2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Originálna pálenka Straldzha spred 30 rokov je tu opäť. Prvý sa bude opäť plniť do fliaš v Yambole Muškátová pálenka. Dôvodom sú jej 30. narodeniny.
Vďaka pôvodnému receptu je brandy Straldzha legendárne. V minulosti plne dodržiavalo výrobné recepty. Vyrobený z vysoko kvalitného čistého muškátového destilátu, zrejúceho v dubu Straldzha z údolia rieky Kamchia až 6 mesiacov, nás zavedie späť do ďalekého roku 1986.
Vinárstvo Yambol fľašuje prvú muškátovú pálenku v Bulharsku pod známou značkou Straldzhanska. Čoraz konkrétnejší návrat lásky k domácej pálenke si vyžaduje návrat k trendom minulosti v duchu novej tradície. V mene tejto spoločnosti je vinárstvo odhodlané oživiť svoju pôvodnú receptúru, ktorá sa uchovávala po celé storočia a prechádzala z otca na syna v regióne Straldzha.
Spomienka na stáročné tradície sa vracia vďaka technológom. Dúfajú, že zachovajú recepty odovzdávané vinohradníkmi a vinármi z oblasti Yambol a Straldzha.
Prvý dôkaz o technológii varenia pochádza z roku 1610. Nachádzajú sa v mnohých rôznych historických dokumentoch a legendách.
Straldža, známe staroveké trácke a stredoveké osídlenie, sa nachádza na križovatke medzi južným, severným Bulharskom a pobrežím Čierneho mora. Jeho pozostatky dodnes uchovávajú tajomstvá stáročnej histórie juhovýchodného Bulharska.
Legenda hovorí, že recept na miestny alkoholický nápoj bol odhalený iba medzi miestnymi obyvateľmi ústnym podaním. Jeho použitie sa obnovilo v 9. storočí, keď mladí potomkovia prvých rodov v Straldži obnovili výrobu. Pripravujú ho zo svojich osobných muškátových masívov, používajú iba dub z údolia rieky Kamchia.
Vďaka tomu je možné zachovať jeho charakteristickú chuť až dodnes. Hlavnú zásluhu preto samozrejme majú muškátové vinice - hlavné živobytie niektorých z najstarších osadníkov v tejto oblasti. Dnes je ich v obci viac ako 10 000 deka - dosť na zabezpečenie výroby.
Odporúča:
Domáca Pálenka Bola Nebezpečná
Nie je vôbec pravda, že domáca brandy je bezpečnejšia ako tá, ktorá sa predáva v maloobchodoch. Výrobky tohto typu domáceho alkoholu obsahujú kyselinu kyánovú, estery, vyššie alkoholy, aldehydy a ťažké kovy, kvôli ktorým môžu byť milovníci pohárov otrávení, píše 24 hodín.
Domáca Pálenka Sa Bude Variť S Dovezeným Hroznom
Pretože ceny bulharského hrozna v dôsledku zničenej úrody v tomto roku vzrástli, miestni producenti brandy uvaria nápoj s macedónskym a gréckym hroznom. Domáce hrozno na trhoch skoro po celý rok u nás vyskočilo kvôli prívalovým dažďom a krupobitiu takmer dvakrát.
Nebezpečné Vajcia Sú Na Trhu Opäť Pred Veľkou Nocou?
Existuje nebezpečenstvo, že nebezpečné vajcia na predaj sa budú v Bulharsku predávať pred veľkonočnými sviatkami, uviedol pre BNR predseda Únie chovateľov hydiny Dr. Dimitar Belorechkov. Signál bol vyslaný aj Bulharskej agentúre pre bezpečnosť potravín a inšpekcie ešte prebiehajú.
Hroznová Pálenka A Víno Od Jesene Zdraželi
Predpokladá sa, že od tohtoročnej jesene hroznové brandy a víno zdražejú kvôli vyššej nákupnej cene hrozna. Túto správu potvrdil šéf Agentúry pre vinič a víno Krassimir Koev. Od tejto jesene vyskočí fľaša vína o 50 stotinki a fľaša hroznovej brandy - o 1,10 - 1,15 leva.
Domáca Pálenka Sa Môže Variť Iba Od Júla Do Decembra
Od budúceho roku domáca rakia u nás bude možné vrieť iba v období od 1. júla do 31. decembra. Majitelia kotlov, ktorí sa rozhodnú ignorovať zákonnú lehotu, budú musieť do 14 dní upovedomiť colný úrad. Rozhodli o tom poslanci z rozpočtového výboru na návrh poslanca Emila Dimitrova z Vlasteneckého frontu.
