2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V letných dňoch môžete podávané zeleninové alebo rybie pokrmy spestriť špeciálnymi studenými omáčkami. Skúste si pripraviť syrovú omáčku, studenú morskú rybu a omáčku z pikantnej cibule.
Syrová omáčka
Výrobky na 3-4 porcie: 2 paradajky alebo 2-3 lyžice paradajkovej pasty, 1 jablko, 50 g syra Roquefort alebo iného mäkkého syra, 2 lyžice smotany, 1 vaječný žĺtok, ½ balenia (60 g) masla, čierne korenie.
Jablko a paradajky nastrúhame a prepasírujeme cez sitko. Maslo vyšľaháme so žĺtkom do nadýchaného stavu. Pridajte zastrúhaný syr a za stáleho miešania po troškách pyré. Pridajte smotanu. Ak je to potrebné, po vyskúšaní mierne posolíme. Posypeme štipkou čierneho korenia.
Omáčka sa podáva so studenou zeleninou, vajcom alebo voliteľne k mäsovým jedlám.
Studená morská rybacia omáčka
Výrobky na 3-4 porcie: 1/2 balíčka masla, 1 lyžica paradajkovej pasty, 2 filety dobre namočených sardeliek v octe, ½ cibule, 3-4 nakladané huby, 1 varená mrkva, 1 štipka cukru, pár kvapiek citrónovej šťavy, soli, 1-2 lyžice vína, petržlenovej vňate, kôpru.
Maslo dobre rozšľahajte a pridajte paradajkový pretlak a veľmi najemno nakrájanú sardelu, cibuľu, huby a mrkvu. Zmes je dobre premiešaná a dochutená podľa chuti cukrom, citrónovou šťavou, vínom, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom a podľa potreby 1 štipkou soli.
Pikantná omáčka s cibuľou
Výrobky na 3-4 porcie: 1 strúčik cesnaku, 2 cibule, biela časť stonky póru, 1 šálka precedeného jogurtu, 2 vajcia, 3 - 4 lyžice rastlinného oleja, 1 nastrúhané jablko, petržlen, kôpor, soľ.
Cesnak rozdrvte v mažiari s trochou soli. Olúpanú a nakrájanú cibuľu (cibuľu a pór) dusíme do mäkka s 2 lyžicami rastlinného oleja, 2 lyžicami teplej slanej vody. Zmes sa pretreje cez sito a zmieša sa s cesnakom a strúhaným jablkom.
Scedený jogurt je porazený so zvyšným rastlinným olejom a žĺtkami. Do tejto zmesi pridáme cibuľu a jablkové pyré a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.
Omáčka je vhodná najmä na vyprážané malé ryby.
Odporúča:
Rybie Pokrmy Na Zvestovanie
Zvestovanie smie jesť ryby, aj keď sa postia. Toto je sviatok, ktorý sa považuje za jednu z kresťanských sviatostí. Sviatok sa volá Zvestovanie, pretože potom Panna Mária pochopila radostnú správu, že porodí Božieho Syna. Pečená ryba sa pripravuje pri Zvestovaní, ale môžete si spestriť menu na dovolenku rybou roládou s krevetami.
Nápady Na Rybie Omáčky
Viete, že ryby sú užitočné a dokonca aj odborníci na výživu nám často pripomínajú, aby sme ich jedli aspoň raz týždenne. Nie je isté, či odborníci na výživu schvália nasledujúce recepty na rybie omáčky, ale je isté, že sú vhodnou spoločnosťou pre grilované, pečené alebo vyprážané ryby.
Vegetariánske Omáčky Na Zeleninové Jedlá
Omáčky sú vždy príjemným zakončením každého pokrmu. Väčšina kuchárov zdieľa názor, že aj keď sa nám vo varení veľmi nedarí, správna omáčka vám vždy môže „zachrániť deň“. Tu je niekoľko receptov na vegetariánske omáčky vhodné k zeleninovým jedlám s poznámkou, že tieto omáčky nie sú v ponuke prísnych vegánov, ale sú ľahkými doplnkami bezmäsitých jedál.
Najobľúbenejšie Rybie Omáčky
Tu sú niektoré z najobľúbenejšie omáčky vhodný pre akýkoľvek druh ryby rybie výrobky: Chrenová omáčka Potrebné výrobky: 1 šálka rybieho vývaru 150 g nastrúhaného chrenu 1 polievková lyžica cukru 1/2 šálky vodného octu 1/2 šálky vodného krému podľa chuti osolíme Spôsob prípravy:
Klasické Rybie Omáčky
Aby bol pokrm z rýb ešte chutnejším a nezabudnuteľnejším, ponúkneme vám niekoľko receptov na klasické omáčky, aby ste prekvapili svojich hostí a rodinu. Rybacia omáčka Produkty: 1 citrón, 1 pomaranč, 1 čajová lyžička suchej horčice, 6 kvapiek omáčky Tabasco alebo štipka červenej papriky, štipka soli, 100 ml portského, 115 gramov želé z čiernych ríbezlí.
