2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Podávanie vína nie je exaktnou vedou, pokiaľ nie ste maniakom na tému modernej kuchyne. Účelom presnej služby vína je uvoľnenie najlepších aromatických látok do pohára bez narušenia chuti.
Teplota porcie je však mimoriadne dôležitá a rozhodujúca pre odblokovanie celej chuti a arómy vína. Je dôležité mať na pamäti, že každé víno má ideálnu teplotu na podávanie a jedna teplota nie je vhodná pre každého.
Rôzne druhy vín majú rozdielne teploty, čo je vhodné na podávanie. Menovite:
- ružové, šumivé vína, biele vína z poslednej úrody - 6 - 8 ° C;
- Sauvignon Blanc - 8 - 10 ° C;
- Chardonnay - 10 - 12 ° C;
- Pinot Noir - 14 ° C;
- Malbec - 16 ° C;
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmener, Syrah - 18 ° C;
Biele vína
Šumivé vína, čerstvé biele vína (napríklad Sauvignon Blanc) a ružové vína sa podávajú studené. Aká studená? Približne tri hodiny v chladničke pri 8 ° C a potom priamo nalejte.
Ak sa podáva teplejšie, nepocítime, že by sa stratila kyslosť a sviežosť.
Biele ako Chardonnay, ktoré sa zvyčajne skladujú v sudoch, vyjadrujú svoju arómu lepšie, ak sa podávajú pri teplote okolo 10 - 12 ° C alebo dokonca 14 ° C v prípade ultrarémových vín.
Ak ich podávame chladnejšie, nebudeme cítiť arómy a chute vína a to nedáva zmysel.
Červené vína
Pri červených odrodách vína musíme byť opatrní s teplotou, pretože ak prekonáme 20 ° C, budete cítiť viac alkoholu ako ovocnej chuti a bude to v ústach ťažké.
Môžeme však štandardizovať 14 ° C ako minimum a 18 ° C ako maximálny limit pre podávanie červeného vína.
Odporúča:
Tajomstvá Dobrého Vína
Víno je dobrou spoločnosťou pre každé ročné obdobie - v lete je to vhodnejšie biele víno, dobre vychladené a prečo nie ružové. Zimné obdobie je skvelé pre červené tmavé víno, ktoré vás zahreje od prvého dúšku. Aby ste však mohli zažiť toto všetko potešenie z vín - bez ohľadu na ich farbu, musíte dodržať určitú technológiu.
Najobľúbenejšie Odrody Bieleho Vína
Najčastejšie ste počuli slová suché, sladké, ľahké, ovocné alebo osviežujúce, ktoré označujú biele víno. Možno budete chcieť vyplniť svoju zbierku Biele vína alebo ste nováčikom vo svete vína. Zoznámte sa so zoznamom, ktorý sme pre vás pripravili, a dozviete sa, ktoré to sú najobľúbenejšie odrody bieleho vína vo svete.
Spôsoby Podávania V Japonskej Kuchyni
Ak hovoríme o sofistikovanosti v kuchyni, o rafinovaných mravoch a o estetika pri podávaní , pravdepodobne by ste sa rozhodli, že ide o francúzsku kuchyňu. Áno, skutočne sa kladie dôraz na dobrý dizajn všetkého, čo sa podáva, a nie náhodou je slovo gurmán francúzske.
Ideálna Teplota Mrazničky A Chladničky
Skladovanie vašich výrobkov je celá veda - čo môže byť v chlade, čo by malo byť v tme, ako ho položiť, na ktorej poličke v chladničke atď. Aby sme však mali dlho kvalitné výrobky, musíme brať do úvahy tieto veci - koľko môžeme skladovať rôzne druhy mäsa, kde by ovocie malo byť a prečo by niektorá zelenina nemala byť v chladničke.
Tradícia Výroby A Podávania Arabskej Kávy
Káva , ktorý je spájaný predovšetkým s Južnou Amerikou, je v arabskom svete v skutočnosti najviac preferovaným nápojom. Pijú ho ľudia rôzneho veku, pretože má povzbudzujúci a relaxačný účinok. Podľa arabskej legendy kávu objavil etiópsky pastier menom Khalid.
