2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri zmienke o karneval my, Bulhari, okamžite myslíme na tie nadýchané koláče a iné podobné výrobky, ktoré zvykneme nazývať karneval.
Ale Maslenica (zámerne napísaná veľkými písmenami) je jedným z najuctievanejších a najveselších sviatkov Rusov. Opäť nie nejaké blondínky, ale takmer všetci ľudia, ktorí v ZSSR žili desaťročia. Tj aj keď je známy ako ruský sviatok a pravdepodobne ako najstarší pohanský sviatok, Masopust sa oslavuje tak slávnostne ako v Rusku, toľko na Ukrajine, v Bielorusku atď.
Masopust je spojené so zapaľovaním ohňa, vtipkovaním pästných súbojov, veľa tancovaním, zimným korčuľovaním a sánkovaním, ale väčšinou s jedením bruška ruských palaciniek, ktoré sú nám známe ako palacinky.
Tento sviatok sa slávi 7 dní a najslávnostnejší je koniec - nedeľa. Každý deň sa organizuje iná párty, ale na stoloch sú vždy palacinky.
V skutočnosti v Bulharsku Masopust sa zhoduje so Sirnim Zagoveznim a medzi ruskými národmi je iný názov sviatku Syrový týždeň alebo v preklade - syrová nedeľa alebo syrová nedeľa.
Existuje veľa receptov na palacinky, ale je dôležité upresniť, že najobľúbenejšie sú palacinky z kvasníc a pohánkovej múky. Ctené sú aj palacinky z obareného cesta. Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, je dôležité spomenúť, že Rusi konzumujú palacinky s džemom, syrom, smotanou alebo kaviárom.
V takom prípade sme sa rozhodli ukázať vám ako pripraviť palacinky boyarpretože sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej kulinárskej histórie, tradícií a resp oslava Maslenice. Zdôrazňujeme, že je dobré pripraviť všetko pomocou domácich výrobkov a hlavne mlieka, ktoré má byť domáce, pretože na pôvodný ruský recept budete potrebovať aj smotanu.
Aby ste mohli pripraviť palacinky boyar, budete potrebovať 3 lyžičky. pohánková múka a 2 ČL. pšeničná múka, 4 lyžičky. mlieko, rovnako ako 1 lyžička. krém (hustý), 1 lyžička. smotana, 5 vajec, 100 g masla a 30 g droždia. Na dochutenie pridáme soľ a cukor.
Polovica mlieka sa varí a ochladí na asi 25 stupňov. Zmiešajte s droždím a vo vhodnej miske spolu s pohánkovou múkou pripravte droždie.
Po prebublávaní droždia (asi 2 hodiny) pridáme zvyšné mlieko, žĺtky zmiešané so smotanou, maslo a pšeničnú múku.
Dochutíme soľou, cukrom a počkáme, kým sa nespení. Keď cesto nafúkne, opatrne a za jemného miešania ako pohladenie k nemu pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Opäť počkajte asi 20 minút a z takto získaného cesta sa pripravujú známe lievance boyar, ktoré sú veľmi rešpektované presne tak, ako recept na Masopust.
Na záver vám pripomenieme starú ruskú rozprávku Neexistuje Maslenica bez palaciniek!
Odporúča:
Albánska Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Recepty
Albánska kuchyňa je národnou kuchyňou štátu Albánsko, ktorá sa nachádza na Balkánskom polostrove. Priaznivé podnebie, blízkosť mora, bohatá historická minulosť a vzťahy so susednými krajinami mali obrovský vplyv na rozmanitosť a množstvo Albánska kuchyňa .
Tradičné Svadobné Recepty
Novomanželia, ktorí predbiehajú organizáciu svojej svadby, sa určite museli stretnúť s problémom jedálneho lístka. A ak chcete, aby váš svadobný deň prebiehal v synchronizácii s bulharskými tradíciami, je dobré vedieť, aké sú tradičné bulharské svadobné recepty?
Tradičné Recepty Na Deň Todora
Todorovden je jedným z najjasnejších kresťanských sviatkov na pamiatku sv. veľký mučeník Theodore Tyrone. Tento sviatok je tiež známy ako Kôň Veľká noc - kôň, pretože potom sa organizujú kuši a kone sa slávnostne obliekajú strapcami. Veľká noc sa koná preto, lebo sviatok je mobilný a slávi sa počas prvého pôstneho týždňa.
Pokrmy, Ktoré Sú Oveľa Chutnejšie A Zdravšie, Sa Pripravujú Na Masle
Zdravá výživa podľa mnohých odporúča prípravu produktov s čo najmenším obsahom tuku. A tak to do istej miery aj je. Maslo sa považuje za rovnako škodlivé ako iné druhy tukov používaných na výrobu jedla. Pravdou je, že existuje jedlá, ktorých varenie na masle urobia ich chutnejšími a oveľa zdravšími.
Tradičné Izraelské Recepty Na Šavuot
Z čisto dokumentačného hľadiska existuje štát Izrael iba od roku 1948, potom ako ho uznal OSN. Avšak bez toho, aby sme sa zapojili do akýchkoľvek historických sporov, fakty poukazujú na zmienku o mene Izrael už dávno predtým. Židia ako ľud majú históriu viac ako tisíc rokov a dnes v Izraeli žijú Židia z viac ako 80 krajín.
