2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Japonská kuchyňa je známy nielen svojou sofistikovanosťou, ale aj zmyslom pre kombináciu rôznych ázijských korení, omáčok a chutí. Spolu so sushi, ktoré si už dobylo celý svet, môže ponúknuť množstvo ďalších jedál, ktoré by ste si mohli pripraviť doma.
Mäsové špeciality sa často podávajú na ryži alebo rezancoch, v druhom prípade sa najčastejšie používajú pohánkové rezance, známe ako soba.
Tu je zaujímavý a zároveň ľahko pripraviteľný recept tradičná kačica v japončine, s ktorými by ste zapôsobili na svojich hostí, pokiaľ sa vám podarí dostať do špecializovaného ázijského obchodu, v ktorom získate potrebné produkty:
Kamo Namban (kačica s vývarom Dashi v japončine)
Potrebné výrobky: 350 g kačacieho filé, 10 stoniek čerstvej cibule, 350 g rezancových rezancov, instantný vývar Dashi na 1,5 litra vody, 1 polievková lyžica. cukor, 4 lyžice. sójová omáčka, soľ a korenie podľa chuti
Príprava: Kačacie filé umyje sa a jeho tuky sa odstránia, ale nevyhadzujú. Zohrejú sa na panvici, aby sa z nich uvoľnil tuk, a dusia sa na dlhých kúskoch čerstvej cibule.
Vývar Dashi sa rozpúšťa podľa pokynov na jeho obale, mali by ste si však dať asi 1,5 litra vývaru. Pridajte cukor, sójovú omáčku a podľa chuti trochu soli a korenia. To všetko sa varí, potom sa nechá na miernom ohni 10 - 12 minút.
Do takto pripraveného vývaru dáme rez na veľmi tenké kúsky kačacie filé. Ak sa vám ho podarilo správne filetovať, príprava nebude trvať dlhšie ako 3 - 5 minút.
Nudlová soba sa varí v asi 3,2 litroch vody, najlepšie je však postupovať podľa pokynov na jej obale. Počas varenia premiešajte vareškou. Akonáhle je miestnosť mäkká, prilejte trochu studenej vody, aby nezmáčala, a počkajte, kým úplne zovrie.
Rezance scedíme, zalejeme studenou vodou a potom opäť horúcou. Znova scedíme a rozdelíme do 4 misiek.
Kačacie filé a bujón sa tiež zahrejú a každá porcia rezancov sa prelieva vývarom z kačacieho mäsa. Na ozdobu môžete použiť čerstvo nasekanú mätu alebo bazalku, pretože podľa Japoncov polovicu chuti do jedla uspokojí esteticky dobre tvarované jedlo.
Odporúča:
Kačica Tráva
Kačica tráva / Polygonum aviculare / je jednoročná bylina z čeľade Lapadovi. Bylina je tiež známa ako husa tráva, červená fazuľa, divoká fazuľa, kuracie byliny, pachina, fazuľa, klas, sliepka, rebríček, tansy, jašterica, enevichka, nechtík, kačacie perie, sépie, rebríček, rebarbora, haidushka, borievka.
Takto Sa Pripravuje Mleté mäso Pre Dokonalé Fašírky
Mleté mäso je najbežnejším produktom v našej kuchyni. Môže sa z neho pripraviť množstvo jedál. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako s ním pripraviť, ochutnať a uvariť recept. Ak budete postupovať podľa určitých trikov, budete schopní pripraviť z mletého mäsa dokonale chutné pokrmy.
Takto Sa Pripravuje Grilované Mäso! Riaďte Sa Radami Kuchárov
Hydina a divina Celá hydina a šťavnaté kúsky mäsa, ako sú stehná a krídla, sú najlepšou voľbou. Ak nie je gril zakrytý, nebude sa celý veľký vták dobre upiecť, pokiaľ nebude nakrájaný na polovicu alebo nakrájaný na porcie. Ak stále chcete, aby bol celý a ak je na to vhodný váš gril, môžete ho upiecť na ražni.
Takto Sa Pripravuje Dokonalá Zmes Na Palacinky
Palacinky zvládne každý, ale nie každý perfektné palacinky . Aj keď príprava palaciniek vyzerá ako niečo, čo zvládne aj malé dieťa, má to svoje jemnosti. Pre jeden z testovaných receptov na palacinky potrebujete: 3 vajcia; 1 vanilka; 2 lyžice.
Takto Sa Pripravuje Perfektné Chicken Souvlaki
Tieto grécke kuracie špízy sú plné bielkovín, super chutné a ľahko sa pripravujú. Áno, je to o našom obľúbenom Souvlaki ! V tomto recepte si nenechajte ujsť paradajky - sú plné antioxidantov vrátane lykopénu a luteínu, ktoré pomáhajú chrániť vaše oči pred poškodením spôsobeným svetlom.
