoré s nimi neskôr uvaríte, závisí od vášho správneho výberu. Každá žena v domácnosti sa usiluje o najlepšie výrobky, často však robí chyby vo svojom úsudku a prijíma tie, ktoré sú na pokraji pokazenia alebo nie sú dostatočne zrelé.
