2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Klinček, predávaný ako krásna kvetina na kvetinových záhonoch, nemá nič spoločné s tým, čo sa používa na korenie. Táto aromatická bylina, ktorá sa nachádza v každej kuchyni, sa získava zo stromu Syzygium aromaticum z čeľade Myrtaceae.
Jeho domovinou sú Moluky, časť Indonézie, známa ako „Ostrovy korenia“. Dnes sa plantáže s korením vyskytujú na Madagaskare, Zanzibare, v Indii, Karibiku a ďalších.
Vždy zelený karafiátový strom dosahuje impozantných 20 metrov na výšku. Veľké listy sú kombinované s kvitnutím v šarlátových kvetoch. Keď sa kvetné puky zo začiatku osvetlenia postupne stávajú šarlátovými, sú pripravené na zber.
Aj keď je odroda klinčeka odľahlá, v Európe a na Blízkom východe je korenie známe už tisícročia. Tam sa najčastejšie používa v cukrovinkách, zatiaľ čo na celom svete má oveľa širšie uplatnenie.
Toto očarujúce korenie je pravdepodobne najbežnejšie používané na svete. Napríklad v Indii je hlavným korením pre kuchyňu magnólie.
Je súčasťou severnej verzie exotického korenia garam masala. V mexickej kuchyni sa klinčeky najčastejšie používajú v kombinácii so škoricou a kmínom, väčšinou na dochutenie krtkových omáčok.
Kuchárske použitie klinčekov vo všeobecnosti závisí úplne od zemepisnej šírky. Často sa používa na dochutenie hydiny a iného mäsa, ako aj pečených rýb.
Jedno z najzaujímavejších použití klinčekov je v Etiópii. Tam sa pri príprave kávy pražia kávové zrná spolu s klinčekmi a kardamónom tesne pred prípravou nápoja. Okrem kávy sú klinčeky obsiahnuté v iných teplých nápojoch, ako je varené víno.
Klinčeky sú súčasťou zloženia niektorých solených uhoriek. Medzi najslávnejšie korenie na svete patria aj klinčeky - indické kari, worcesterská omáčka, čínske „päť korení“a ďalšie. U nás sa však klinčeky najčastejšie pridávajú do chutných vianočných koláčikov.
Odporúča:
8 Prekvapivých Prínosov Pre Zdravie Klinčekov
Klinčeky sú kvetné puky vždyzeleného stromu, tiež známe ako Syzygium aromaticum. Klinčeky môžete poznať ako jednu z hlavných ingrediencií indickej kuchyne. Toto korenie sa môže použiť na podávanie vyprážaných jedál, na dochutenie horúcich nápojov a na zahriatie koláčov a pečiva.
Ktoré Mäso Je Vhodné Pre Aký Druh Pokrmu
Pozrime sa hlavné 3 druhy mäsa , ktoré najčastejšie konzumujeme, a to kuracie, hovädzie a bravčové mäso a aká časť z nich pre ktoré jedlo je najvhodnejšie . Uvádzame k tomu podrobný popis aké mäso na aký druh jedla a tepelné ošetrenie je najvhodnejšie.
Ktoré Korenie Je Vhodné Pre Králika?
Pri príprave králičieho mäsa sa používajú určité koreniny, aby bola chuť misky rafinovanejšia a mala príjemnú arómu. Aby bola miska s králičím mäsom chutnejšia, musí sa pred varením marinovať. Aby bolo mäso mäkšie, namočte ho na 3-4 hodiny do marinády octu zriedenej s vodou, do ktorej bolo pridané korenie.
Nápady Na Raňajky Vhodné Pre Samostatné Jedlá
Samostatné stravovanie je strava, pri ktorej je dôležité nemiešať tieto tri skupiny potravín: sacharidy (cestoviny, cukor, cestoviny, chlieb, obilniny, múka a zemiaky), bielkoviny (vajcia, ryby, mäso, strukoviny, orechy a vnútornosti) a neutrálne potraviny (čerstvé ovocie a zelenina, mastný žltý syr, živočíšne tuky a sušené ovocie).
Ktoré Probiotické Potraviny Sú Vhodné Aj Pre Vegánov
Mnoho kultúr po celom svete konzumuje fermentované potraviny už celé storočia, aby si vďaka svojim probiotickým vlastnostiam udržali dobré zdravie. Toto môže urobiť vegánom radosť, pretože môžu konzumovať hlavne rastlinné produkty. Ale aj keď si mäsožravec, probiotické jedlá mali by byť povinnou súčasťou vášho jedálnička, pretože vám pomôžu udržať zdravý žalúdok, v ktorom žije dostatok prospešných baktérií.