Kráľovstvo Sendvičov

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Sendviče môžu byť tiež chutné ako každé gastronomické pokušenie. Mali by byť plné zaujímavých ingrediencií, ktoré napádajú chuťové poháriky. Sendviče môžu byť štíhlejšie alebo plnšie, môžu slúžiť ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo.

Každá krajina má svoj vlastný sendvič. Vo Francúzsku sú vyrobené z bagiet, v Dánsku - malebnom smorgasborde, v Amerike sú sendviče vyrobené pre sýtosť a niektoré vyzerajú takmer rovnako veľké ako Empire State Building! Tajomstvo každého sendviča je byť čerstvé, šťavnaté a s rozmanitou textúrou. Pri kousaní by ste mali cítiť rôzne chute a rôzne textúry.

Chleby

Chlieb používaný na výrobu sendvičov je rovnako dôležitý ako plnka. Na noc použite zatuchnutý chlieb, aby bol pevnejší.

1. Celozrnný chlieb s otrubami: hodí sa k väčšine náplní, najmä k chrumkavým, ako je šalát a slanina;

2. Ražný chlieb: je k dispozícii v dvoch odrodách - tmavý, iba ražný a svetlý, ražno-pšeničný. Oba typy sa dodávajú s vysoko voňavými náplňami;

3. Celozrnný chlieb: ideálne pre väčšinu slaných plniek, najmä vegetariánskych;

4. Chlieb s mliekom: má ľahkú textúru a je trochu sladký. Dobré ako otvorený sendvič s jemnou náplňou.

5. Biely chlieb: má jemnú textúru. Dobré na sladkú aj slanú plnku. Obzvlášť vhodné pre opečené sendviče.

Foto: Lucy

Ostatné chleby

Bagety: obzvlášť dobre sa hodia k pečeňovej paštéte a syru. Husté krusty držia veľké množstvo náplne;

Koláče: ideálne na prípravu sendvičov; sú vyrobené z rôznych druhov cesta pre rôzne chute;

Židovské muffiny: tradične sa používajú na slané pochúťky, ako je tvaroh a údený losos;

Nekvasený koláč: veľmi chutný ohriaty, rozdelený z jednej strany a naplnený grilovaným mäsom a šalátom.

Klasické chlebíčky

Sendvič so slaninou, hlávkovým šalátom a paradajkami

Toto je klasický príklad obrovského amerického sendviča - plný rôznych textúr a chutí. Tri plátky bieleho chleba natrieme 2 lyžicami majonézy. Na jeden položte šalát, tri plátky opečenej slaniny a plátok paradajky. Forge. Na vrch dáme ďalší krajec chleba s majonézovou stranou nadol. Vložte ďalšiu vrstvu tej istej plnky a dokončite tretím krajcom chleba.

Vegetariánske pokušenie

Vegetariánske jedlo - sendvič s mnohými farbami a textúrou. Dva plátky celozrnného chleba natrieme 3 lyžicami. arašidové maslo, posypeme 50 g syra čedar, 1 stopkou nakrájanej čerstvej cibule, 1 lyžicou nadrobno nakrájanej červenej a zelenej papriky. Dochutíme soľou a korením.

Židovské muffiny so zámkami

Tradičné židovské okrúhle koláče vyrobené z vareného cesta, ktoré sa potom pečie. Locks je americký názov pre údeného lososa. Jeden bochník rozrežeme na polovicu. Každú polovicu natrieme 2 lyžicami. nesolený tvaroh, obložíme dvoma plátkami údeného lososa. Pridajte čierne korenie a citrónovú šťavu. Pred podávaním ozdobte.

Sendvič s vajcami a majonézou

Tajomstvo dokonalej náplne je v rovnakom množstve natvrdo uvareného a praženého vajca. Kôry nakrájame na 4 krajce bieleho alebo typového chleba a natrieme ich zmäknutým maslom. Varte 1 tvrdé vajce a ešte teplé ich roztlačte s 25 g masla. Vmiešajte 1 praženicu z praženice. Keď zmes vychladne, pridajte 2 lyžice majonézy, dochuťte soľou, korením a 1 polievkovou lyžicou. horčica a žerucha. Ozdobíme žeruchou.

Otvorené sendviče

Smorgasboard

Pripravte tieto škandinávske otvorené sendviče s kontrastnými farebnými výrobkami, aby boli veľmi chutné

- Čerešne a tvaroh - Kôrky nakrájajte na 1 plátok sladkého bieleho chleba a natrite ich husto višňovým džemom, potom na vrch naskladajte tvaroh - to sú tradičné nemecké raňajky;

- Biely syr a ovocie - 100 g bieleho syra dajte na krajec celozrnného chleba, potom na vrch poukladajte ¼ plátok ananásu nakrájaného na trojuholníky spolu s dvoma plátkami manga a kivi. Ozdobte lístkami mäty;

Opečené sendviče

Steak sendvič

Použite opečený muffin alebo biely chlieb. Ideálnym steakom je nakrájaná šunka, ktorú je možné niekoľko minút vyprážať alebo grilovať. Smažte alebo upečte tenký plátok steaku, aby bol stredne hnedý. Toastový chlieb. Vmiešajte 1 ČL. chren alebo horčica s 1 lyžičkou. maslo a natrieme na upečený chlieb. Na vrch dáme steak a posypeme trochou restovanej omáčky. Pridajte pár plátkov cibule. Podlejeme ďalším plátkom hrianky. Ozdobíme horčicou a žeruchou.

Klubové sendviče

Opečte tri krajce bieleho chleba z oboch strán. Jeden natrieme majonézou. Podlejeme šalátom, 4 plátkami varených kuracích pŕs, okoreníme. Na vrch dáme ďalší krajec chleba, ktorý natrieme majonézou. Obložíme ho tromi plátkami opečenej slaniny a nakrájanou paradajkou. Forge. Navrch dajte ďalší plátok toastu natretý majonézou. Nakrájajte na trojuholníky a prilepte koktailovou tyčinkou preliate olivami.

Francúzsky vyprážaný sendvič

Medzi dva plátky masla natreté maslom dajte kúsok syra Gruyere a šunku. Smažte z oboch strán na 2 lyžice. rozpustené maslo do zlatista. Podávame nakrájané na malé trojuholníky. Hotový sendvič môžete dozdobiť vajíčkom na oko.

Plnené bagety

Čerstvo upečené bagely sú skvelým základom pre zaujímavé náplne. V strede trochu vydlabte a naplňte požadovanou plnkou.

Sendvič z Nice

Táto špecialita je chrumkavá bageta, vyrezávaná a ochutená olivovým olejom a plnená [tuniakový šalát]. Bagetu rozkrojíme na polovicu a pokvapkáme olivovým olejom. Naplňte ju polovicou konzervy tuniaka, 1 nakrájanou paradajkou, 3 šalátovými listami, nakrájaným vajcom uvareným na tvrdo, 1 lyžičkou. čerstvo nasekanú bazalku a 2-3 plátky cibule. Ozdobíme 2 - 3 čiernymi olivami a dochutíme soľou a korením.

Bagel s kuracím mäsom a majonézou

Zaujímavá náplň do bagety je ochutená kari majonézou, zmiešaná s kuracím mäsom. Bagetu rozkrojíme na polovicu a trochu stiahneme zo stredu, aby sa uvoľnilo miesto pre plnku. Dve polovice vymastíme maslom a naplníme 100 g kuracieho mäsa, zmiešaného s majonézou ochutenou kari, ozdobíme listami šalátu a obe polovice prilepíme.

Praktické rady

Ochutené maslo robí sendvič zaujímavejším. Do kuracieho alebo rybieho plniaceho oleja pridajte trochu nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry a do pečeného hovädzieho mäsa pridajte horčicu, chren alebo cesnak.