Sernik - Poľský Tvarohový Koláč

Obsah:

Video: Sernik - Poľský Tvarohový Koláč

Video: Sernik - Poľský Tvarohový Koláč
Video: Cracow Style Cheesecake - Sernik Krakowski - Recipe #82 2024, Septembra
Sernik - Poľský Tvarohový Koláč
Sernik - Poľský Tvarohový Koláč
Anonim

Zápas je koláč alebo dezert vo forme tvarohového koláča, ktorého hlavným obsahom je tvaroh alebo krémový syr.

V Poľsku je to jeden z najbežnejších a najobľúbenejších dezertov - stal sa tradičným a na poľskom stole nevyhnutnosťou. V pekárňach je zápalka prítomná v rôznych tvaroch a chutiach / pozri galériu / - prírodná, ovocná, želé.

Existuje niekoľko možností na prípravu tohto dezertu (pre poľskú kuchyňu):

Pečená zápalka

Hlavnými ingredienciami na pečené zápalky sú mletý tvaroh, vajcia, cukor, maslo, malé množstvo pšeničnej múky, škrob, soľ, prášok do pečiva, vanilkový cukor. Existujú recepty, v ktorých namiesto múky zohrávajú úlohu spojiva varené zemiaky.

Syrová zmes sa veľmi často kladie na predpečené drobivé alebo drobivé cesto. Na záver pred pečením je pokrytá drveným chlebom. Na druhej strane zdobenie torty bozkami zvýrazní chuť. Po upečení je koláč ozdobený cukrovou polevou, čokoládou alebo ovocným želé.

Do varenej zmesi je možné pridať hrozienka, pomarančovú kôru, mandle, kokosové hobliny a dokonca aj čerstvé ovocie.

Niekedy sa do uvarenej zmesi v ceste pridá vrstva maku, orecha alebo inej zmesi. plnka

Varený zápas

Maslo rozšľahajte najskôr s cukrom a žĺtkami, potom pridajte mletý tvaroh. Pridajte rozšľahaný sneh z bielkov a premiešajte pomocou drevenej lopatky. Nakoniec škrob uvaríme v mlieku. Takto pripravený je koláč vložený do tortovej formy a uložený v chladničke.

Za studena varený zápas

Hlavnými ingredienciami do tvarohovej zmesi obsahujúcej želatínu sú jemne mletý tvaroh alebo krémový syr, cukor a želatína. Samozrejme, koláč sa dá pripraviť aj bez želatíny - vyšľahajte maslo so žĺtkami, cukrom a tvarohom.

Základom zápasy môže to byť z predpečeného bochníka, mletých sušienok alebo sušienok. Pripravená varená zmes sa naleje na základňu. Na konečnú úpravu sa použije silná vrstva želatíny. Koláč sa dá do chladničky, aby spevnel.

Varená zmes môže byť obohatená o vanilku, sušené ovocie, čerstvé ovocie. Do želatínovej vrstvy možno pridať aj ovocie.

Odporúča: