2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kvalita 70 percent chleba ponúkaného v našej krajine je spochybnená z dôvodu prepravy od výrobcu k obchodníkovi. Nápady na chlieb sa veľmi často prepravujú v špinavých autobusoch.
Federácia pekárov a cukrárov v Bulharsku varuje, že zákon závažne opomína kontrolu chlieb. Výrobné dielne a miesta ponúkajúce chlieb podliehajú inšpekcii, nie však preprave, ktorou sa pohybuje z jedného miesta do druhého.
Niektorí výrobcovia tvrdia, že sú v oblasti hygieny vozidiel dôslední, nie je však nezvyčajné, že sa táto práca zachráni. Nevyčistené autobusy skrývajú najvážnejšie riziko s nebaleným chlebom, ktorý u nás predstavuje 70% trhu.
Vzhľadom na nedostatok v zákone o potravinách sa pripravujú zmeny, podľa ktorých budú vozidlá prepravujúce chlieb zapísané do evidencie a označené známkou podobnou vinete, aby ich mohli zdravotnícke orgány ovládať.
Prípravu nových zmien potvrdila prezidentka Únie pekárov a cukrárov Mariana Kukusheva. Podľa jej slov priemysel už roky trvá na kontrole vozidiel výrobcov.
Kukusheva a Plamen Mollov tiež predstavili praktického sprievodcu označovaním chleba, pekárenských výrobkov a pečiva. Sprievodca bol pripravený po spoločnej práci BFSA a Únie pekárov.
V ňom sú prostredníctvom praktických príkladov predstavené etikety najbežnejších pekárskych a cukrárenských výrobkov u nás. Jeho vydanie je potrebné z dôvodu nového európskeho nariadenia o označovaní potravín.
Kukusheva dodal, že na štítkoch chleba bude nevyhnutne uvedená prítomnosť lepku, ktorý je alergénom. Musí byť tiež uvedené percento zložiek.
Odborníci dodávajú, že problémy pri výrobe chleba vyžadujú, aby samotní producenti svedomite kontrolovali svoju činnosť a nespoliehali sa iba na zmeny v zákone.
Odporúča:
A Lyutenitsa V Našej Krajine S Normou Kvality
Normy pre výrobu lyutenitsa sú už skutočnosťou. Zostáva záhadou, čo konkrétne sme na naše plátky zatiaľ natreli, ale niekoľko dní na trhu nájdete lyutenicu, v ktorej nie je povolené použitie farbív a konzervačných látok. Od minulého týždňa vo výkladoch nájdete 2 druhy tradičnej bulharskej lyutenice - jemne a hrubo zomleté, vyrobené výhradne podľa priemyselných štandardov.
Infikované Vajcia V Našej Krajine - Aká Je šanca?
Škandál s fipronilovými vajcami a vaječnými výrobkami kontaminovanými jedovatou látkou v Európe rastie. Stále viac krajín sťahuje infikované zásielky zo svojich trhov, čo vyvoláva logickú otázku - aká je šanca, že hrôza zasiahne aj Bulharsko.
Pozor! Mätový Olivový Olej V Obchodnej Sieti V Našej Krajine
Značka falošného olivového oleja je u nás distribuovaná v obchodnej sieti. Aj keď výrobcovia zaručujú pravú taliansku chuť produktu z etikety, ukazuje sa, že to nie je ďaleko od pravdy. Olivový olej je značky Farchioni a je u nás bežne dostupný v obchodných reťazcoch.
BFSA: Najväčší Počet Nebezpečných Potravín V Našej Krajine Pochádza Z Turecka
Z celkového počtu 650 potravín nebezpečných na konzumáciu na našich trhoch zaregistrovala Bulharská agentúra pre bezpečnosť potravín, že 490 z nich sa dováža z nášho južného suseda Turecka. Túto správu oznámil Dr. Sergey Ivanov z Centra pre biológiu potravín v Bulharsku ON AIR.
Prvá Zmluva O Súkromnom Skladovaní Syra V Našej Krajine Je Už Skutočnosťou
Prvú zmluvu tohto druhu v rámci mimoriadnej európskej schémy pomoci na súkromné skladovanie určitých druhov syra už Bulharsko podpísalo. Štátny fond Poľnohospodárstvo sa zapojil do dočasnej schémy núdzovej pomoci otvorenej Európskou komisiou.
