2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Miso je bohaté slané korenie, ktoré charakterizuje podstatu japonskej kuchyne. Tradične v Japonsku začínajú svoj deň miskou domácej miso polievky. Miso sa tiež používa na dochutenie rôznych jedál a iných jedál po celý deň.
Miso sa získava kvasením obilnín, sójových bôbov a niekedy aj obilnín, ako je ryža alebo pšenica, ktoré sa kombinujú so soľou, a potom sa nechajú zrieť v cédrovom sude asi 3 roky.
Proces vytvárania miso je komplikovaný a vyžaduje veľa skúseností, takže to nie je nič, čo by ste mali robiť doma. Pridaním rôznych prísad a variantov s dĺžkou kvasenia vzniknú rôzne druhy miso, ktoré sa výrazne líšia chuťou, textúrou, farbou a arómou.
Miso je veľmi zdravé, obsahuje izoflavóny (20 mg / 100 g), saponíny, sójový proteín (čiastočne strávený) a živé enzýmy (v pasterizovanom miso).
Štúdia publikovaná v časopise Journal of the National Cancer Institute zistila, že ženy, ktoré konzumovali tri alebo viac šálok miso polievky denne, znížili riziko rakoviny prsníka asi o 40 percent v porovnaní s tými, ktoré konzumovali iba jednu šálku denne. Jediným negatívnym aspektom zdravia miso je jeho vysoký obsah solí.
Miso polievka
4 poháre vody
1 balíček polievky Dashi
3-4 lyžice miso pasty
3-4 zelené cibule
1/2 balenia stredne tvrdého tofu
1/2 lyžičky morských rias
4 plátky kamboko (voliteľné, jeden kus v miske a je možné ich kúpiť na akomkoľvek japonskom trhu)
1/2 šálky daikonu (tiež známy ako japonská reďkovka)
Vodu privedieme k varu, pridáme Dashito a oheň zmiernime na minimum. Pridajte miso pastu. Môžete pridať 3 alebo 4 polievkové lyžice, ale robte to podľa vkusu, pretože niekomu vyhovuje, že ich polievka je slanejšia.
Pridáme zelenú cibuľu, tofu, morské riasy a daikon a dusíme 8 - 10 minút. Potom odstavte z ohňa a podávajte v japonských miskách.
Odporúča:
Ako Dlho Sa Varí Rôzna Zelenina?
Jedlá pripravené zo zeleniny uspokojujú výživné látky tela. Vitamíny, minerály, rastlinné a mliečne tuky, sacharidy a bielkoviny obsiahnuté v čerstvej zelenine sú zárukou správnej výživy. Farby, aromatické a aromatické látky v nich prebúdzajú chuť k jedlu a podporujú trávenie a vstrebávanie potravy.
Čo Je Cirok A čo Sa S Ním Varí
Cirok je zrno bohaté na bielkoviny s proso podobnou textúrou. V Spojených štátoch používajú poľnohospodári cirok na kŕmenie hospodárskych zvierat. V Afrike a Ázii ju ľudia používajú do jedál ako sú ovsené vločky a chlieb. Cirok je dobrou alternatívou k jedlu pre ľudí citlivých na lepok - proteín, ktorý sa nachádza v potravinách ako pšenica, raž a jačmeň, pretože neobsahuje lepok a môže slúžiť ako náhrada za pšenicu.
Čo Je Pandan A Ako S Ním Variť?
Pandan je bylinná tropická rastlina, ktorá rastie v juhovýchodnej Ázii. Je známa ako „voňavá rastlina“kvôli svojej jedinečnej a sladkej aróme. Má vzpriamené jasne zelené listy, ktoré sa používajú na prípravu mnohých jedál thajskej a juhovýchodnej Ázie.
Sprievodca Vegánom: čo Je To Web A Ako S Ním Variť
Satan je termín používaný na označenie vegetariánskeho „mäsa“, ktoré sa vyrába z múky veľmi neobvyklým spôsobom. Seitan obsahuje veľké množstvo bielkovín, chutí a vyzerá ako mäso, a preto je celosvetovo známy ako zelenina náhrada mäsa . Princíp prípravy seitanu je nasledovný:
Avokádový Olej - Ako S Ním Variť
Avokádo sa v poslednej dobe stalo jedným z najdiskutovanejších tropických jedál. Je vždy prítomný v každej zdravej výžive a je považovaný za skutočné super jedlo kvôli všetkým výživným látkam, ktoré obsahuje. Jedným z jej produktov je avokádový olej .
