2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Najobľúbenejšie a najobľúbenejšie miestne raňajky vo Vietname je polievka Fo Bo. Je vyrobený zo silného hovädzieho vývaru s plochými ryžovými špagetami a kusmi hovädzieho mäsa. Dochutíme zeleným korením, cibuľou, korením a citrónovou šťavou. Vo varení polievky je však veľa tajomstiev a jemností, na ktoré sú Vietnamci hrdí.
Pôvod týchto exotických raňajok sa pripisuje severnému Vietnamu, dnes sa však už dnes dá povedať, že sú kulinárskym znakom celej vietnamskej kuchyne. Podľa niektorých však vznik Fo Bo je spájaný s francúzskym pot au feu - keramickým riadom, v ktorom sa varí rovnomenný pokrm. Na podporu tohto tvrdenia stojí skutočnosť, že až do 19. storočia vo Vietname nejedlo hovädzie mäso a jedlo sa do miestnej kuchyne dostávalo počas francúzskeho cisárstva.
Podľa inej verzie sa Vietnamci zoznámili s hovädzím mäsom vďaka Mongolom.
Dnes v Hanoji sa obľúbená polievka varí v pavilónoch a kaviarňach a často sa konzumuje aj pešo. Vynaliezaví miestni kuchári sú schopní naložiť do košov pripevnených k bambusovému rockeru všetko potrebné na rýchlu prípravu vynikajúcej polievky vrátane horákov, hrncov, plastových misiek a stoličiek pre svojich návštevníkov.
Keď však policajti počuli, že prichádzajú, rýchlo zložili táborovú kuchyňu a usadili sa na inej ulici. Ale ich mobilita má svoju cenu - dlhá a vyčerpávajúca príprava, hoci len na vyvarenie vývaru.
Foto: Albena Assenova
Predstavujeme vám recept na túto zaujímavú vietnamskú polievku.
Potrebné výrobky:
300 g hovädzieho a teľacieho filé
1 liter hovädzieho vývaru
1 polievková lyžica. rybacia omáčka
1 cibuľa
1 škoricová tyčinka
2 hviezdičky badián
podľa chuti osolíme
mleté biele korenie podľa chuti
150 g ryžových špagiet
½ pripojenia zelenej cibule
½ pripojenie koriandra
½ pripojenia čerstvej mäty
2 limetky
2 cm koreň zázvoru
1 pálivá červená paprika
70 g sójových klíčkov
1 štipku mletého muškátového orieška
Spôsob prípravy:
1. Mäso umyte, osušte, zabalte do čerstvej fólie a vložte do komory na 30 minút;
2. Vývar nalejeme do hrnca a pridáme rybaciu omáčku, očistenú celú cibuľu, škoricovú tyčinku, badián, soľ a korenie. Varíme pod pokrievkou 25 minút. Kmeň;
3. Ryžové špagety zalejte vriacou vodou, misku prikryte a po 10 minútach vodu vylejte;
4. Vyberte mrazené mäso a ostrým nožom ho nakrájajte cez svalové vlákna na veľmi tenké plátky;
5. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, koriander a mätu. Zelené citróny nakrájajte na 4 kúsky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na tenké prúžky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na tenké krúžky.
6. Na tanier dajte ryžové špagety a sójové klíčky, posypte ich zázvorom, zelenou cibuľkou a muškátovým orieškom. Do každej porcie dajte niekoľko listov mäsa. Zalejeme horúcim vývarom a posypeme feferónkami.
7. Podávame teplú polievku na raňajky. Podávame nakrájanú limetku zvlášť, aby si každý mohol polievku okysliť podľa svojej chuti.
NB! Všimnite si, že hovädzie alebo teľacie mäso podľa receptúry sa do polievky pridáva surové - to je pre našu kuchyňu neobvyklé. Vo vietnamskej kuchyni sa verí, že mäso, veľmi tenké a pokryté vriacim vývarom, je stále do istej miery tepelne upravené. Aby ste neriskovali surové mäso, môžete použiť údené mäso alebo si uvariť mäso podľa vášho výberu.
Odporúča:
Zelenina, Ktorú Si Môžete Vypestovať Na Balkóne
Ak nemáte pozemok, na ktorom by ste sa mohli túlať ako záhradníci, môžete to urobiť na svojom balkóne. Uhorky, paradajky a paprika sa ľahko pestujú na terase. Takto si budete pochutnávať na vynikajúcej zelenine, ktorú ste si vypestovali sami bez použitia škodlivých chemikálií a budete pohostení šalátom z bioproduktov.
Domáca Zmrzlina, Ktorú Si Zamiluje Každý Doma
Slnko nás neúprosne pripeká, všetko je také horúce, vzduch sa ani nehne. A vždy chceme niečo, sladké i studené, kúsok sladkosti pre dušu. Každý má svoje vlastné pokušenie - pre niekoho čokoláda, pre iného koláč, pečivo alebo len miska zmrzlina .
Hašová Polievka - Arménska Dršťková Polievka
Podľa ruského autora kuchárskych kníh je Pokhlebkin jedným z najstarších arménskych jedál Hash . Názov khash je taký starodávny, že má rôzne významy. Najobľúbenejšia dnes je tradičná polievka, ktorá sa v staroveku používala najskôr ako liek a neskôr ako jedlo pre chudobných ľudí.
Prečo Sú Sušienky Prvá Vec, Ktorú Každý Začínajúci Kuchár Pripravuje?
Existujú tri hlavné dôvody, prečo triedy pre začiatočníkov začínajú s cookies - sú ľahko vyrobiteľné, veľmi chutné a lacné. Preto každý, kto sa naučí variť, môže rýchlo prejsť od najjednoduchších sušienok, ktoré sú rozmixované vidličkou, až po maslové viedenské sušienky a chrumkavé zázvorové slasti, ktoré sa vám rozplývajú priamo v ústach.
Caesar Salad: Inšpiratívny Príbeh A Klasika, Ktorú Každý Miluje
Existuje niekoľko rôznych verzií jeho pôvodu príbeh Caesarovho šalátu . V čom je šalát Caesar iný? Je to jednoduché, elegantné, lacné a slávne. To sú niektoré z jeho najpozoruhodnejších kvalít, ale to, čo nás skutočne priťahuje k tomuto receptu, je jeho autentická a inšpirujúca história.
