2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kardamón má mimoriadne bohatú arómu a ak sa ho rozhodnete použiť, s jeho množstvom buďte opatrní. Pri kombinácii s inými koreninami by ste mali byť opatrní. Je dobre známe, že kardamón má vedúcu úlohu v zložení známeho a milovaného kari.
Veľmi často sa do cestovín pridáva kardamón, je vhodný aj na dochutenie mäsa. Často sa používa do ovocných šalátov. Úspešná je najmä kombinácia cibule a kardamónu. Ponúkame vám dva recepty s korením, ktoré sa vám budú určite páčiť.
Naša prvá ponuka je pre kuracie stehná s príchuťou kardamónu. Na prvý pohľad to neznie veľmi zaujímavo, ale chuť jedla vás vyvráti. Tu je to, čo potrebujete k receptu:
Kuracie stehná s kardamónom
Potrebné výrobky: 4 kuracie stehná, 3 lyžice. med, 2 lyžice. biele víno, 1 lyžička. čierne korenie, 1 lyžička. mletý kardamón, soľ, olivový olej.
Príprava: Vo vhodnej nádobe roztopíme med a pridáme víno, kardamón a mleté čierne korenie. Potom touto marinádou polejte nohy a nechajte ich aspoň hodinu stáť vo vhodnej nádobe. Potom tuk rozohrejeme na panvici alebo vo vhodnom kastróle a nohy osmažíme.
Podávame teplé. Na ozdobu si pripravte zeleninové pyré alebo čerstvý šalát. Ak urobíte viac nôh, môžete vynechať oblohu. Toto jedlo je skvelým predjedlom k pivu.
Náš ďalší návrh je pre jahňacie fašírky. K mletému mäsu musíte pridať korenie - kardamón, čierne korenie, muškátový oriešok, koriander, čili, petržlen a trochu kmínu. Na asi 600 g mletého mäsa pridajte 1 ČL. všetkých korení.
Jedinou výnimkou je čili, ktoré môžete zredukovať alebo zvýšiť - záleží na tom, ako veľmi máte radi vy a vaša rodina. K tomu všetkému musíte dať 2 cibule - zeleninu nastrúhať na jemnom strúhadle.
Mleté mäso dobre premiešajte, kým nie je rovnomerné a korenie je rozotreté. Potom mleté mäso nechajte pol hodiny v chladničke. Tesne pred dovarením tvarujte fašírky. Vyprážame na veľmi horúcom tuku.
Odporúča:
Vynikajúce Jedlá S Príchuťou Rozmarínu
Rozmarín je korenie, ktoré dodáva pokrmom, do ktorých je vložený, veľmi príjemnú a sviežu arómu. Korenie sa často používa v stredomorskej kuchyni. Ako korenie sa používajú listy rozmarínu, ktoré môžu byť čerstvé alebo sušené. Často sa používa na ochutenie polievok, pečeného mäsa, pridáva sa do marinád.
Ako Pripraviť Kávu A čaj Z Kardamónu
Jedným zo skvelých spôsobov, ako odbúrať stres v práci alebo doma, je konzumácia kardamónová káva . Káva alebo čaj z užitočného korenia zahrejú našu dušu a pomôžu nám zbaviť sa únavy počas dňa. Upokojuje nás káva a čaj z kardamónu, mlieko, bežná káva, lipový čaj, šalvia, žihľava, kôprový alebo anízový čaj.
Liečivé Vlastnosti Kardamónu
Kardamón je jedinečné ovocie neobvyklej trvácej byliny. Táto tropická rastlina obľúbenej čeľade Ginger často dosahuje výšku štyri metre. Má plazivý koreň s kopijovitými listami a jeho nádherné farby sú biele. Jeho listy sú kopijovité a majú bledozelený nádych.
Tipy Pre Kuchárov Pri Používaní Kardamónu
Kardamón je nielen voňavý, ale aj veľmi užitočné korenie. Majstri kuchári odporúčajú hostiteľom, aby toto nezaslúžene zanedbané korenie používali často. Kardamón obsahuje éterické oleje, bielkoviny, fosfor, vápnik, horčík, železo a vitamíny skupiny B.
Špeciality S Príchuťou Levandule
Levanduľa okrem toho, že je to bylina, má široké využitie aj pri varení. Okrem toho, že je krásna, jej listy sú tiež mimoriadne chutné, pridávajú sa do pohára šampanského, do čokoládového dezertu, koláčov a pečiva, do sorbetu a zmrzliny a tiež do niekoľkých hlavných jedál.
