2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Medvedí cesnak sa nazýva aj medvedia cibuľa, lesný cesnak, droždie a čarovná cibuľa. O jeho liečivých vlastnostiach existuje legenda. Predpokladá sa, že po zimnom spánku to medvede hľadajú, aby si vyčistili žalúdky, črevá a krv.
Medvedí cesnak nájdete väčšinou na vlhkých a tienistých lúkach, bohatých na humus, pod kríkmi v listnatých lesoch a na horách. Neexistuje žiadna chyba - jeho silný cesnakový zápach je cítiť ešte skôr, ako si rastlinu všimnete.
Listy a cibule medvedieho cesnaku sa používajú ako listy záhradného cesnaku. Rozdiel je však v tom, že divoká verzia zeleniny má podstatne viac prospešných vlastností ako ona.
Je bohatý na vitamín C a celá rastlina obsahuje éterický olej, ktorý obsahuje vinylsulfid, divinylsulfid, aliín, kyselinu pipekolovú, stopy merkaptánu a ďalšie. Cibuľoviny tiež obsahujú slizovité látky, minerálne soli, cukry a antibiotikum alicín.
Listy medvedieho cesnaku sa zbierajú v apríli a máji a cibule - koncom leta a na jeseň. Čerstvé listy sa stávajú úžasnou príchuťou polievok, omáčok, šalátov a miestnych jedál. Postačí nakrájať na malé kúsky.
Jeho cibule sa odstránia po úplnom dozretí semien a ich vysušení. Je najvhodnejší pre ľudí, ktorí milujú cesnak, pretože jeho vôňa a chuť sú omnoho silnejšie ako u domáceho cesnaku. A ako sme už spomenuli - môžete ho nahradiť v akomkoľvek recepte.
Ľudové umenie nám ponúka zaujímavé recepty, opäť s medvedím cesnakom ako hlavným účastníkom. Ako tie na víno a pálenku z neho.
Víno z medvedieho cesnaku
Hrsť nadrobno nakrájaných listov sa dá trochu povariť v asi 1/4 litri bieleho vína. Podľa chuti doslaďte medom alebo sirupom. Ocot z medvedieho cesnaku sa pripravuje rovnakým spôsobom, ale namiesto vína sa varí s vínnym octom.
Brandy z medvedieho cesnaku
Hrsť jemne nakrájaných listov alebo cibúľ je naplnená bez toho, aby sa tlačila, do fľaše po hrdlo. Zaplavuje ich 38 až 40% pšenice alebo iná domáca pálenka. Fľaša sa nechá stáť 14 dní na slnku alebo v blízkosti kachlí.
Z uvedených zmesí sa pije profylakticky pre zdravie. Ak sa vám však páčia, neexistujú žiadne obmedzenia.
Šalát s medvedím cesnakom
K dokonalému letnému a mimoriadne zdravému šalátu patrí vo svojom zložení droždie. Je to prísada, ktorá dodáva pikantnejšiu chuť, ale bez štipľavej vône tradičného cesnaku.
Potrebné výrobky: 2 veľké paradajky, pol uhorky, očistené a nakrájané na kocky, pol hlávky červenej cibule, hrsť nasekaného medvedieho cesnaku, niekoľko konzervovaných ančovičiek (voliteľné), 1 polievková lyžica kapary, štipka pálivej červenej papriky, 2 lyžice jablka alebo balzamiku ocot, 3 lyžice olivového oleja, petržlenová a zelerová vňať, himalájska soľ
Spôsob prípravy: Zelenina sa umyje a naseká. Nalejte do šalátovej misy a dochuťte soľou, olivovým olejom a octom. Pridajte nakrájanú rybu a kapary. Posypte šalát veľkým množstvom zeleného korenia a ihneď podávajte. Na želanie je možné pridať štipku čili vločiek.
Studená polievka z medvedieho cesnaku
Potrebné výrobky: 2 zväzky divého cesnaku, 1 strúčik cesnaku, 70 ml olivového oleja, 80 ml sójovej smotany, soľ a korenie
Spôsob prípravy: Medvedí cesnak sa umyje a strúčik cesnaku sa ošúpe a nakrája na veľké kúsky. Vložte všetky produkty do mixéra, roztlačte ich, pridajte trochu vody a opäť roztlačte. Polievku dochutíme soľou, korením podľa chuti a podávame.
Odporúča:
Táto Liečivá Zmes S Cesnakom Robí S Telom Zázraky
Cesnak má jedinečné vlastnosti a môže pomôcť pri liečbe mnohých chorôb. Má schopnosť očistiť telo od toxínov. Tento recept sa uplatňuje raz za 5 rokov! Elixír pomáha pri ateroskleróze, chráni pred infarktom, pomáha eliminovať bolesti hlavy, migrény.
Diéta S Jogurtom A Cesnakom
Keď je konečne čas na plavky a nájdete pár kíl navyše, ktoré sa nahromadili v očakávaní práve tohto sviatku, asi vás zaujíma, ako ich roztopiť. A keď osvedčené metódy udržiavania postavy v špičkovej forme nefungujú veľmi dobre, telo si pravdepodobne zvykne a potrebuje nejaké prekvapenie, niečo netušené.
Kuchárske Triky Pri Varení S Cesnakom
Cesnak dodáva množstvu jedál špecifickú arómu a chuť, takže vám tu ponúkame niekoľko trikov, ako s ním pripraviť: - Aby starý cesnak menej voňal, musíme odstrániť zelený výhonok z vnútornej strany klinčekov; - Všetci vieme, aké nepríjemné je prilepovať vločky na ruky pri lúpaní cesnaku.
Ľudové Liečiteľstvo S Medvedím Cesnakom (droždie)
Bylinkové droždie sa používa v ľudovom liečiteľstve aj vo varení. Odvar z byliny je známy v ľudovom liečiteľstve a na mnohých miestach v krajine pripravujú liečivú pálenku. Samozrejme, v rôznych oblastiach Bulharska je recept pripravený inak, ale všeobecná zásada je nasledovná:
Liečivá Brandy S Medvedím Cesnakom Bojuje Proti Vysokému Krvnému Tlaku
Každý počul o mnohých liečivých vlastnostiach, ktoré má cesnak, a že nie náhodou je známy ako prírodné antibiotikum. To platí dokonca aj o medvedom cesnaku, ktorý sa tiež nazýva kvas alebo medvedia cibuľa. Medvedí cesnak sa nachádza na mnohých miestach v listnatých lesoch a horách v Bulharsku.
