2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, tiež známa ako Myrciaria cauliflora, je vždyzelený pomaly rastúci strom, ktorý pochádza z južnej Brazílie. Je tiež známy ako brazílsky hroznový strom alebo brazílske hrozno kvôli svojej veľkej podobnosti s hroznom. Jaboticaba je rozšírená v mnohých tropických oblastiach sveta. Má okrúhlu kompaktnú kôru, ktorá je pokrytá malými kopijovitými lístkami. Strom dosahuje výšku 12 metrov, ale iba vo svojej domovine. Pri pestovaní na plantážach po celom svete dorastá až do 3 - 5 metrov.
Listy jaboticaby sa vyznačujú príjemnou vavrínovou vôňou. Kmeň a vetvy stromu sú pokryté svetlou kôrou, ktorá má ružový nádych a sivé škvrny. Na jar a v lete je jabotikaba pokrytá mnohými malými bielymi kvetmi s dlhými tyčinkami rastúcimi priamo na kmeni a hlavných konároch.
Tento jav je známy ako kaulifloria - tvorba kvetných pukov na kmeni a hlavných konároch, ale nie tých konečných - ako je to u väčšiny ovocných stromov. Tento proces je možné pozorovať u kakaa a niektorých ďalších tropických ovocných stromov.
Jabotikabata je skutočne jedinečný svojím vzhľadom dreva. Vydáva sa od jari do jesene, plody dozrievajú za 3-4 týždne. Na začiatku sú plody zelené, potom v procese dozrievania získavajú tmavočervenú a potom takmer čiernu farbu. Zrelé plody sú veľmi podobné hroznu. Majú kôstku, ktorá je obklopená priesvitnou voňavou ovocnou dužinou, ktorá má mimoriadne sladkú chuť.
V zime môže strom stratiť časť listov, ale už na jar sa objavia lupene ruží, ktoré neskôr získajú svoju obvyklú tmavozelenú farbu.
Pestovanie jabotikaby
Jabotikabata je skvelý strom na pestovanie v nádobách v interiéroch alebo ako rastlina v zimnej záhrade. Vďaka svojmu relatívne pomalému rastu sa môže formovať ako bonsai. Rastlina, ktorá je vytvorená ako malý strom, vyzerá veľmi dekoratívne - zelená kôra, kombinovaná s okvetnými lístkami ruží, jasnou stonkou a vetvičkami, ktoré sú pokryté mnohými plodmi a kvetmi. Strom priťahuje veľa motýľov, včiel a vtákov.
Jaboticaba môže dobre rásť na ľahkej, dobre priepustnej, neutrálnej alebo veľmi mierne kyslej pôdnej zmesi. Najlepšie je použiť pôdnu zmes bez humusu na báze kokosového vlákna alebo rašeliny. Odvodnenie je úplne povinné. Transplantácia by sa mala vykonať podľa potreby, berúc do úvahy rast stromu.
Jaboticaba má rada pravidelné polievanie, sušenie alebo polievanie pôdy má negatívny vplyv. Rastlinu zalejte, keď vrchná vrstva pôdy (1 - 2 cm) vyschne. Kŕmte komplexnými minerálnymi hnojivami. Jaboticabata rastie dobre v polotieni a len pár hodín ranného a večerného slnka.
Zloženie jabotikaby
100 g jabotikaba obsahujú 0 g tuku, 1 g bielkovín, 13 g sacharidov, 6 mg vápnika, 0,01 mg tiamínu, 9 mg fosforu, 0,6 g vlákniny, 22 mg vitamínu C.
Výber a skladovanie jabotikaby
Plody jabotikaba sú asi 3-4 cm veľké. Dobre vyzreté plody majú fialovú farbu, okrúhly tvar a mäkké želatínové jadro, s 1-4 zrnami. Ovocie je veľmi sladké. U nás je toto exotické ovocie veľmi zriedkavé.
Jabotikaba vo varení
Plody jabotikaby sa konzumujú čerstvé, najlepšie ihneď po zbere. Ak sú zozbierané zle zrelé, môžete ich skladovať až niekoľko dní.
Spôsob spotreby: Ovocie stlačte medzi palcom a ukazovákom a priložte si ho k ústam. Vďaka tlaku je pokožka roztrhnutá a chutné mäso padá priamo na jazyk.
Ovocie jabotikaba môžu byť použité na výrobu vynikajúcich želé a marmelád, ako aj zmrzliny. V Brazílii sa z nich vyrába mimoriadne aromatické víno. Používajú sa aj na likéry. Zmrzlina Jaboticaba má veľmi exotickú chuť a je ideálna aj na letné mesiace. Ak chcete domácu zmrzlinu s arómou tohto ovocia, potrebujete 3 poháre jabotikaba, 2 ¾ šálky cukru, 2 litre mlieka.
Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vložte do hrnca. Zalejeme dostatkom vody, aby ich zakryli. Varte, kým plody nie sú úplne mäkké a nechajte ich pôsobiť cez noc.
Potom ich ešte raz povarte a nechajte odkvapkať v gáze. Do výslednej šťavy pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nakoniec pridáme mlieko a pomaly mrazíme.
Výhody jabotikaby
Jabotikabata je lahodné ovocie, ktoré je vhodné pre akúkoľvek stravu kvôli nedostatku akýchkoľvek tukov. Vďaka vláknine je ideálny na čistenie žalúdka a čriev. Vitamín C vo svojom zložení je vynikajúcim antioxidantom, ktorý chráni bunky pred škodlivými vplyvmi a spomaľuje proces starnutia. Konzumáciou jaboticaby telo získava dôležité vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné na udržanie normálnych a zdravých funkcií.
Odporúča:
Hrozno
Hrozno je semeno rastlín rodu Vitis, ktoré je po bulharsky známe ako vinič. Po botanickej stránke sa hrozno považuje za jahodové ovocie. Hrozno má malé guľaté alebo oválne plody, s polopriehľadnou, hladkou šupkou. Niektoré druhy hrozna obsahujú jedlé semená, iné sú bez semien.
Prečo Jesť Hrozno
Hrozno je jedným z najužitočnejších a milované ovocie, najmä kvôli svojej koláčovej chuti, sviežej textúre, šťavnatosti a atraktívnej farbe. Dobrou správou je, že tieto plody sú plné základných živín a sú takmer ako lieky, pokiaľ ide o rôzne zdravotné výhody, ktoré poskytujú.
Hrozno - Ovocie Bohov
Najskoršími ľuďmi, ktorí ocenili vlastnosti hrozna, boli lovci a zberači ovocia z doby pred civilizáciou. Vedci sa domnievajú, že pôvod hrozna pochádza z oblasti Čierneho mora vo východnej Európe a potom sa rozšíril na juh na Blízky východ.
Dažde Tiež Obarili Hrozno
Silné dažde tento týždeň sa chystajú zničiť úrodu hrozna. Miestni pestovatelia tvrdia, že nevedia, ako vyrovnať svoje tohtoročné obrovské straty. Farmári z oblasti Sandanski tvrdia, že ich plantáže boli spálené dažďami a veľká časť úrody začala plesnivieť.
Hrozno - Neoceniteľný Darček Jesene
Okrem toho, že je veľmi chutný, hrozno je tiež mimoriadne užitočné pre ľudské telo - obsahuje vitamíny, minerály, celulózu a dokonca aj bielkoviny. To všetko poskytuje liečivé vlastnosti hrozna. Hrozno je bohatým zdrojom vitamínu A, vitamínu C, vitamínu B6 a látok, ktoré sú derivátmi kyseliny listovej.
