2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kardamón je nielen voňavý, ale aj veľmi užitočné korenie. Majstri kuchári odporúčajú hostiteľom, aby toto nezaslúžene zanedbané korenie používali často.
Kardamón obsahuje éterické oleje, bielkoviny, fosfor, vápnik, horčík, železo a vitamíny skupiny B. Kardamón má korenistú a mierne hrejivú chuť.
Vo východných krajinách sa kardamón používa ako korenie do kávy a čierneho čaju, pretože má nielen úžasnú arómu, ale tiež znižuje škodlivé účinky kofeínu na telo.
Kuchári odporúčajú pridávať kardamón do jedál najmenej dvakrát alebo trikrát týždenne, pretože veľmi dobre pôsobí na trávenie.
Kardamón pomáha vylučovať toxíny a toxíny z tela a pomáha rýchlejšie chudnúť. Kardamón má dobrý účinok na nervový systém a zrak, bojuje proti chronickej únave.
Profesionálni kuchári často používajú kardamón, pretože jeho aróma zlepšuje náladu a pomáha bojovať proti bolestiam hlavy. Preto ľudia, ktorí vyskúšajú jedlo s kardamónom, často ho chcú ochutnať znova, bez toho, aby vedeli, aké je jeho tajomstvo.
Konzumácia jedál z kardamónu sa pri žalúdočných vredoch neodporúča. Kardamón by sa mal používať vo veľmi malom množstve, pretože toto korenie je vysoko koncentrované.
Pri varení sa používa čerstvý a sušený kardamón. Kardamomové struky pridané do rizota sa nekonzumujú, iba ochucujú jedlo.
Kardamón sa pridáva do mnohých omáčok a polievok. Kardamón je vhodný do hrachovej a fazuľovej polievky, ako aj do šošovicovej polievky. Pokrmy, ktoré obsahujú zemiaky alebo ryžu, sú s kardamónom chutnejšie.
Mäsové jedlá z celých kusov mäsa alebo mletého mäsa sú s kardamónom chutnejšie a voňavejšie. Toto korenie je vhodné pre hovädzie, jahňacie a bravčové mäso. Používa sa na dusené a pečené mäso.
Kuracie mäso je chutnejšie, ak sa k nemu pridá kombinácia cesnaku, cibule a kardamónu. Kardamón v kombinácii s muškátovým orieškom alebo šafranom je dokonalým korením pre ryby.
Aby mali dezerty rafinovanejšiu chuť, pridáva sa do nich veľmi málo kardamónu. Je vhodný do mliečnych pudingov, tvarohových koláčov a ovocných šalátov.
Kardamón sa pridáva do cestovín a jeho aróma sa zachováva počas tepelnej úpravy. Kardamón je nepostrádateľný pre aromatické krémy vyrobené z kávy.
Kardamón môžete použiť pri marinovaní rýb. Odporúča sa použiť kardamón v tobolkách, pričom semená odstránite na poslednú chvíľu pred použitím. Kardamónový prášok má slabšiu arómu.
Do polievok a omáčok pridajte 3 gramy kardamónu na celý výrobok, do cesta a mäsových pokrmov - až 5 gramov na kilogram výrobku, na cestoviny a dezerty - 1 gram na 1 kilogram alebo liter.
Odporúča:
Príjemnú Profesionálnu Dovolenku Pre Kuchárov
Dnes - 10. augusta sa oslavuje Deň svätého Vavrinca - patróna kuchárov. V tejto súvislosti sa dnes oslavuje a Profesionálna dovolenka kuchárov . Prvýkrát sa u nás slávi pred viac ako desiatimi rokmi a špeciálny sprievod dokonca organizuje Bulharská asociácia profesionálnych kuchárov.
Výhody A škody Pri Používaní ľanového Semena
Naozaj Ľanové semienko je nové zázračné jedlo ? Predbežné štúdie to dokazujú ľanové semienko môže pomôcť v boji proti všetkému, od kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky až po rakovinu prsníka. Niektorí ju označujú za jednu z najsilnejších rastlinných potravín na našej planéte.
Tipy Pre Mladých Kuchárov
Nakrájať zeleninu a len ju vložiť do oleja na vyprážanie nie je také ľahké, najmä pre začínajúce gazdinky. Začínajú sa klásť otázky ako koľko tuku, ako nakrájať zeleninu atď. Preto musia byť mladí kuchári oboznámení s úžasným svetom varenia a naučiť sa to najdôležitejšie a časom sa dokonca budú smiať otázkam, ktoré položili na začiatku.
Užitočné Tipy Pre Začínajúcich Kuchárov
Aby ste boli v niečom dobrí, musíte o to najskôr požiadať. Rovnako ako vo všetkom ostatnom, nikto sa nenarodil ako vedec, všetci sa učíme na cestách. Keď odchádzame z domu a unavuje nás jesť studené sendviče, zavoláme milovanej osobe a požiadame o ľahký recept.
Päť Korení Pre Mladých Kuchárov
Ak ste kuchár začiatočník, stále získate vedomosti a kulinárske schopnosti. Existuje päť korení, ktoré dokážu z najjednoduchšieho pokrmu urobiť skutočné potešenie pre chuťové bunky. S ich pomocou budú mať vaše jedlá príchuť talianskej romantiky, francúzskej pikantnosti a pikantnosti, ktorá je typická pre väčšinu východných jedál.
