2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Veľkým prekvapením pre novoročný stôl môže byť kráľovská terina s mäsom a hubami. Príprava si vyžaduje čas, ale výsledok stojí za námahu.
Potrebujete 250 gramov bravčového mäsa, 650 gramov moriaka, 450 gramov kuracej pečene, 500 gramov nakrájanej slaniny, sto gramov varenej a údenej slaniny.
Okrem toho potrebujete 350 gramov šampiňónov, 1 vajce, 1 cibuľu, zväzok petržlenovej vňate, 120 ml bieleho suchého vína, 30 kvapiek sójovej omáčky, 45 ml koňaku, 4 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu škrobu, biele korenie - jedna čajová lyžička lyžice, jedna čajová lyžička muškátového orieška, dve čajové lyžičky papriky, soľ.
Bravčové mäso je mleté, morčacie mäso je nakrájané na malé kúsky, celý kúsok slaniny je nakrájaný na kocky so stranou 5 milimetrov. Zmiešajte bravčové, morčacie a na kocky nakrájanú slaninu a zalejte 30 ml koňaku, bieleho vína a 20 kvapiek sójovej omáčky.
Pridajte muškátový oriešok, červenú papriku a soľ. Všetko dobre premiešajte, uzavrite viečkom alebo fóliou a nechajte 8 hodín v chladničke.
Dvesto gramov pečene sa marinuje v 15 ml koňaku, 10 kvapkách sójovej omáčky a štipke soli po dobu jednej hodiny. Zľahka osmažte marinované jaternice - päť sekúnd na každej strane.
Očistené huby nakrájajte na malé kocky so stranou päť milimetrov. Cibuľu a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Cibuľu osmažte dve minúty, kým nebude priehľadná.
Pridajte huby a za stáleho miešania ich za stáleho miešania päť minút opekajte, aby sa na šampiňónoch nevytvorila zlatistá kôrka.
Huby osolíme podľa chuti a petržlenovou vňaťou a odstavíme z ohňa. Porazte jedno vajce, 250 gramov pečene a škrob rozpustený v lyžici vody v mixéri.
Pridajte homogénnu hmotu z mixéra do marinovaného mletého mäsa. Pridajte huby. Roztlačte biele korenie a pridajte ich k mletému mäsu. Môžete použiť mleté biele korenie.
Osolíme a premiešame. Dno tortovej formy prikryjeme slaninou, pričom okraje plátkov visia mimo okrajov formy. Naplňte formu polovicou mletého mäsa, navrch rozložte osmažené pečienky.
Zalejeme ich zvyškom mletého mäsa a slaninou zakryjeme závesnými okrajmi plátkov. Formu zabalíme do troch vrstiev alobalu a dáme piecť na vodný kúpeľ.
Do predhriatej 180-stupňovej rúry dajte veľkú panvicu, do polovice plnú vodou, a vložte do nej formu s mäsom. Pečieme jednu hodinu a štyridsať minút.
Terinu ochladíme a polejeme šťavou z výpeku. Terinu zakryte potravinovou fóliou a stlačte s hmotnosťou asi tri až štyri kilogramy. Nechajte 24 hodín v chladničke.
Po 24 hodinách odstráňte váhu a alobal, prejdite nožom po okrajoch pekáča a prudkým úderom o stôl vyberte terinu z formy. Pred podávaním terinu nakrájajte na plátky hrubé jeden centimeter.
Odporúča:
Ozdobte Novoročný Stôl
Na slávnostnom novoročnom stole by ste sa mali starať nielen o všetky druhy predjedál, šalátov a chutných jedál, ale aj o ich krásne podávanie. Je ľahké vytvoriť magickú slávnostnú atmosféru, vyžaduje to elementárne úsilie. A všetkých hostí zaujme to, čím ich prekvapíte.
Novoročný Stôl Po Celom Svete
Vo Fínsku sa Nový rok oslavuje jedlami z rýb a rôznymi šalátmi. Jeden z novoročných predjedál sa nazýva rossoli, je to varená a očistená mrkva, červená repa a zemiaky zmiešané s kyslou uhorkou, nakrájanou cibuľou, ochutené zmesou tekutej smotany, cukru a octu.
Pečené Prasa Na Novoročný Stôl
Pečené bravčové mäso je najdôležitejším jedlom na novoročnom stole. Ľahko si ho pripravíte a zažiarite pred svojimi príbuznými a priateľmi, s ktorými to budete spoločne oslavovať. Potrebujete prasiatko, ktoré by ste mali zaliať vriacou vodou a utrieť do sucha.
Šťavnaté Dezerty Na Novoročný Stôl
Prekvapte svojich hostí šťavnatým dezertom na novoročný stôl. Potrebujete dvesto gramov sušienok, sto mililitrov vody, dvadsať gramov cukru, dve polievkové lyžice kakaa. Na krém je potrebných osemdesiat gramov masla, osemdesiat gramov kokosových hoblín, šesťdesiat gramov práškového cukru.
Lahodné Pochúťky Na Novoročný Stôl
Rok vodného draka treba osláviť rybami. Na novoročnom stole by mal byť aspoň jeden pokrm z rýb - predjedlo alebo hlavné jedlo, aby ste v roku Vodného draka mohli chodiť ako voda. Aj keď v Bulharsku nie sú ryby na Nový rok príliš populárne, Gotvach.
