2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Syr je jednou z najstarších umelo vyrobených potravín. Tisíce rokov nás delí od doby, keď sa ľudia naučili spracovávať mlieko a vyrábať z neho ďalší produkt. Všade ľudia vyrábajú syr rôznymi technológiami a rôznymi chuťami.
Najznámejšie sú dnes francúzske a talianske syry. Taliani majú neskutočnú rozmanitosť syrov a je ťažké povedať, ktorý z nich je najpreferovanejší. Taliansku prestíž ako producent slávnych syrov dôstojne predstavuje Syr Asiago.
Pôvod syra Asiago. Druhy syra Asiago
Začiatok tohto syra položili na náhornú plošinu Asiago talianski ovčiaci, ktorí ho najskôr vyrábali z ovčieho mlieka. Neskôr sa začal vyrábať z kravského mlieka. Vyrába sa v talianskych provinciách Vicenza, Trento, Padova a Treviso.
Tento syr je možné ponúknuť v rôznych hustotách, v závislosti od stupňa vyzretia. Kto má rád mäkké a hladké syry, bude si môcť vychutnať jeho chuť Asiago Pressato, a tí, ktorí uprednostňujú pevnejšiu a drobivejšiu textúru, ich nájdu pod menom Asiago d’allevo. Môže byť pridaný do šalátov, omáčok, cestovín, sendvičov.
Jednotlivec druh Asiago sú štyri:
• Asiago lisované - Tento syr je najnovší typ vyrábaný v údolí rieky, ktoré prechádza do Trevisa. Je bledožltej farby, elastická, jemná hustota a sladká chuť. Dozrieva po 20 - 30 dňoch. Podávame s ovocným vínom, najlepšie sa k tomu hodí;
• Asiago mezzano - Tento druh syra zreje dlho. Zrenie je pomalé, trvá 3 mesiace. Dlhý proces dodáva surovine zrnitú štruktúru otvorov;
• Starej azie - doba jeho zrenia je jeden rok. Jeho farba je medová a vôňa kvetín a bylín. Toto je veľmi dobrý stolový syr. Môže sa tiež pridať do varených jedál;
• Asiago stravecchio - doba jeho zrenia je 2 roky. Toto je najvzácnejší druh tohto syra. Má farbu a chuť karamelu a dodáva nový chuťový vnem.
Mladšie odrody sú vhodné na podávanie s aperitívom a tie, ktoré zrejú dlhšie, je dobré po večeri konzumovať s pohárom červeného vína. Zrelejšie odrody môžu úspešne nahradiť parmezán v pastách a sendvičoch.
Odporúča:
Krásne Nápady Na Podávanie Pokrmu S Predjedlami
My, Bulhari, si radi doprajeme, a preto často radi jeme predjedlá. Ale ako slúžiť krásne plátno s predjedlami svojim hosťom a blízkym? Tu je niekoľko nápadov, ktoré by ste určite mali vyskúšať alebo zmeniť podľa svojho vkusu a fantázie.
Tipy Na Podávanie Rýb A Morských Plodov
K sviatočnému stolu neodmysliteľne patria rybie pokrmy. Vysvetľuje to skutočnosť, že ryby a ich kulinárske diela sú veľmi rozmanité a svojou chuťou a farbou ladia s rôznymi druhmi zeleniny a iných výrobkov. Po uvarení ryby je veľmi dôležité zvoliť si vhodný pokrm, ktorý ju bude slúžiť.
Syr Wisconsin Je Najlepší Syr Na Svete
Syr vyrobený v americkom štáte Wisconsin zvíťazil v súťaži o najlepší syr na svete. Je to prvýkrát za 28 rokov, odkedy bol syr naposledy ocenený v roku 1988 vo Wisconsine. Víťazom súťaže je dielo spoločnosti Emmi Roth, ktorej riaditeľ - Nate Leopold uviedol, že predchádzajúci rok bol pre nich tým najlepším a je na toto ocenenie hrdý.
Užitočné Tipy Na Podávanie A Skladovanie Syra
Vynikajúce syry sa podávajú ako doplnok každej príležitosti, pretože syr sa dá jesť na raňajky, na obed aj na večeru. Syr sa podáva ako predjedlo, hlavné jedlo alebo ako dezert. Keď si pripravujete syrové jedlo ako predjedlo, malo by sa zvoliť maximálne päť druhov syra - to stačí.
Etiketa Na Podávanie A Konzumáciu Bieleho Vína
Víno je súčasťou svetového a bulharského života a často sa vyskytuje pri našom stole. Málokto z nás vie o etikete a o tom, ako presne piť, podávať víno. Jedná sa o nápoj, ktorý prináša potešenie, neuhasí smäd a nepije sa v množstve - je konzumovaný, aby priniesol potešenie zmyslom.
