Prepeličie Vajcia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Po stáročia prepeličie vajcia hovorí sa iba ako hodnotný dar od prírody a užitočné a chutné jedlo pre ľudí. Tieto malé a farebné vajíčka sú produktom prepelíc, ktoré sú samy o sebe nežnými a dosť domýšľavými vtákmi. Ich vajcia sú považované za jednu z najcennejších potravín, pretože majú antibakteriálny, imunomodulačný a protiedémový účinok. Sú bohaté na veľa stopových prvkov a vitamínov a navyše neobsahujú cholesterol. Prepeličie vajcia sú veľmi malé - medzi 10 - 12 rokmi.

Aj keď sú prepeličie vajcia veľmi užitočné a chutné, nie sú najbežnejším jedlom. Väčšina ľudí nevyužíva svoje cenné výhody, ako sú liečivé alebo dokonca diétne jedlá. Starí Tibeťania vyvinuli rôzne liečebné recepty vrátane prepeličích vajec a po celé storočia všeobecne poznali výhody malých vajec v Ázii.

Ázijci boli presvedčení, že majú silu na upokojenie nervového systému a zvýšenie imunitnej obrany tela. Stará japonská tradícia nariaďuje, aby sa deťom každý deň podávalo prepeličie vajce. Verilo sa, že stimuluje ich správny vývoj a zlepšuje chuť do jedla.

Je dôležité to vedieť prepeličie vajcia môžu a je dokonca vhodné ich konzumovať v surovom stave, pretože tak sa úplne zachovajú ich živiny, ktoré sa po spracovaní môžu z väčšej časti stratiť. Je pozoruhodné, že prepeličie vajcia nemôžu obsahovať salmonelu, pretože majú veľmi silnú membránu a malé dýchacie otvory v škrupine.

Tým sa zabráni prenikaniu škodlivých baktérií. Okrem toho majú prepelice vysokú telesnú teplotu (asi 42 ° C), vďaka čomu sú odolné voči infekčným chorobám. To je dôvod, prečo sa pestujú bez očkovania, čo z nich robí ekologicky nezávadné jedlo, ktoré nezanecháva škodlivé usadeniny na ľudskom tele.

Zloženie prepeličích vajec

Je paradoxné koľko prepeličie vajcia sú maléa koľko biologicky aktívnych látok dôležitých pre zdravie obsahujú. Nachádza sa v nich veľa dôležitých stopových prvkov a vitamínov. Prepeličie vajcia majú nutričnú hodnotu 3-4 krát vyššiu ako slepačie vajcia.

V jednom surové prepeličie vajces hmotnosťou približne 9 g má 14 kalórií, 1 g bielkovín, 2% tuku, 76 ml cholesterolu, 1% vitamínu A, 1% vápnika, 2% železa. Vajcia majú vysoký obsah vitamínu B12, fosforu, bielkovín, riboflavínu a selénu a vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu. Je dokázané, že na rozdiel od kuracích vajec neobsahujú prepeličie vajcia zlý cholesterol, čo z nich robí oveľa užitočnejší produkt. Prekvapivo vzhľadom na malú veľkosť prepeličích vajec sú skutočnou kalorickou bombou. Obsahuje iba 1% sacharidov, ale 63% tukov a 36% bielkovín.

Výber a skladovanie prepeličích vajec

Vyberte si zdravé vajciaktoré nemajú prasknuté na svojej škrupine. Lehota na ich skladovanie v chladničke by nemala presiahnuť jeden mesiac a pri izbovej teplote - nie viac ako 5 dní.

Varenie prepeličích vajec

U nás sa prepeličie vajcia stále považujú za pochúťku, v súčasnosti ich však možno ľahko nájsť na trhu a ľahko v obchodoch väčšiny veľkých obchodných reťazcov. Práve kvôli obrovským výhodám pre ľudské zdravie je dobré pravidelne do nášho jedálnička zaraďovať prepeličie vajcia. Môžu byť pripravené rovnako ako ich starší bratranci, ale majte na pamäti, že iba surové prepeličie vajcia si plne zachovávajú svoju výživovú hodnotu a výživné látky. Na kulinárske použitie vždy používajte čerstvé vajcia.

Obzvlášť populárny je tzv. Koktejl Mladosť, ktorý sa pripravuje z prepeličích vajec, je okrem toho, že je veľmi chutný a tonizujúci, tiež mimoriadne užitočný.

Recept na kokteil Mladosť:

cola - 120 ml

brandy - 20 ml, možno rum

citróny - 1 plátok

cukor - 1 lyžička.

prepeličie vajcia - 2 čerstvé

Zmiešajte všetky výrobky a dobre ich rozšľahajte, pričom dolejte sýtenú vodu. Nalejte do vysokého pohára a na želanie podávajte s hrudkou ľadu.

Výhody prepeličích vajec

Prepeličie vajcia majú veľkú výživovú, liečivú a profylaktickú hodnotu. Aj keď veľkosť vlašského orecha, od 12-15 gramov, každý ekvivalent 4 prepeličích vajec rovná 1 sliepke má niekoľkonásobne vyššiu nutričnú hodnotu, s obrovským priaznivým účinkom na ľudský organizmus v surovom stave.

Prepeličie vajcia majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus, pretože posilňujú imunitný systém, normalizujú činnosť gastrointestinálneho a kardiovaskulárneho systému a tiež podporujú elimináciu rádionuklidov a ťažkých kovov. Obsahujú vysoký obsah lecitínu, čo znamená, že konzumácia surových vajec znižuje hladinu cholesterolu v krvi, neumožňuje pôde alergické reakcie a navyše prepeličie vajcia pôsobia posilňujúco.

Tieto malé darčeky prírody sú vynikajúcim pomocníkom pri liečbe alergií, astmy, anémie a imunitnej nedostatočnosti. Znižujú krvný tlak, pomáhajú spaľovať cukor, regulujú metabolizmus vody a ako už bolo spomenuté, regulujú vylučovanie žalúdka. Ak trpíte únavou a bolesťami hlavy, potom môžu 2 prepeličie vajcia urobiť zázraky odstránením týchto príznakov.

To sa považuje za to škrupina prepeličích vajec je obzvlášť užitočná pre dospievajúcich, pretože v ich tele sú procesy tvorby kostí najintenzívnejšie a vyžadujú nerušený príjem vápnika. Pravidelná konzumácia prepeličích vajec môže pomôcť úplnému rastu detí a správnemu vývoju mozgu vďaka prítomnosti veľkého množstva stopových prvkov užitočných pre vývoj mozgu.

Kurióznym faktom je, že časté používanie 4-5 surové prepeličie vajcia niekoľkonásobne zvyšuje sexuálnu potenciu u mužov a libido u žien. Urýchľujú vylučovanie žlčových a obličkových kameňov a sú potravou pre dlhovekosť a krásu, pretože spomaľujú starnutie. Odporúčajú sa tiež pri pľúcnej tuberkulóze, cukrovke a vredoch. Malé prepeličie vajcia majú veľmi silnú membránu a málo dýchacích otvorov v škrupine, čo im bráni v infikovaní škodlivými baktériami.

Je zaujímavé, že telesná teplota prepelíc je 42 stupňov, čo zabraňuje vývoju baktérií. Preto sa dajú bezpečne jesť surové. Obsahujú proteín ovomukoid, ktorý potláča alergické reakcie. Z prepeličích vajec sa dokonca vyrába liek (extrakt z ovomukoidu), ktorý sa používa na liečbu alergií.

Škody z prepeličích vajec

Dávka pre aktívnych športovcov je asi 2 prepeličie vajcia, ale pre každý organizmus je to individuálne. Je dobré a vhodné to s týmito malými a užitočnými kráskami nepreháňať - viac ako 5 vajec denne môže byť škodlivých, najmä pre ľudí s problémami s pečeňou. Aj keď nejde o alergény, vždy sa nájdu výnimky a prepeličie vajcia môžu spôsobiť akékoľvek vedľajšie účinky.