2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pečené bravčové mäso je najdôležitejším jedlom na novoročnom stole. Ľahko si ho pripravíte a zažiarite pred svojimi príbuznými a priateľmi, s ktorými to budete spoločne oslavovať.
Potrebujete prasiatko, ktoré by ste mali zaliať vriacou vodou a utrieť do sucha. Prasiatko sa odreže od žalúdka po hlavu a v prípade potreby sa odstránia vnútornosti.
Prasiatka sa predávajú očistené v obchodoch, takže je to nevyhnutné, iba ak prasiatko kupujete od osoby, ktorá ho chovala.
Prasiatko je solené zo všetkých strán a umiestnené do veľkej panvice chrbtom nahor. Koža je na niekoľkých miestach prepichnutá vidličkou a vrch natrieť tekutým krémom a trochou rozpusteného masla.
Nalejte do panvice pohár a pol vody a pečte hodinu a pol. Aby bola bravčová pokožka chrumkavá a zlatistá, treba ju niekoľkokrát potrieť kúskom slaniny alebo posypať pražiacou omáčkou.
Hotové bravčové mäso sa vyberie z panvice a omáčka sa pripraví. Za týmto účelom položte panvicu na horúcu platňu, odparte väčšinu tekutiny a pridajte šálku horúceho mäsového vývaru.
Omáčka sa varí a prefiltruje cez sito. Pečené prasa sa pokrája a potom zostaví, akoby nebolo pokrájané. Navrch dáme rozpustené maslo a podávame s omáčkou.
Pečené bravčové mäso sa tiež pripravuje na červenom víne. Potrebujete prasiatko, zväzok zeleru, dve polievkové lyžice horčice, čajovú lyžičku papriky, štvrtinu čajovej lyžičky škorice, čajovú lyžičku čierneho korenia, štipku bazalky, štipku muškátového orieška, soľ, sto gramov masla., pol čajovej lyžičky červeného vína, dve polievkové lyžice balzamikového octu, dve polievkové lyžice sójovej omáčky, osem polievkových lyžíc olivového oleja.
V mažiari sa bazalka, čierne korenie, muškátový oriešok, paprika, škorica rozomelú na prášok a tento prášok sa zmieša so soľou, horčicou, sójovou omáčkou, olivovým olejom a balzamikovým octom.
Prasiatko sa dobre umyje a vysuší. Vo vnútri sú urobené ľahké rezy, ale prasiatko nie je prepichnuté. Vnútorná a vonkajšia strana prasiatka sú natreté omáčkou.
Na pekáč, v ktorom sa bude prasiatko piecť, poukladajte nakrájané korene zeleru, ktoré tvoria niečo ako pohovku pre prasiatko. Nechá sa na nich štyridsať minút.
Potom je prasiatko dobre potreté rozpusteným maslom a pečené v predhriatej rúre na stoosemdesiat stupňov hodinu a pol. Podávame s plátkami citrónu, olivami a šalátom.
Odporúča:
Kráľovská Terina Na Novoročný Stôl
Veľkým prekvapením pre novoročný stôl môže byť kráľovská terina s mäsom a hubami. Príprava si vyžaduje čas, ale výsledok stojí za námahu. Potrebujete 250 gramov bravčového mäsa, 650 gramov moriaka, 450 gramov kuracej pečene, 500 gramov nakrájanej slaniny, sto gramov varenej a údenej slaniny.
Ozdobte Novoročný Stôl
Na slávnostnom novoročnom stole by ste sa mali starať nielen o všetky druhy predjedál, šalátov a chutných jedál, ale aj o ich krásne podávanie. Je ľahké vytvoriť magickú slávnostnú atmosféru, vyžaduje to elementárne úsilie. A všetkých hostí zaujme to, čím ich prekvapíte.
Novoročný Stôl Po Celom Svete
Vo Fínsku sa Nový rok oslavuje jedlami z rýb a rôznymi šalátmi. Jeden z novoročných predjedál sa nazýva rossoli, je to varená a očistená mrkva, červená repa a zemiaky zmiešané s kyslou uhorkou, nakrájanou cibuľou, ochutené zmesou tekutej smotany, cukru a octu.
Šťavnaté Dezerty Na Novoročný Stôl
Prekvapte svojich hostí šťavnatým dezertom na novoročný stôl. Potrebujete dvesto gramov sušienok, sto mililitrov vody, dvadsať gramov cukru, dve polievkové lyžice kakaa. Na krém je potrebných osemdesiat gramov masla, osemdesiat gramov kokosových hoblín, šesťdesiat gramov práškového cukru.
Lahodné Pochúťky Na Novoročný Stôl
Rok vodného draka treba osláviť rybami. Na novoročnom stole by mal byť aspoň jeden pokrm z rýb - predjedlo alebo hlavné jedlo, aby ste v roku Vodného draka mohli chodiť ako voda. Aj keď v Bulharsku nie sú ryby na Nový rok príliš populárne, Gotvach.
