2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Rastlina vlčieho bôbu je z čeľade bôbovitých. Je trvalka a hovorí sa jej aj vlčia fazuľa. Existuje viac ako 300 odrôd a jeho sladké odrody sa v Nemecku pestujú od začiatku 20. storočia. Všetko ostatné poznal človek už od starovekého Egypta.
Zvyčajne sa takmer každý druh lupiny pestuje ako záhradná kvetina. Najčastejšie sa vyskytujú v Severnej Amerike a Európe.
Najväčší záujem o kuchárov je o biely vlčí bôb. Vyznačuje sa vysokou výživovou hodnotou a nízkou úrovňou tukov. Na druhej strane má myseľ vo svojom zložení vysoký obsah vlákniny a bielkovín.
Pri varení sú biele lupinové semená najčastejšie súčasťou nápojových koktailov. Používajú sa tiež ako náhrada sóje. Po opakovanom varení sa toxické látky odstránia. Veľa dôležitých aminokyselín teda zostáva v ich zložení. Tu je ešte to, čo môžete variť s lupinou:
Šalátové lupienky
Potrebné výrobky: 1 ½ -2 lyžičky. múka z olúpať, 100 g mandľovej múky, 1 lyžička. sóda bikarbóna, 1 lyžička. soľ, 20 - 30 g maku, 2 lyžice. pečené sezamové semiačka, 7-8 lyžice. olivový olej, ½-2/3 lyžičky. voda
Spôsob prípravy: Všetky suché prísady sa zmiešajú v miske spolu so semenami. Dobre premiešajte, kým nevznikne piesčitá zmes. Postupne pridávajte vodu a olej, dobre premiešajte, aby ste získali tvrdú guľu cesta. Nechajte 30 minút odpočívať.
Cesto je na papieri na pečenie vyvaľkané na tenkú kôru - asi 2 - 3 mm hrubú. Krájajte slané kučeravé nože alebo iné figúrky. Papier na pečenie preložíme na vhodný podnos.
Výsledné slané keksy sa pečú na 180 stupňov. Keď zružovejú a príjemne voňajú, vyberú sa a ochladia na kovovej mriežke. Skladujte v tesne uzavretej tesnej škatuli.
Dusená šupka s mliečnou omáčkou
Potrebné výrobky: 300 g vlčieho bôbu, niekoľko listov zeleného čaju, 1 cibuľa, 2 lyžice. olivový olej, 1 lyžička. čerstvé mlieko, 2-3 lyžice. múka, 2 lyžice. maslo, 1 ČL. červená paprika, 2 štipky kurkumy, soľ, čierne korenie, mozzarella, bazalka, krutóny
Spôsob prípravy: Vlčí bôb sa umyje a varí vo viacerých vodách, z ktorých sa každá zlikviduje. Cieľom je vylúčiť horkú chuť. V poslednej vode pridajte listy zeleného čaju, 2 lyžice. olivový olej a štipku soli. Vypustiť.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte. Premiešame a podusíme na masle. Keď sú mäkké, pridáme mlieko a kôru a privedieme k varu.
Múku zriedime v troche vlažnej vody. Pridajte do misky za stáleho miešania. Dochutíme soľou, čiernym a červeným korením a dusíme na sporáku ďalších 10 minút. Pravidelne miešajte.
Miska sa podáva posypaná trochou bazalky a zdobená vyprážanými krutónmi a nastrúhaným syrom mozzarella.
Odporúča:
Chutné Recepty S Tuniakom
Dva z receptov, ktoré sme vybrali, sú na šalát a tretí je základný. Pre prvý šalát potrebujete nasledujúce produkty: Tuniakový šalát s červenou cibuľou a paradajkami Potrebné produkty: ½ kg paradajok, 200 g konzervovaného tuniaka, 1 červená cibuľa, 220 g zelenej fazule, 1 červená paprika, niekoľko listov šalátu, 3 vajcia, 10 olív, petržlenová vňať, ½
Chutné Recepty Na Pečené Kura Zo Zahraničnej Kuchyne
Príprava pečeného kuracieho mäsa s prídavkom niektorých druhov korenia, ktoré nie sú typické pre domácu kuchyňu, ho môže zmeniť na chutný kulinársky zážitok. Zistite, ako pripraviť päť jedinečných a ľahkých receptov zo zahraničnej kuchyne na pekné a chutné kuracie mäso.
Chutné Recepty S Medvedím Cesnakom
Medvedí cesnak sa nazýva aj medvedia cibuľa, lesný cesnak, droždie a čarovná cibuľa. O jeho liečivých vlastnostiach existuje legenda. Predpokladá sa, že po zimnom spánku to medvede hľadajú, aby si vyčistili žalúdky, črevá a krv. Medvedí cesnak nájdete väčšinou na vlhkých a tienistých lúkach, bohatých na humus, pod kríkmi v listnatých lesoch a na horách.
Chutné Recepty S Pražmou
Pri varení pražmy z nej pri pečení dlho neoddeľujte. Závisí to od veľkosti ryby, ale na opekanie ryby stačí ešte asi dvadsať minút. Tu sú naše recepty: Pražma s cherry paradajkami a cesnakom Potrebné produkty: 4 pražmy, 4 strúčiky cesnaku, 12 - 14 cherry paradajok, olivový olej, citrón, petržlenová vňať, soľ, mleté čierne korenie, olivy.
Tri Chutné A ľahké Recepty Na Rybaciu Polievku
Zvyčajne, keď sa človek zamyslí nad tým, čo jesť na dovolenke na mori, príde na to, že nie je nič vhodnejšie ako ryba. A čo môže byť lepšie ako chutná rybacia polievka alebo rybacia krémová polievka? Za týmto účelom však nie je potrebné byť na mori, pretože rybaciu polievku si môžete kedykoľvek pripraviť aj doma.