2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak chcete zistiť, či je vajíčko čerstvé, môžete ho skontrolovať pomocou lampy. Naservírujte ho na zapálenú žiarovku a zakryte ju dlaňou ruky. Zhnité a staré vajcia majú škvrny.
Vajcia by sa mali skladovať mimo cibule, rýb, plynu a iných zápachových potravín a chemikálií, pretože absorbujú zápach. To sa deje cez póry škrupín, ktoré sú veľmi jemné.
Keď je vajíčko studené, vaječný bielok sa ľahko oddelí od žĺtka. Ak chcete oddeliť bielok a zachovať neporušený žĺtok, rozklepnite vajíčko a nalejte ho do lievika s malým otvorom na zahrotenom konci.
Bielko z lievika pomaly odtečie a žĺtok zostane neporušený. Ak potrebujete iba bielok a chcete si nechať žĺtok, prepichnite vajíčko ihlou na dvoch protiľahlých koncoch.
Proteín sa minie a žĺtok vydrží tak dlho, ako potrebujete. Žĺtok, ktorý je mimo škrupiny, sa konzervuje tak, že sa na neho nakvapká niekoľko kvapiek oleja a nechá sa v chladničke.
Ak chcete získať peknú penu zo žĺtkov alebo sneh z bielkov, musíte poraziť v sklenenej alebo porcelánovej nádobe. Bielka sa vyšľahajú za tepla a žĺtky za studena.
Ak ušľahaný sneh z bielkov nezhustne, pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy alebo štipku cukru. Ak na hrot noža pridáte prášok do pečiva, získate elastickú penu, ktorá vám neopadne.
Aby sa z bielkov stal nadýchaný sneh, musí byť nádoba, v ktorej ste ich mlátili, a tiež zariadenie, ktorým ich lámete, absolútne suché. Najmenšia čiastočka žĺtka alebo kvapka tuku na miske kazí sneh z bielkovín.
Pri ručnom šľahaní bielkov nemeňte smer šľahania. Na začiatku by údery mali byť pomalé, s malým švihom a potom rýchle a s veľkým švihom. Ak zo zariadenia nespadá sneh, je pripravený.
Ak chcete, aby boli zahalené vajcia veľmi chutné, uvarte si čerstvé mlieko a vajcia do neho po lyžiciach vhadzujte po jednom. Akonáhle vyplávajú na povrch, sú pripravené.
Odporúča:
2 Až 4 Vajcia Týždenne Pre Zdravé Menu
Spory o výhodách a škodách, ktoré konzumácia vajec prinesie ľudskému telu, sa už stávajú príslovečnými, takmer rovnako ako dilema na prvom mieste - vajce alebo sliepka. A tak sa v sporoch rodí pravda a medzi mnohými rôznymi názormi má človek právo sám sa rozhodnúť, čo prijme ako pravdu.
Prepeličie Vajcia
Po stáročia prepeličie vajcia hovorí sa iba ako hodnotný dar od prírody a užitočné a chutné jedlo pre ľudí. Tieto malé a farebné vajíčka sú produktom prepelíc, ktoré sú samy o sebe nežnými a dosť domýšľavými vtákmi. Ich vajcia sú považované za jednu z najcennejších potravín, pretože majú antibakteriálny, imunomodulačný a protiedémový účinok.
Jedzme Vynikajúco Vajcia
Mnoho z nás ľahko manipuluje s paličkami v čínskej reštaurácii a majstrovsky hodí špagety na vidličku v pizzerii. Vieme však, ako elegantne konzumovať vajcia? K dispozícii je štítok s nepísaným vajcom, ktorý striktne dodržiava každý, kto chce pri stole vyzerať reprezentatívne.
Vajcia Na Raňajky Kontrolujú Chuť Do Jedla
Štúdia publikovaná v časopise Nutrition Research tvrdí, že raňajky, ktoré sú bohaté na bielkoviny, nám pomáhajú kontrolovať chuť do jedla po celý deň. Podľa odborníkov, aby sme na obed a večeru spotrebovali menej kalórií, musíme svoj deň začať vajcami.
Alkohol Kontrolujú Na Pobreží Čierneho Mora
Podozrivý alkohol ponúkaný v niektorých reštauráciách na mori bude testovaný. Komisia pre ochranu spotrebiteľa bude monitorovať kvalitu destilátov, ktoré slúžia v reštauráciách na pôvodnom pobreží Čierneho mora, a kontrolovať bary, v ktorých sa nachádzajú milovníci pohárov.
