2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Neexistuje takmer žiadny recept, v ktorom by sa nepridala ani štipka čierneho korenia. V porovnaní s inými odrodami je najštipľavejší a najvoňavejší. Nachádza sa vcelku, drvený alebo mletý.
Vlasťou čierneho korenia je India. Tam zohral kľúčovú úlohu. V priebehu rokov sa čierne korenie okrem korenia používalo aj ako platidlo. Dokonca aj v starovekom Grécku sa javila ako čistá mena. Považuje sa tiež za jeden z najposvätnejších darov, ktoré môžu byť ponúknuté bohom. Po rokoch, v stredoveku, sa blahobyt ľudí meral podľa veľkosti ich zásob čiernych fazúľ.
Jedným z dôvodov, prečo patrí medzi najpreferovanejšie korenie od staroveku po dnešok, je vlastnosť korenia maskovať nie tak svieži vzhľad jedla. Najmä v staroveku to malo veľký význam z dôvodu nedostatku vybavenia, ako je chladnička a mraznička. To, v kombinácii so silnou arómou a korenistou chuťou, robí čierne korenie skutočne na nezaplatenie.
Čierne korenie sa získava z hladkej plazivej rastliny zvanej Piper nigrum. Pochádzajú z nej aj biele a zelené papriky. Rozdiel v odrodách sa získava podľa rôznych stupňov vývoja plodov rastliny, ako aj podľa spôsobov spracovania.
Rastlina, z ktorej sa korenie extrahuje, má najradšej horúce a vlhké podnebie. Asi tri alebo štyri roky po výsadbe začne dávať malé biele kvety, ktoré sa zmenia na korenie.
U čierneho korenia sa hroznové kvety zbierajú až do polovice dozretia bobúľ, tesne predtým, ako zčervenajú. Spracovanie sa začína sušením, pri ktorom získajú čiernu farbu. Dnes sú hlavnými producentmi čierneho korenia India a Indonézia.
Ako každé iné korenie, aj čierne korenie má veľa výhod. Je dokázané, že jeho príjem zlepšuje tráviace procesy, ako aj prácu črevného traktu. Je zaujímavé, že stimuluje chuťové centrá, čím vysiela do žalúdka signál na zvýšenie uvoľňovania kyseliny chlorovodíkovej.
Určuje plynulé fungovanie žalúdka. Okrem toho má korenie diaforetické vlastnosti - zvyšuje vylučovanie moču. Má silné antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti.
Odporúča:
Čierne Korenie Je Univerzálny Prírodný Liečiteľ
Čierne korenie sa pridáva takmer do každého receptu pri príprave predjedál, hlavných jedál a šalátov. Čierne korenie je korenie, ktoré používame v každodennej strave a mnohí z nás ho zbožňujú, ale s určitosťou nevieme o jeho prospešnosti pre zdravie.
Ako Skladovať čierne A červené Korenie
Na väčšinu jedál, ktoré pripravujeme, je položená štipka čierneho alebo červeného korenia. Nájdete mletú papriku alebo mletú fazuľu, zatiaľ čo červená paprika môže byť sladká alebo horká. Obe koreniny sa zvyčajne skladujú v papierových vreciach alebo v sklenených škatuliach.
Je čierne Korenie škodlivé?
Pri varení sa čierne korenie široko používa v akejkoľvek forme: ako zmes, vo forme zŕn a prášku. Jeho jasná vôňa vydrží dostatočne dlho. Paprika je obzvlášť dobrá, ak sa pridáva do jedál z mäsa a rýb. Varenie s čiernym korením je zárukou chutného a voňavého pokrmu.
Čierne Korenie Bojuje Proti Depresii
Čierne korenie je jedným z najpoužívanejších korení - pridáva sa do väčšiny tradičných bulharských jedál. Okrem toho sa korenie používa v ľudovom liečiteľstve. Čierne korenie je dokonca definované ako jedna z najužitočnejších bylín, aké človek pozná - predpokladá sa, že odporúčaná dávka je iba 1 lyžička.
Čierne Korenie Lieči Angínu
Pikantná zložka obsiahnutá v čiernom korení, ktorá nás núti kýchať, tiež podľa štúdie pomáha pri chudnutí. Piperín úspešne bojuje s prebytočným telesným tukom a tiež zabraňuje hromadeniu nových. Vedci sa domnievajú, že na liečbu obezity by sa malo používať čierne korenie.
