2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kačacie mäso, aj keď nie je tak populárny ako kuracie mäso, je pre bulharský stôl tradičný. Pečené alebo dusené, možno grilované, je toto mäso hodné tej najsofistikovanejšej reštaurácie alebo znalca kulinárskych pokušení.
Aj keď je kačacie mäso vnímané ako biele, je oveľa tmavšie a tučnejšie ako kuracie alebo morčacie mäso. Je to však jedna z jeho zásluh, pretože má oveľa silnejšiu a bohatšiu arómu. Kačicu je možné pripraviť pomocou ovocia alebo iného sladkého a koreneného korenia, ktoré jej dodáva vycibrenú a vycibrenú chuť.
Práve kvôli týmto vlastnostiam sa kačacie mäso nemôže podávať so žiadnym druhom alkoholu, ale vyžaduje si starostlivý výber. Správne alkoholické nápoje podávané s dobre uvareným kačacím mäsom z vás urobia v očiach vašich hostí dokonalých kuchárov a vy si zasa zaistíte neskutočné kulinárske potešenie.
V podstate najlepšie sa podáva kačacie mäso s dobre vychladenou fľašou hustého a tmavočerveného vína Pinot Noir.
Táto odroda sa považuje za jednu z najstarších, ktoré vyrába človek, a jej ochrannou známkou je kačacie mäso. Na svete nie je žiadny vinársky dom, ktorý by pri ochutnávke Rulandského bieleho nepodával sústa z kačacieho mäsa.
Vďaka vyššiemu obsahu tuku sa kačacie mäso najlepšie kombinuje s vínami bohatými na chuť, vôňu a väčšiu hustotu.
Ideálne na servírovanie okolo pečenej kačice sú austrálsky Shiraz, kalifornský Cabernet, argentínsky Malbec, juhoafrické Pinotage. Nemenej vhodné pre túto príležitosť sú talianske vína - Barolo a Barbaresco, rovnako ako španielske Priory a tradičné červené vína z Francúzska.
Nechýbajú ani hladké červené vína ako Merlot a Cabernet vhodné na kačacie mäso, ale v prípadoch, keď na stôl položíte divú kačicu. Sú ideálne na podávanie, keď máte na grile alebo grilovanú hru, možno dusenú.
Odporúča:
Aký Druh Múky Zvoliť
Múka je potrebná nielen na prípravu rôznych druhov dezertov, ale aj na prípravu hlavných jedál a omáčok a na pečenie. Celozrnná múka je najviac prospešná pre zdravie. Obsahuje viac prospešných látok pre telo ako biela jemná múka. Nevýhodou celozrnnej múky je, že sa z nej nedá pripraviť vláčny koláč.
Na Trh Uvedú Nový Druh Jogurtu V Priebehu Niekoľkých Dní
O desať rokov neskôr profesor Hristo Mermerski a jeho syn konečne vytvorili nový jogurt. Na rozdiel od predchádzajúcich mliek, na ktorých sa podieľali iba dve známe baktérie Lactobacillus Bulgaricus a Streptococcus thermophilus, obsahuje nový produkt šesť baktérií a jedno prebiotikum.
Ideálne Korenie Pre Akýkoľvek Druh Mäsa
Mäsové jedlá sa dajú variť nielen rôznymi spôsobmi prípravy mäsa, ale aj zmenou korenia, ktoré sa do nich pridáva. Zvyčajný zoznam korenie ktorý používa každá žena v domácnosti je dosť malý: cesnak, čierna a červená paprika, kôpor a petržlen.
Zistite, Koľko A Aký Druh Rýb By Ste Mali Zjesť Za Týždeň
Odporúčanie pre konzumácia rýb a rybie výrobky sú 30 - 40 g denne alebo aspoň 1 rybacia miska týždenne. Ryby sú zdrojom kompletných bielkovín, ktoré sa nelíšia od bielkovín mäsa teplokrvných zvierat. Vďaka výrazne nižšiemu obsahu spojivového tkaniva sú rybie proteíny ľahšie stráviteľné v gastrointestinálnom trakte a rýchlejšie sa trávia.
Ktoré Mäso Je Vhodné Pre Aký Druh Pokrmu
Pozrime sa hlavné 3 druhy mäsa , ktoré najčastejšie konzumujeme, a to kuracie, hovädzie a bravčové mäso a aká časť z nich pre ktoré jedlo je najvhodnejšie . Uvádzame k tomu podrobný popis aké mäso na aký druh jedla a tepelné ošetrenie je najvhodnejšie.
