2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Žehlička je stopový prvok, ktorý je pre naše telo veľmi dôležitý. Podieľa sa na mnohých kľúčových procesoch, vrátane transportu kyslíka do buniek, tvorby červených krviniek a detoxikačných procesov v pečeni. Železo so stopovými prvkami je tiež dôležité pre správne fungovanie nervového systému.
Hematínové a nehematínové železo! V čom je rozdiel
Železo v tele Nachádza sa hlavne vo forme veľmi dôležitých proteínov, ako sú hemoglobín a myoglobín, a tiež v aktívnych centrách mnohých enzýmov, ako sú kataláza, peroxidáza a cytochrómy.
Je dôležité vedieť, že nie všetko železo v potravinách je telom absorbované veľmi dobre. V dôsledku nedostatku železa môže dôjsť k anémii a ochorenie vedie k vážnym poruchám tela.
Je zaujímavé, že železo sa vstrebáva pri rôznych rýchlostiach, pretože môže ísť o dva typy: hematínové a nehematínové železo. Prvý má oveľa vyššiu absorpciu ako druhý.
Hematínové železo
Jedná sa o druh železa, ktorý sa nachádza v živočíšnych produktoch: pečeň, hovädzie mäso, ryby, morské plody, morčacie mäso, vajcia a organické mäso. Je známe, že červené mäso obsahuje najmä hematínové železo, a to myoglobín, ktorý sa podieľa na ukladaní kyslíka v červených svaloch.
Živočíšne produkty obsahujú až 45% hematínového železa, ale jeho absorpcia v tele je o niečo nižšia. V skutočnosti ho absorbujeme asi 20% z potravy, ktorá v kombinácia s nehematínovým železom dáva 10% z celkového vstrebaného železa. Asimilácia hematínového železa je stály a veľmi dôležitý pre naše telo, ako aj pre rôzne procesy v tele.
Nehematínové železo
Toto je skutočné rastlinné železo, tj. získané z rastlinných produktov. Nájdeme ho v spiruline, sezamových semiačkach, bielej fazuli, tekvicových semenách, chia semienkach, amarantových semenách, červenej šošovici, kešu, ľanových semiačkach, píniových orechoch, slnečnicových semenách, azuki fazuli, lieskových orechoch, arašidoch, quinou, repe a špenáte.
Hladina železa v tele by mali byť kontrolované, zvlášť keď ste na bezmäsitej strave. Nedostatok železa môže viesť nielen k anémii, ale aj k nedostatku menštruácie, zníženiu imunity, problémom so srdcovým rytmom, zníženej fyzickej aktivite, bledej pokožke, lámavosti nechtov, nadmernému vypadávaniu vlasov, únave, zníženej koncentrácii a duševnej činnosti., poruchy obehu, bolesti hlavy, zápcha, znížená chuť do jedla.
Preto je také dôležité, aby bol váš jedálniček pestrý, vyvážený a zdravý.
Odporúča:
Potraviny Bohaté Na železo, Ktoré Potrebujeme
Telo potrebuje železo. Koniec koncov, každá bunka v tele obsahuje zelezo a používa túto dôležitú živinu na pomoc pri transporte kyslíka z krvi do tkanív a pľúc. Ak hladiny železa nie sú optimálne, bunky nedostanú dostatok kyslíka a človek môže byť chudokrvný.
Ktoré Potraviny Sú Bohaté Na železo?
Železo hrá dôležitú úlohu v živote takmer všetkých organizmov. Železo vstupuje do ľudského tela prostredníctvom potravy. Ukazuje sa, že najbohatšie na hodnotnú zložku sú pečeň, mäso, vajcia, strukoviny, chlieb a krupica. Zo skupiny zeleniny je najvyšší obsah železa v kapuste a cvikle.
Mandarínky Proti Pomarančom! V čom Je Rozdiel?
Mandarínky a pomaranče sú citrusové plody, ktoré sa často považujú za rovnaké. Obidve plody majú prospešné výživové zloženie a patria medzi ovocie s najnižším obsahom sacharidov. Ale hoci mandarínky a pomaranče môžu vyzerať takmer identicky, sú to vlastne dve celkom odlišné ovocie.
Sóda Bikarbóna Proti Kypriacemu Prášku. V čom Je Rozdiel?
Staňte sa lepším pekárom spoznávaním skutočných rozdielov medzi práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Dnes si rozoberieme jednu z najnepríjemnejších tém v celej oblasti pečenia. Aký je rozdiel medzi práškom do pečiva a sódou? Sú rovnaké? Ak potrebujete vedieť niečo, je to to, že prášok do pečiva a sóda bikarbóna sú úplne odlišné.
Koláč, Koláč Alebo Quiche? V čom Je Rozdiel?
Vo všeobecnosti význam slova koláč znamená druh cesta plnený ovocím, zeleninou, syrmi, krémami, mäsom a inými výrobkami. V tomto zmysle sú typickými koláčmi ruský koláč a mexický empanadas. Sú to koláče s dvoma kôrkami. Plnka je všade uzavretá v škrupine z cesta.
